3.1.3 峨眉山旅游市场分析
峨眉山市位于四川省西南部，是中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国卫生城市、全国园林绿化先进市、全国双拥模范城、全国科技工作先进市、全国文化体育先进市。旅游业是峨眉山市的支柱产业，开发了一批集观赏性和娱乐性于一体的高，山滑雪、温泉度假、生态戏猴、民俗风情等旅游项目，形成食、宿、行、游、娱、购设施配套，功能齐全的接待网络。近年来，峨眉山市的旅游经济持续稳定发展，游客人数和旅游收入均大幅增长。
图3-3 近年来峨眉山市旅游状况
峨眉山是我国的四大佛教名山之一，位于四川中南部，四川盆地西南边缘的峨眉境内，距成都约160公里，在峨眉山市西南7公里处。峨眉山是“普贤道场”，四季晨钟暮鼓，香烟弥漫，佛音缭绕，是我国著名的旅游景区。近年来，随着社会经济的持续发展，人们对高品质生活的追求不断提高，到风景秀丽的峨眉山风景区旅游的游客数不断
增长。
图3-4 近年来峨眉山风景区游客人数及变化趋势
“十一五”期间，我国酒店行业发展速度较快，主要受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，推动酒店行业市场需求不断扩大。2008年、2009年因受到全球金融危机的影响，我国酒店行业的增长速度有所放缓，2010年，随着我国经济的复苏，我国酒店行业的增长速度又开始加快，增长率达到1.38%，星级酒店总规模达到14433家。
2011年以来，中国新开业的星级酒店如雨后春笋，各大国际酒店管理集团竞相制定出里程碑式的开业计划，不是巩固自身在中国的豪华酒店之领先地位，就是努力使自己比竞争对手占据更大的市场。随苏州美食排行榜前十名
着一线城市豪华酒店市场渐趋饱和，酒店业的重心已从北上广转移至
内地经济迅速发展的二三线城市。与此同时，2011年中国酒店业不断
涌现新的营销模式，先是团购网站风潮蔓延至酒店业，随后神秘房、
Last Minute等国外成功模式也纷纷登陆国内。因此，在未来的几年内
国内的酒店有良好的发展前景。
（1）全国星级酒店行业基本数据分析
表3-1 2012年全国星级饭店主要指标统计表
指标单位五星级四星级三星级二星级一星级合计
营业收入总额亿元770.29 829.62 691.39 135.97 2.95 2430.22
客房占营业收入比重% 44.05 40.8 38.9 45.47 59.04 41.57
餐饮占营业收入比重% 43 45.84 45.86 43.12 35.56 44.78
利润总额亿元54.78 2.24 -7.03 0.36 0.11 50.46 实缴税金亿元61.92 82.37 57.49 14.34 0.71 216.83
百元固定资产创营业
元43.79 51.22 59.61 60.73 59.69 50.97 收入
平均房价元710.2 365.1 215.84 152.02 126.85 328.95
平均出租率% 59.91 60.63 59.24 57.26 54.35 59.46 每间可供出租客房收入千元/间夜0.43 0.22 0.13 0.09 0.07 0.2 每间客房平摊营业收入千元/间305.63 189.69 114.62 68.83 41.66 162.32
从国家旅游局对全国星级饭店的统计表中可以看出，各等级星级
酒店中，五星级酒店利润总额最高，酒店行业经营业绩重要衡量指标——每间可供出租客房收入（即平均客房收益）五星级酒店最高，五
星级酒店出租率与其他星级酒店持平，但百元固定资产创营业收入指
标相较其他星级酒店较低，可见五星级酒店固定资产投资投资较其他
长白山天池风景区
星级酒店过高。
（2）2012年星级酒店主要指标与去年对比结果分析
表3-2 2012年全国星级饭店主要指标与去年同比情况表单位：%
苏州海洋馆游玩攻略指标五星级四星级三星级二星级一星级合计营业收入总额 5.06 5.19 5.29 1.49 -2.81 4.95 客房占营业收入比重-0.75 -1.36 -4.99 -0.09 11.77 -2.08 餐饮占营业收入比重23.24 7.05 5.81 0.21 -5.6
5 14.32 固定资产原值7.83 3.86 -1.53 5.13 -15.45 3.92 利润总额-15.58 6.83 -6.29 -34.59 10.43 -17.31 实缴税金7.08 26.2 7.64 -9.78 11.55 12.33 从业人员年均数 2.76 3.68 5.65 7.49 7.05 3.04 大专以上学历人数10.2 11.99 6.27 4.82 6.1 8.59 百元固定资产创营业收入-2.56 1.27 6.93 -3.46 14.95 平均房价 3.22 4.18 3.37 8.26 7.4
四川旅游景点大全排行榜平均出租率-3.28 -3.23 -1.67 0.05 3.85
每间可供出租客房收入-0.14 0.55 0.67 7.31 11.97
每间客房平摊营业收入-9.11 2.16 7.13 9.94 6.08 从上表数据可以看出，高星级酒店2012年经营状况较之2011年整体有所下降，其主要原因为全球性经济衰退，特别是国内通货膨胀所带来的人工成本及其他成本的上升；同时高端酒店营收中公务消费的占比较高，“三公消费”的限制也对高端星级酒店冲击较大。
高星级酒店整体效益下滑为高端酒店的快速扩张提出了警示。但高端酒店并不是毫无出路，除了做好常规工作外，还需要另辟蹊径寻赢利点。如海南三亚湾红树林度假世界一期在2012年9月19日开业，到2012年12月，当月营业额已达到1700万元，酒店目前员工900人，月均经营成本1000万。开业3个月，三亚湾红树林度假世界已实现盈利。红树林酒店一期开业的业态中，客房部分收入只占40%，其他商业、艺术、娱乐业态占到60%。因此探索新的酒店盈利模式，增加酒店吸引力对于增强
高端酒店的盈利性起着至关重要的作用。
2012年，中国饭店业协会公布了最新的五星级饭店名录，共计660家，分布在31个省市自治区。近几年来，中国出现了一股五星酒
淮北人论坛店建设潮，一批中国本土和国际酒店集团在中国的大、中、小型城市急速扩张。除了这660家挂牌五星级饭店外，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。据统计，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%，远超中国GDP的增速，尤其是在近几年全球经济处于整体低迷的情况下逆市上扬。
（一）五星级酒店快速发展的原因
1．中国旅游业的整体快速发展带动了高档酒店业的发展
旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现，旅游业已经是中国经济发展的支柱性产业之一。在内需启动、消费升级以及国民收入不断提高的背景下，中国旅游业正步入黄金发展期。根据规划，“十二五”时期，中国政府将多策并举，把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业。国内旅游行业政策环境持续改善，行业也将迎来一个崭新的发展阶段。作为旅游业的重要组成部分，酒店业自然也就水涨船高，迎来了快速发展的机会。
2．中国城市化进程加快导致对高档酒店的需求快速增加
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2012年8月17日国家统计局今日发布报告显示，2011年城镇化率达51.27%，2002年至2011年，我国城镇化率以平均每年1.35个百分点的速度发展，如此高速的城镇化速度自然而然加大了对高档酒店
