2019年常州市新北区“育霖杯”江蟹美食文化旅游节开幕等
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来源：《美食》2019年第12期
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11月13日，2019年常州市新北区“育霖杯”江蟹美食文化旅游节在孟河镇银河村育霖农业科技有限公司拉开帷幕。这也是银河村连续第三年举办江蟹美食节。常州市文广旅局副局长陆宏伟、常州市新北区商务局副局长陈相楠等领导参加开幕式，江苏省餐饮协会会长周达志应邀出席。活动由常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆主持。 近年来，银河村在孟河镇政府和银河村村委的高度重视和大力支持下，江蟹产业突飞猛进，已逐步形成了资源禀赋有特、养殖模式有特点、诚信产品有特征、产业推进有特长的独特优势。继在创成“中国江苏银河江蟹第一村”和“常州江鲜第一村”后，去年，银河村更是被中国渔业协会河蟹分会授予“中国江蟹第一村”的称号。 广西旅游攻略必玩的景点推荐 银河村东临长江小夹江，南临剩银河，拥有3.5公里长江饮用水一级保护区，更有茅庵大沟、银河大沟、惜字洲大沟3条主河道贯通长江，处于常州范围内的长江饮用水保护区的中段，保证了水质天然无污染，也为长江蟹的培育养殖提供了得天独厚的地理条件。除了水质优良，银河江蟹还采用生态原始的喂养方式，所食饵料均为江中新鲜水草、小虾、小鱼等有机食饵。因此，银河江蟹比一般大闸蟹的生长期更长，体魄也更强壮。 对于银河江蟹，新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆作出了专业、全面的评价：一、
个大体重，肉质紧实。银河江蟹生长在潮汐式的自然水质中，流沙夹层紧密，养出的江蟹肉质丰腴紧实。其外形拥有青褐背、背壳薄、肚洁白、黄金毛、指爪长的特征。背壳四分之一处还呈现长江水域的地图形状，较湖蟹来说十分好认。二、膏肥黄满，腴美鲜甜。由于流动的水质相对优质，加上江中水草丰富，使得银河江蟹的膏体丰富，黄满肥美;其肉质鲜美细腻，甘甜沁人，回味无穷。三、腥香悠长。银河江蟹采用围埂养殖的方法，几乎是在原生态环境中生长，野性十足，其味道可与野生江蟹相媲美，甚至更佳。趁热吃时，蟹香浓郁，吃后，腥香悠长。西安五日游多少钱跟团
