作者：张文 谭欢 汤佳乐 程小梅 尚雪波 王仁才 罗赛男
来源：《果树资源学报》2021年第01期
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摘要：为明确湖南省猕猴桃果实农药残留情况，2019年利用液相谱-质谱法和气相谱-质谱法对63个样品果实进行分析，通过单因子污染指数和综合污染指数进行评价。结果表明：本次检出农残的样品数为43个，占样品总数的68.25%。共检测了70种农药，其中检出农药21种，农药品种检出率为30%。21种农药品种中多菌灵的检出率占28.57%，吡唑醚菌酯占20.63%，甲基硫菌灵占14.29%，吡虫啉占11.11%，其余17种的农药品种检出率都低于10%。湖南地区未发现禁用农药和有机磷类农药，有机氯类杀虫剂、拟除虫菊酯类农药和烟酰类农药未超标，杀菌剂中多菌灵的检测结果临近最大限量值。经单项污染农药指数和综合污染指数评价得出，湖南省猕猴桃果实未受到污染，品质安全。白帝城托孤
关键词：猕猴桃;农药残留;检测;评价;湖南省
文章编号：2096-8108（2021）01-0034-05中图分类号：S663.4文献标识码：A
Abstract：In order to quantify the pesticide residues of kiwi fruit in Hunan province， pesticide residues of 63 samples were monitoried by HPLC methods and evaluated according to the single pollution index and the intergrated pollution index in 2019.The results showed that the number of samples of pesticide residues detected was 43， acco
unting for 68.25% of the total number of samples.21 pesticide residues of the 70 pesticides residues were detectable in fresh kiwifruits. The detectable rate of pesticide varieties was 30%. In the detected 21 pesticides， the pesticide detectability rate of Carbendazim、Carbamic acid、Thiophanate-methyl、Imidacloprid were 28.57%、20.63%、14.29% and 11.11%. The pesticide detectability rate of other 17 pesticides were less than 10%. Forbidden pesticide and Organophosphoru pesticide were not detected. Organochlorine、Pyrethroid and Nicotinyl were not exceeded the tolerance of state standards. But the detection result of carbendazim in Fungicide was near the maximum limit. The detectability rate of carbendazim was 26.7%， which exceeded the tolerance of State Standards.The detectability rate in the production base was lower than that in free markets. By integrating evaluation into single pollution index and the intergrated pollution index，kiwi fruits were not polluted by pesticides in Hunan province.
Keywords：kiwifruit;pesticide residues;detection;evaluation;Hunan province
猕猴桃属于猕猴桃科，因果实营养丰富，富含维生素C，深受消费者喜爱[1]。近年来，
随着市场效益增加，猕猴桃在湖南省的种植面积也不断增加，2019年预计发展到2万hm2[2]。种植面积的增加，导致病虫害的发生和危害也越来越严重，必然会导致农药的大量使用[3，4]。随着生活水平的提高，人们对猕猴桃的品质要求也不断提高，不仅要求果实好吃、好看，更要安全。猕猴桃果实农药残留情况，越来越引起社会和消费者的重视，开展猕猴桃果实农残检测与评价尤为重要。国内外学者已经在苹果、葡萄等多种水果上进行过研究和检测[5-8]，浙江和陕西也研究猕猴桃农残情况[9，10]，但是在湖南省猕猴桃农残研究的报道甚少。因此笔者试图通过研究湖南省猕猴桃果实农药残留情况，为日后系统性进行农药监测、监管提供科学依据，对指导猕猴桃进行安全栽培及引导猕猴桃健康消费有重要意义，同时也为后续进行农药风险评估打下基础。
1材料和方法
1.1试验地概况
湖南位于长江以南，五岭以北，属亚热带季风湿润气候区，高温多湿，年均气温达17.5 ℃，气温适中，四季分明，年均降雨量达1 498 mm，无霜期达300 d。年日照时数为1 300～1 800 h。土壤类型以红壤、黄壤、黄棕壤为主，适宜猕猴桃的生长。
1.2试验材料
样品采集来自湖南省25个县市，包括中方县、怀化市鹤城区、麻阳县、溆浦县、安化县、沅江市、蓝山縣、双牌县、凤凰县、泸溪县、永顺县、岳阳市君山区、岳阳县、祁东县、常宁市、衡山县、衡阳县、城步县、隆回县、新邵县、张家界永定区、长沙市芙蓉区、长沙县、宁乡市、桃源县、临澧县、湘潭县、桂阳县。涉及43个基地、合作社等，品种包括红阳、东红、金艳、翠玉和米良等主栽品种。
1.3果实农药残留量测定
按照 NY/T 761-2008、GB/T 20769-2008、GB/T 23200.8-2016、GB/T 23200.20-2016的规定[11-14]，进行样品预处理，对70种农药进行含量测定，每个样品做3次重复。结果参考 GB 2763——2019限量要求，有针对猕猴桃限量要求的直接采用，没有猕猴桃限量要求的参考浆果类水果或者其他水果的限量[15]（见表1）。
1.4果实农药残留评价方法
1.4.1单因子污染指数评价
其中Ci是污染物的实测浓度，Pi是该污染物的最大残留限量。本研究中采用的是无公害落叶浆果类水果最大限量值。参考苹果安全质量将Pi分为3级，Pi≤0.5说明果实清洁、安全;0.5<Pi≤1说明果实较安全，Pi>1说明果实不安全（见表2）。
1.4.2综合因子污染指数评价
单内梅罗综合污染指数同时兼顾单因子污染指数的平均值和最高值，能够体现污染较为严重的污染物的作用，也对于多因子污染状况有个较强的描述。
2结果与分析
本次共检测了70种农药，检出的农药共21种，依次为多菌灵、甲基硫菌灵、嘧霉胺、甲霜灵、烯酰吗啉、嘧菌酯、咪鲜胺、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、腐霉利、三唑酮、、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、灭蝇胺、氯虫苯甲酰胺、氯吡脲和阿维菌素，占农药品种检出率为30%。检出农残的样品数为43个，占抽样总数的68.25%。
2.1杀菌剂
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通过液相谱-串联质谱法及气相谱-质谱法检测出11种杀菌剂，其中多菌灵的检出率占28.57%，吡唑醚菌酯占20.63%，甲基硫菌灵占14.29%，其余8种农药的检出率都低于10%。所有检出农药中，多菌灵的检出率最高，检出最大值达到0.49 mg/kg，有接近多菌灵的MRL值（0.5），其对应的PI值为0.975，单项污染指数大于0.5的样品数有6个，说明猕猴桃存在较高安全风险。这与朱杰丽等[9]2012年开展浙江省猕猴桃的多菌灵检测结果（26.7%）相似，但与2018年西安市的检测结果（多菌灵检出率5%，嘧霉胺检出率13.5%）不同。检测中还发现，检测率较高的吡唑醚菌酯，是一种新型广谱杀菌剂，检出的最大值为0.500 5 mg/kg远小于葡萄的MRL值，虽然未超标，但随着新型杀菌剂的普及及使用，急需制定猕猴桃果品农药残留的MRL标准。同样甲基硫菌灵也在果树上使用多年，残留量也是参考葡萄的MRL值，无统一的浆果类水果MRL值。结果见表3。
2.2拟除虫菊酯类杀虫剂
本次检测了10种拟除虫菊酯类杀虫剂，有3种检出，检出的农药依次是氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和，3种杀虫剂的检出率都低于5%，未发现超标。这与刘君等[10]2018 年对西安市周至县14个猕猴桃主产乡镇共 200 批次样品进行农药残留定量检测结果（氯氟
图木舒克市属于哪个地区氰菊酯、氯氰菊酯的检出率分别为51.5%，22%）相比（表4），拟除虫菊酯类杀虫剂的检出率很低，可能存在的原因是拟除虫菊酯类杀虫剂都是中毒农药，随着猕猴桃绿栽培技术的推广和示范，说明湖南在拟除虫菊酯类杀虫剂的使用上逐步减少。
2.3烟酰类杀虫剂
烟酰类杀虫剂的检测结果见表5，3种烟酰类杀虫剂中吡虫啉的检出率占11.11%，其余两种杀虫剂的检出率都低于5%，未超标。吡虫啉是一种广谱型杀虫剂，低毒低残留，在果树栽培上使用广泛。相比拟除虫菊酯类杀虫剂的中毒，农户在猕猴桃栽培上使用最多的杀虫剂是吡虫啉。
河南三门峡疫情 2.4其他类
其他类的农药包括灭蝇胺（昆虫生长调节杀虫剂）、氯吡脲（生长调节剂）、阿维菌素（杀螨剂）和氯虫苯甲酰胺（有机氯杀虫剂），这4种农药的检出率皆小于10%，未超标。其中值得注意的是高毒农药阿维菌素，检测出的两个样本残留量分别为0.012 1 mg/kg、0.012 5 mg/kg，PI值都大于0.5，说明猕猴桃基本安全，这可能与农户的种植习惯
相关，需要加强培训和指导。检测了5种有机氯类杀虫剂，只有氯虫苯甲酰胺检出。结果见表6。
2.5猕猴桃农药残留评价
通过对猕猴桃上主要农药多菌灵、甲基硫菌灵、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、吡虫啉、噻虫嗪、氯吡脲和阿维菌素进行单项污染指数分析，95%以上样品甲基硫菌灵、苯醚甲环唑、吡虫啉、、阿维菌素、噻虫嗪、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯的污染指数<0.05，90%以上样品氯吡脲的污染指数<0.05，88%以上样品吡唑醚菌酯的污染指数<0.05，78%以上樣品多菌灵的污染指数<0.05。由此可说明湖南地区需要控制的农药为多菌灵、吡唑醚菌酯和氯吡脲。
