关于英国的西餐礼仪

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关于英国的西餐礼仪
世界各地不同国家吃西餐都有自己的方式方法,那么今日第一我就带大家看看英国西餐吗礼仪,盼望能够帮到你哦!
      英国西餐礼仪
江苏省旅游景点推荐表      一是英式西餐不用餐盘,铺台时不摆餐盘,除汤盘和冷盘外,其余都是事先摆到桌面上的。
      二是客人所点的菜食,都是直接将菜盘放到客人面前,让客人享用。
      三是服务过程中一般不派菜。
      英式服务也称家庭式服务,主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃,也省人力,但节奏较慢,主要适用于宴会,很少在众化的西餐厅里使用。
      英国西餐进餐
      入座后,仆人招呼,即开头进餐。
      取菜时,不要盛得过多。盘中食物吃完后,如不够,可以再取。如由款待员分菜,需增加时,待款待员送上时再取。假如本人不能吃或不爱吃的菜肴,当款待员上菜或仆人夹菜时,不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示"感谢,够了。'对不合口味的菜,勿显露出尴尬的表情。
      吃东西要文静。闭嘴咀嚼,喝汤不要啜,吃东西不要发出声音。如汤、菜太热,可稍待凉后再吃,切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手取出,或轻轻吐在叉上,放在菜盘内。
      吃剩的菜,用过的餐具牙签,都应放在盘内,勿置桌上。
      嘴内有食物时,切勿说话。
      剔牙时,用手或餐巾遮口
      说到西餐礼仪,人们总是自然而然地想到英国皇室和贵族的用餐文化。而精通英国皇室贵族用餐文化的代表人物,莫过于办过女王的下午茶、为女王服务20xx年,甚至成为威廉王子婚宴主厨的Anton Mosimann"莫大厨'。做英国菜的Anton Mosimann"莫大厨'并非英
国人,他生于瑞士一个餐饮之家,从小就下定决心长大要当厨师。他15岁开头在本地酒店做学徒,28岁成为伦敦The Dorchester酒店史上最年轻的领班厨师,任职期间为酒店餐厅赢得了米其林两星,这是当时第一家法国之外的酒店餐厅获此殊荣。1988年他买下白金汉宫四周的老教堂,开创Mosimann会所,并且推出Mosimann宴会定制服务。会所开办没多久,就吸引了不少皇宫贵族和社会名流光临。
梵净山旅游景点介绍      在他的眼中,正宗的英式下午茶,应当是这样的: 阿根廷2022世界杯阵容
      标准的「英国下午茶(Afternoon Tea)」,来自英国贵族的传统生活:他们住乡下的大房子,早餐吃得丰富,午餐相对简便(可能只是拉或三明治),晚餐大约在8点至8点半开头。黄昏5点钟左右,人们就饿了所以这时他们就喝下午茶。
南昌一日游必去的地方      在午餐和晚餐之间漫长的等待过程中,传奇一位叫安娜的英国公爵夫人,经常在下午四五点钟,命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去,吃得甚是满意。公爵夫人随后在每天下午四点都会广邀三五知己,一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶,配以精致的三明治和小蛋糕,同享轻松满意的午后时间。没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风气。
      当时的社会还不能接受女士在公共茶馆喝茶,所以下午茶很快便成为私宅中的一种讲究。20世纪初第一家向女士开放"下午茶'服务的酒店是伦敦的里兹酒店(Ritz)。里兹酒店的创始人是恺撒里兹先生,其现代奢华酒店管理及服务理念成为了行业的顶尖标准。也正是里兹酒店将这种优雅自由的下午茶文化,变成正统的"英国红茶文化',也就是所谓的"维多利亚下午茶'的由来。
      【英式下午茶的组成】
      一套英式下午茶必需有的组成部分:茶、三明治、蛋糕与甜点。
      下午茶的茶可以是锡兰茶、英国茶和中国茶,但永久应当是红茶,而不是茉莉花茶之类的。如今比较受欢迎的是锡兰茶。至于茶里加不加牛奶,这完全看个人。而三明治,尺寸必需是Finger Size的:
      英式下午茶三明治最不能缺少的口味:黄瓜、奶油干酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。莫大厨本人最喜爱黄瓜与奶油干酪,另外他还喜爱加些切碎的西洋菜进去。其它常见的口味有火腿、切达干酪、腌黄瓜和土豆等等。
      好了说完了咸的,让我们来看甜的:首先是有名的司康。司康又称英式松饼,是英式下午茶必备的茶点。它新奇烤出,热乎乎地端上来,趁热切开,配凝脂奶油和果酱。凝脂奶油,是英国德文郡的特产。这种厚而稠的奶油,不甜不腻,奶香味极浓,厚厚地抹在热乎乎的司康上,堪称人生美事。搭配司康的果酱,通常是覆盆子和草莓,不过也有些人喜爱用蜂蜜。
      三明治的烟熏三文鱼以苏格兰产为佳,而凝脂奶油必定是德文郡的。这也是莫大厨始终强调的,真正英式食物的精髓所在:你必需使用英国各地的特产,来组成餐桌上的美味。
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      听起来,这也是颇具贵族精神的?比方女王的食物,有些可能就产自她本人的领地。
      其它甜食还有英式水果蛋糕,比方在长蛋糕里面放各种水果;以及水果挞,根据季节不同换不同的水果,通常也是覆盆子和草莓较多。下午茶桌上还会有配甜点的奶油,莫大厨就比较喜爱用香草奶油。
      【「Afternoon Tea」和「High Tea」】
      在现如今英国人的日常里,「Tea Time」的意思是指茶和饼干点心,说到「Afternoon Tea」,则意味着「我们去某个Fancy的地方吃三层盘子的小甜点、新奇出炉的司康还有三明治吧」。英国当地的人说,喝下午茶,可以选择不同的酒店,比方Ritz名气很大,那里的下午茶也比较正统,通常是闺蜜谈天,或者过生日时请伴侣,这时还会加香槟。同时他们也会去Private Club喝下午茶,环境没有酒店这么豪华,但是一般风景都不错,下午茶的茶包还会供应不少自己拼配的香型。但这些私人会所入会年费至少耗资数千英镑,许多人排队求一会籍而不得。
      那么我们常常说的「High Tea」又是什么?在贵族享用下午茶的年月,从事劳动的平民也会喝下午茶,但他们不叫「Afternoon Tea」,而是「High Tea」用热而劲的茶与热食物来补充体力,「High Tea」并不是午餐与晚餐之间消闲的点缀,而是劳工阶级的正餐。
      【如何像绅士淑女般享用下午茶?】
      1.喝下午茶最正统的时间是下午四五点钟。
      2. 在维多利亚时代,享用下午茶的绅士淑女有严谨的着装要求:男士必需穿着燕尾服,
女士则着长袍。如今每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且肯定要戴帽子。到了今日,下午茶仍可算作是正式场合,不过也不必西装打领,除非特殊指定,着装默认为风光的休闲装,介于正装与便装之间。运动服和运动鞋绝不能消失。女士们倒可以把下午茶当作一个穿裙子的完善借口。

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标签:下午茶   英国   服务   酒店   贵族
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