齐
丹
（丽江师范高等专科学校旅游与经济管理学院，云南丽江674199）
摘
要：丽江旅游产业与其他产业融合促进了旅游业的发展，本文选取2015年到2019年丽江
市旅游产业和相关产业的数据，通过灰关联分析法分析丽江旅游业与相关产业的灰关联度，得出丽江旅游业与住宿餐饮、文化体育娱乐和交通运输等第三产业融合度较高，与制造业、建筑业等第二产业融合度不高，带动农林牧渔等第一产业发展不足的结论。提出推进旅游产业融合、构建全域旅游发展新格局，优化以“食、住、行、游、购、娱”为代表的第三产业的旅游产业链，大力发展生态农业、观光农业、休闲农业，延长农业产业链等促进丽江旅游产业融合的对策。
关键词：全域旅游；丽江；旅游；产业融合中图分类号：F59
文献标识码：A
收稿日期：2021-02-20
基金项目：云南省社科基金项目“资源环境约束下滇西北城镇化演进与旅游产业发展互动影响研究”，（QN2016007）作者简介：齐丹（1977—），女，汉族，副教授，理学硕士，主要从事全域旅游与乡村旅游研究。
全域旅游是把一个地区的所有要素进行有机整合，发挥旅游业的拉动、融通作用，促进旅游业与相关产业融合发展，以旅游业推动全产业建设和区域经济提升，促进区域所有要素有机整合，协调发展。全域旅游具有整体性、系统性和全行业参与性等特点，本文运用这一理论分析丽江旅游。
一、丽江旅游现状和研究
丽江市旅游资源丰富、资源类型齐全而且旅游资源品级较高，丽江市全域旅游有较好的发展基础，丽江市古城区已入选第二批国家全域旅游示范区。丽江已被许多国际和国内组织认可，并赢得了诸多荣誉，丽江被评为“中国优秀旅游城市”“国家历史文化名城”“CCTV 中国十大魅力城市”“欧洲人最喜爱的中国优秀旅游城市”“全球人居优秀城市”“全国十大文明风景旅游区”“世界著名文化旅游城市”“国际精品文化旅游城市”“‘中国品牌城市’提名城市”等。2019年丽江市接待海内外游客5402.35万人次，实现旅游收入1078.26亿元，同比增长16.35%和8%，接待游客数量和旅游收入都在逐年稳步增长。在游客数量和旅游收入稳步增长的同时，丽江也面临着激烈的市场竞争，面临着旅游业的转型升级，丽江要进一步
转变发展思路，构建全域旅游格局，推进旅游业与其他产业的融合发展。
旅游业融合发展研究近年来成为旅游研究领
域的一大热点。姚晓燕、张红、梁慧超等学者使用灰关联度分析法分析了泰州1、河北兴隆县2、京津冀地区3等地旅游产业与其他产业的灰关联度，提出全域旅游背景下旅游产业融合发展的对策及路径。杨发鹏等在分析新疆近年旅游收入及其增长率，旅游业增加值及其在第三产业和GDP 所占的比重基础上，分析了新疆旅游业发展中存在的问题并提出全域旅游视角下新疆旅游业融合开发路径及措施4。王祺慧等通过构建耦合协调度模型对河北省旅游业与农业耦合协调度进行分析并提出相应策略5。许悦等从“全域旅游”战略视域下探究海南省旅游业与现代农业的耦合度及耦合协调度并结合全域旅游战略对海南省产业结构的调整提出建议6。不同学者使用不同的方法分析了区域旅游业的发展、融合情况等并提出相应的对策。考虑到数据可获取性和研究区域实际，灰关联度分析法能更精准地分析旅游业和其他产业的融合程度，进而提出更有针对性的对策，因此本文使用灰关联度分析法分析丽江旅游产业融合现状，提出全域旅游视域下丽江旅游产业融合发展的对策。
二、研究设计与实证分析
（一）方法的选择和数据来源
灰关联分析法是分析各个因素之间发展趋势的相似或相异程度，也称为“灰关联度”分析，
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表12015—2019年丽江市旅游接待与旅游收入情况
年度
20152016201720182019接待国内外游客人数/万人次
深圳旅游攻略景点大全
3055.98
3519.914069.464643.305402.35环比增长速度/%—
15.1815.6114.1016.35旅游总收入/亿元483.48
608.76821.90998.451078.26环比增长速度/%
—
25.91
35.01
21.48
8
表3
2015—2019年丽江市旅游产业和相关产业无量纲化处理后的数据
重庆海洋公园门票年度
20152016201720182019旅游业总收入X 0
1.00 1.26 1.70
2.07 2.23农业X 1 1.00 1.06 1.09 1.19 1.43林业X 2 1.00 1.06 1.16 1.17 1.44畜牧业X 3 1.00 1.07 1.10 1.13 1.33渔业X 4 1.00 1.04 1.06 1.15 1.40制造业X 5 1.00 1.100.960.99 1.05建筑业X 6 1.00 1.02 1.22 1.24 1.26采矿业X 7
1.00 1.060.900.95 1.01文化体育和娱乐业X 8 1.00 1.11 1.14 1.21 1.31交通运输、仓储和邮政业X 9
1.00 1.09 1.14 1.23 1.29信息传输、软件和信息技术服务业X 10
1.00 1.12 1.16 1.18 1.30批发和零售业X 11 1.00 1.06 1.12 1.26 1.36住宿和餐饮业X 12
1.00 1.12 1.24 1.20 1.21房地产业X 13
1.00
0.96
1.07
1.17
1.24
表2
2015—2019年丽江市旅游产业和相关产业收入
（单位：亿元）
年度
20152016201720182019旅游业总收入X 0
483.48608.76821.90998.451078.26农业X 122.0523.3924.1426.1731.60林业X 2 1.86 1.97 2.15 2.18 2.67畜牧业X 319.0620.3221.0521.6325.36渔业X 4 1.61 1.67 1.70 1.85 2.26制造业X 517.9619.7917.2317.7518.81建筑业X 650.9851.9062.2863.2664.36采矿业X 7
8.979.498.098.569.08文化体育和娱乐业X 8 4.02 4.45 4.59 4.87 5.26交通运输、仓储和邮政业X 9
7.177.838.208.829.26信息传输、软件和信息技术服务业X 10
2.98
3.34 3.47 3.52 3.89批发和零售业X 1122.0223.332
4.6627.7129.98住宿和餐饮业X 12
27.3730.5833.9232.8533.01房地产业X 13
7.39
7.12
7.88
8.66
9.17
北京历史博物馆门票预约
它是衡量各因素之间关联程度的一种方法。用灰关联度分析法可以深入分析旅游产业和其他产业的融合程度。
“吃、住、行、游、购、娱”是旅游业的六大要素，旅游业发展广泛渗透到第一、二、三产业之中，并产生不同程度的融合，因此研究主要选取了第一产业的农业、畜牧业、林业、渔业和第二产业的制造业、建筑业和采矿业及第三产业的交通运输及仓储和邮政业、信息传输及软件和信息技术服务业、批发和零售业、住宿和餐饮业、房地产业、文化体育和娱乐业作为比较数列。根据《丽江市统计年鉴》和《丽江市国民经济与社会发展统计公报》等数据进行整理，选取了2015—2019年丽江市各个产业的相关数据。
（二）计算灰关联度
1.无量纲化处理。本研究
运用初值法进行无量纲化处理，每项指标以2015年数值作为基数，以后各年分别除以
2015年数值，计算结果如表3
所示。
2.计算序列差值。序列差=|X0—Xi|，也就是各年旅游总收
入分别减去每个产业数值的绝对差。Xi 是各行业数值，X0是旅游总收入数值。
3.计算极差。表4体现了各比较数列Xi 每一个年份与
参考数列X0上的每一个年份的绝对差值。两级最小差即
Δmin 、两级最大差即Δmax ，由
表4可得：Δmin （最小差）=0，
Δmax （最大差)=1.22。
4.计算关联系数ξoi =Δ(min)+ρΔ(max)
Δoi (k)+ρΔ(max)
在这个计算公式中，Δoi (k)是各年旅游产业和相关产业绝对差，ρ是分辨系数，取值区间在0到1之间，一般取ρ=0.5，计算结果如表5。
5.计算灰关联度
r i =1N
N Σξoi (k)
k=1
为了进行整体性比较，需将各个年份的关联系数求平均值，计算公式如上所述，r i 为关联度，N 是
2015年到2019年5个年份，计算结果如表6所示。
根据计算结果可知，丽江市旅游产业与相关指标产业灰关联度依次是住宿和餐饮业>信息传
47
八里沟大瀑布表5
2015—2019年丽江市旅游产业和相关产业关联系数
年度20152016201720182019农业X 1 1.000.750.500.410.43林业X 2 1.000.750.530.400.44畜牧业X 3 1.000.760.500.390.40渔业X 4 1.000.730.490.400.42制造业X 5 1.000.790.450.360.34建筑业X 6 1.000.720.560.420.39采矿业X 7
1.000.750.430.350.33文化体育和娱乐业X 8 1.000.800.520.410.40交通运输、仓储和邮政业X 9
1.000.780.520.420.39信息传输、软件和信息技术服务业X 10
1.000.810.530.410.40批发和零售业X 11 1.000.750.510.430.41住宿和餐饮业X 12
1.000.810.570.410.37房地产业X 13
1.00
0.67
0.49
0.40
0.38
表42015—2019年丽江市旅游产业和相关产业绝对差
年度20152016201720182019农业X 10.000.200.610.880.80林业X 20.000.200.540.900.79畜牧业X 30.000.190.600.940.90渔业X 40.000.220.640.920.83制造业X 50.000.160.74 1.08 1.18建筑业X 60.000.240.480.830.97采矿业X 7
0.000.200.80 1.12 1.22文化体育和娱乐业X 80.000.150.560.860.92交通运输、仓储和邮政业X 9
0.000.170.560.840.94信息传输、软件和信息技术服务业X 10
0.000.140.540.890.93批发和零售业X 110.000.200.580.810.87住宿和餐饮业X 12
0.000.140.460.87 1.02房地产业X 130.00
0.30
0.63
0.90
0.99
表6
2015—2019年丽江市旅游产业和相关产业灰关联度
行业农业林业畜牧业渔业制造业建筑业采矿业
文化体育和娱乐业
交通运输、仓储和邮政业
信息传输、软件和信息技术服务业
批发和零售业住宿和餐饮业房地产业
关联度0.6180.6240.6100.6080.5880.6180.5720.6260.6220.6300.6200.6320.588排名
7
4
8
9
10
7
11
3
5
2
6
1
10
808影院网
输、软件和信息技术服务业>文化体育和娱乐业>林业>交通运输、仓储和邮政业>批发和零售业>农业、建筑业>畜牧业>渔业>房地产业、制造业>采矿业。
三、产业融合程度结果分析
（一）丽江旅游业和第三产业的融合程度较高
2019年丽江接待国内外游客5402.35万人次，旅游业总收入为1078.26亿元，从旅游业与其他产
业灰关联度可以看出，除房地产业以外，旅游业六大要素所涉及的产业与旅游业关联度较高，在十三个产业中都排在前六名。
丽江旅游业与住宿和餐饮业融合度较高，灰关联度是0.632，位列第一。目前丽江市从事餐饮服务的门店接近
10000家，其中大型餐馆和特
大型餐馆有22家。丽江餐饮
产品种类丰富、数量众多，不同规模、种类的餐馆构成和分布较合理；已形成金生丽水餐饮管理有限公司、阿勒邱餐厅等一批特餐饮品牌。据不完
全统计，目前丽江共有星级饭店157家、客房总数12343间，特民居客栈总数118家，丽江住宿行业拥有不同档次、不同类型的酒店、布局较合理，能较好地满足游客的需求，近年来融入民族文化元素的特民居客栈增速明显。
丽江旅游业与信息传输、软件和信息技术服务业融合度较高，灰关联度是0.630，位列第二。目前，丽江市A 级景区已全部上线“一部手机游云南”平台，全市4A 级以上景区
实现语音导览、扫码刷脸入园、智慧厕所、AI 识物全覆盖，全市所有A 级景区及部分非A 级景区实现数字化景区名片、慢直播、在线销售全覆盖。丽江机场、丽江火车站等目前已部分实现智慧出行。丽江在全省率先探索建立“1+5+N+1”旅游市场综合监管模式。
丽江旅游业与文化体育和娱乐业融合度较高，灰关联度是0.626，位列第三。丽江非常重视少数
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民族文化产业与旅游业的融合，突出旅游产品的文化品位与内涵。通过举办艺术展演、建立文化博物馆、举办节庆活动、打造少数民族文化景区等形式加强文旅融合，同时带动体育、娱乐业的发展。丽江古城入选了“2019中国文旅融合示范景区”，丽江已建成丽江东巴文化博物馆等一批颇具影响力的文化展示和传承基地，“纳西古乐”“印象丽江”等演出促进了演艺业的发展，丽江宋城旅游区、宁蒗县落水
宝鸡太白山天气村是民族文化景区和村落的代表，丽江雪山音乐节、七彩云南·格兰芬多国际自行车节等旅游节庆活动和体育赛事已被广大游客熟知。
丽江旅游业与交通运输、仓储和邮政业融合较高，灰关联度是0.622，位列第五。经过多年的发展，丽江打造了铁路、公路和航空的立体交通网。目前开通丽江至昆明动车和普通列车以及高速公路；丽江机场已与76个城市通航；泸沽湖机场也建成并投入使用；丽攀高速、丽香高速和丽香铁路即将建成通车。2018年丽江市全年公路客运量2429万人次、公路货运量3593万吨；丽江机场保障航班56932架次、旅客吞吐量752.99万人次、货邮吞吐量11330吨；泸沽湖机场保障航班1622架次、旅客吞吐量16.36万人次、货邮吞吐量43.56吨。丽江不仅在区域之间的交通方面花力气、下功夫，而且在景区交通方面也投入大量的物力财力，景区路况较好，公交线路基本覆盖了丽江周边的景区，出租车数量基本能满足游客需求，丽江与泸沽湖景区之间开通了直通车，后续将开通周边地区的景区直通车。
（二）旅游业带动第一产业发展存在不足
从旅游业与第一产业的灰关联度来看，旅游业与林业、农业的灰关联度是0.624和0.618，分别排在第四、七位。与旅游业的融合度还可以进一步提升，与畜牧业、渔业的灰关联度是0.610和0.608，排到第八和第九位，融合度不高。丽江山地较多、乡村面积广阔，近年来丽江市把发展“高原粮仓”“特经济作物”“山地牧业”“观光农业”等作为全市高原特农业发展的重点，取得了一定的成绩。
粮食、蔬菜、水果、烤烟、茶叶等农作物稳步增产增收，花椒、核桃、玛卡、天麻、菌类等经济作物、中药材等的种植与销售也初具规模，畜牧业的产值达到近30亿元，拥有三川火腿、黑山羊、黑毛猪等畜牧产品。目前丽江拥有1个国家级休闲农业与乡村旅游示范点和多个省级休闲农业与乡村旅游示范点，拥有2个中国驰名商标、拥有多个云南名牌农产品、绿食品、著名商标等。然而丽江市的第一产业在与旅游业融合过程中还存在一些问题：一是由于丽江是经济欠发达地区，在一定程度上造成了农业产业化不足，农产品和特农产品深加工不够，更多以初级农副产品为主。二是农旅融合产品单一、特不突出，当地农旅融合的产品主要以农家乐、农事体验及购买农业产品为主。三是农旅融合层次较低、重复性建设多、管理松散，在农业和旅游业融合过程中，出现的主要形式以农家乐为主。农家乐的开办与经营管理缺乏整体统筹与规划，造成重复性建设多、恶性竞争屡有出现，服务水平低下等局面，也导致农家乐在游客中的口碑良莠不一、吸引力差等。四是渔业基础较薄弱，丽江淡水资源主要以程海和泸沽湖为主，目前丽江的渔业产品数量较少，常见的仅有高原虹鳟鱼和程海鱼等。
（三）旅游业和第二产业的融合程度不高
旅游业与建筑业的灰关联度稍高，为0.618，与制造业、采矿业的灰关联度都较低，分别为0.588和0.572，位列第十和第十一。究其原因主要有：一是丽江的旅游资源主要以自然风光和民族风情为主，旅游产品主要以观光型、休闲型和体验型为主，再加之丽江工业基础本身就比较薄弱，没有形成
底蕴文化，在一定程度上阻碍了工业与旅游业的融合发展。二是丽江市虽然有丽江市金山高新技术产业经济区、丽江南口工业园区等工业园区，但由于缺乏规划与指导，缺乏工业与旅游业融合的意识，造成工业与旅游业融合程度低。三是丽江具有一定规模和影响力的工业企业非常少，再加之区域分布过于分散，并未形成合力。四是绝大多数企业没有配套的旅游服务功能，没有专门的游客中心、停车场、观光通道、专门的旅游线路和讲解人员等，这些状况在一定程度上阻碍了工业和旅游业的融合。
（四）旅游业带动房地产业发展不足
丽江旅游业与房地产业融合度较低，灰关联度是0.588，位列第十。丽江有得天独厚的自然资源和人文资源，有良好的气候资源，非常适合居住或康养旅游。但目前丽江旅游地产发展势头不足，缺乏运营管理成功的旅游地产项目，缺乏知名旅游地产项目运营商。由于旅游地产项目对土地的需求量较大、开发周期较长、资金投入较大、回本和盈利周期较长，需要后期的运营与管理，需要花费大量的人力和物力，在一定程度上影响了旅游地产项目的发展。丽江可以学习大理等周边地区旅游地产项目的成功经验，带动旅游地产的发展，促进旅游业与房地产业的融合。
四、全域旅游视域下丽江旅游产业
融合发展的对策
（一）推进旅游产业融合，构建全域旅游发展新
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格局
丽江应该以发展全域旅游为载体，促进旅游业与文化、农业、体育、康养业等相关产业深度融合，相互衔接、联动发展，催生新业态，促进旅游产业转型升级。
1.全域谋划产业布局。2020年5月，丽江市古城区、玉龙县被认定为云南省省级全域旅游示范区，是云南省首批全域旅游示范区；11月古城区被列为第二批国家全域旅游示范区，这标志着丽江全域旅游发展步入了新的发展阶段，走在全省前列。近年来，丽江凭借得天独厚的自然和文化旅游资源，致力于优化产业布局、丰富要素供给，推动丽江全域旅游向纵深发展。将丽江市的一区四县作为一个整体来统筹谋划、优化产业布局，丽江市古城区、玉龙县着力突出“少数民族风情、壮丽雄奇的自然风光；宁蒗县着力突出“摩梭风情和旖旎的水文景观”；永胜着力突出“边屯文化和程海风光”；华坪着力突出“热带河谷风貌”。丽江四区一线形成“自然风光与多彩文化交融、城市与乡村一体”的全时空覆盖，全域旅游发展格局。
2.全域统筹规划。第一，编制近期和中期发展规划。丽江市要在编制全域旅游发展规划的基础上配套编制近期和中期全域旅游发展详细规划。第二，将旅游规划融入整个城市的各项专项规划中。在深入研究城市其他专项规划的具体情况基础上，再制定全域旅游发展规划，避免全域旅游发展规划与其他
专项规划发生冲突，造成规划落地性差的局面。在各项专项规划编制过程中尽量增加或衍生附加旅游功能，提高各类专项规划的综合价值，实现旅游与其他相关产业规划的真正融合。如在编制公共配套设施专项规划时要充分考虑到公共配套设施的实用性、观赏性及休闲功能，要充分考虑景区周边公共设施的配套等，在编制交通专项规划时要考虑到游客从客源地到丽江交通方式的多样性选择、游客从丽江市到达各个景区交通的便捷性，根据人流量等增加和调整相应的公共交通工具的班次、时间等。
（二）优化以“食、住、行、游、购、娱”为代表的第三产业的旅游产业链
“食、住、行、游、购、娱”六个基本要素贯穿旅游业的全过程，丽江旅游业虽然与六大基本要素融合较好，但还需进一步加强融合，延长产业链，突出各个要素的核心作用、体现其特。第一，打造以“通达性”为核心的交通产业链。丽江要加快内联外畅的现代交通体系建设，加大高速公路、铁路、空港口岸的建设，加快市内交通、市内与景区、乡村的交通建设。第二，打造“特、体验”为核心的餐饮产业链。深度挖掘少数民族美食文化，加大当地特餐饮企业的培育。丽江有三叠水、牦牛火锅、香橼蜜饯、程海鱼、油底肉等诸多特美食，要深挖这些美食文化、研发特菜系。同时，结合不同地域游客口味进行适当改良以增加当地美食对游客的吸引力，培育金生丽水、阿妈意等当地龙头餐饮企业和特餐饮企业，举办少数民族美食文化节，开发从美食原材料采买到美食制作等体验性节目和活动。第三，打造“多层次、多样化”为核心的住宿产业链。优化饭店档次和布局结构，减缓高端酒店的建设速度，稳步增加中档酒店数量，开发适合家庭、儿童、学生、老年人等不同体、不同主
题的民宿和酒店，加大对宁蒗、华坪和永胜县酒店的规划、建设。在饭店业融合创新过程中，要在宾客入住体验、主题差异化等方面下功夫，注重服务细节，注重人性化服务。要破除酒店同质化发展的局面，注入文化要素，实现差异化发展。第四，打造“文化、特、趣味、参与”为核心的游览、购物、娱乐产业链。游览线路与产品要体现文化内涵，涵盖观光、休闲、体验游等多种形式。娱乐项目要注重趣味性和参与性；购物要体现商品的区域特性，做精品、名品。加大边屯文化与旅游业的融合力度，重点打造具有观光、体验、研学等功能的旅游产品，进一步挖掘和保护好历史文化遗存。进一步促进东巴文化、摩梭文化与旅游业的深度融合，打造文旅融合的名牌产品。推动康养旅游、民族体育旅游等的融合发展，利用丽江华坪等地的温泉资源及程海等地优美的自然环境开展温泉和生态养生旅游。加大体育主管部门和旅游、医疗、林业、水利等相关部门的合作，打造运动休闲康养旅游度假区，延伸旅游产业链。
（三）大力发展生态农业、观光农业、休闲农业，延长农业产业链
丽江的华坪杧果、丽江雪桃、软籽石榴；宁蒗永宁红米、牛肝菌、羊肚菌、黑山羊、玛卡等水果、中药材、畜牧产品等畅销省内外甚至国内外。华坪杧果种植区被列为国家有机产品认证示范区，宁蒗永宁红米是绿高产优质大米，丽江现有100多个“三品一标”农产品，要继续加大力度打造“三品一标”农产品，重点发展丽江特水果、高原中药材、优质肉牛羊、高山花卉等。打造知名品牌、驰名商标，大力发展生态农业。结合生态农业的发展，积极培育和申报“中国美丽休闲乡村”“休闲农业与乡村旅游
示范点”等，通过申报和参与评选促发展，通过观
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