餐饮选址标准
随着经济的飞速发展 ,餐饮业亦是蒸蒸日上。不同是期的餐饮业有其各自的特点和发展方向。下面店铺就为大家解开餐饮选址标准，希望能帮到你。黄果树景区
餐饮选址标准
第一，商业集中区域
中档餐饮店也可选在大中型商业集中区域。若在这种区域选址，具体操作时要把握五个要点： 必须靠近大中型商场或其附近的十字路口，变通方便.进出便利，人流量大巴马有什么好玩的景点
其体位置应面临大街门前有停车位
餐饮店门头和大型广告牌亮化条件好可视程度高
主要目标市场客源量(其计算方法为所在区域日均人流量×人流就餐比倒×拟建餐饮店市场份额)要大于餐饮店保本餐位利用率的日均人次
餐饮店店面周围同等规格的餐饮店数量不应超过三家，餐饮店消费环境、产品风味和经营风格要与竞争对手明显区别开来 第二，大中型办公区域
大型办公区域包括高中档写字楼、办公楼，金融大厦、商贸大楼、大学、科研机构比较集中的区域。若在这些地方选址，具体操作时要把握四个注意事项：
要靠近l～2个大楼或直接在大楼一层，以保证客流量。经市场调查可争取的客源量(其计算方法为：点位常住办公人口×日外出就餐人数比例×拟建餐饮店市场份额)要大干餐饮店保本餐位利用率的日均人次
必须交通便利。主要目标市场顾客的步行距商应在15～20分钟或3-4个街区，门前最好有停车位
餐饮店店面周围有其他高中档餐饮店的，其数量不宜超过3个。餐饮店装修主题和环境、经营风味必须与竞争对手有明显区别。否则不宜在此选址
所选地点的可视程度高，门面开间宽度不应少于80米，能安装大型广告牌，1ooo米范围内能看得请楚
第三，商品房居民区
能够购买商品房的居民大多是中等收人以上的家庭，包括高中档商品房居民小区、别墅区、公寓楼等。中档舒适型和高档豪华型餐饮店都可在此选址。中档餐饮店如在这些地方选址，重点要把握三个细节：
要把握小区人口总量和市场分割。在商品房居民小区的外出就餐顾客总量中，高档餐饮店的客源一般占15%～20%左右，中挡餐饮店一般占50%左右，大众低档餐饮店一般占30%左右。私人付款消费，多数人还是比较节省的。因此，中档餐饮店若在此选址，其目标市场客源量(其计算方法为：小区人口总数 x 月外出用餐人口比例 x 50% ÷ 30 x 拟建餐饮店市场份额)要大干餐饮店保本餐位利用率的人均日次。
具体位置应选在小区进出口、公寓楼一层或附近500米左右的临街十字路口.进出方便，步行20分钟以内即可到达
要避免市场竞争过于激烈。一个小区的总人口是有限的，如果同等餐饮店的数量过多.就不宜在此选址，以防过度竞争.造成两败俱伤。
餐饮的选址因素
1、地区经济背景和文化
要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。这些因素对餐厅的前景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。经济背景将决定餐厅的发展前景。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。 2、区域规划
在确定餐饮店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪
些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定店面，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。因此，必须先到当地的城市规划管理局咨询清楚店面地址是否在近期内动迁后，才能确定餐厅的具体位置。
3、地点特性
西安旅游攻略5天自由行地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。如餐饮企业经营所在的区域，如政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。连锁餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。餐厅周边地区的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，餐厅要采用不同的营销策略。考察地区的特性主要是考察附近人的特征，在这方面你可从以下十点去研究：
珠海适合年轻人玩的地方人口构成:地区既有本地人，又有外地来的人，哪一种人居多，将会影响生意好坏。过路石家庄5星级酒店排名
客、边际顾客等也会影响生意的好坏。
收入水平：在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
人口密度：例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。
性别结构：男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。
就业状况：就业率高低关系到购买力大小。
云南旅游线路安排年龄构成：店内装潢风格与此大有关系。
户数结构：双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。
婚姻状况：通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。
生育情况：要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。
民族结构：不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。
4、房租
因为自己选址建房的费用、周期、手续等多种因素比较复杂，中小餐厅一般不予考虑，租房是取得营业店面的主要形式，所以房租是影响营业利润的一个主要要素。房租过高会使你放弃比较满意的位置。
5、竞争程度
对于竞争的评估分为竞争方式和竞争密度两种。竞争方式又分为直接竞争和间接竞争两个不同的部分：直接竞争指由提供同种类型的菜品和服务的餐厅引起的竞争，这类竞争会直接导致价格降低或成本增加，从而影响餐厅的利润率，所以通常被认为是有负面影响的消极因素;间接竞争包括由提供不同菜品或不同服务的餐厅或相关行业——如销售平成品食物的超市和销售便利包装即食食品的小摊——引起的竞争，这类竞争由于菜品或服务是替代性的，更能凸显餐厅的特，所以通常被认为是积极因素，如周围的餐厅都是正餐点菜式，快餐或自助餐就会引人注目，又如，在以内地菜肴为主的餐厅附近开一家海鲜餐厅，会有极大的吸引力。竞争密度是指同行业(即餐厅)和相关行业营业点的个数以及本区域内餐厅的总座位数，即生意是否扎堆。这体现了本区域内餐饮业的供求关系，是供大于求还
是供不应求，是对竞争激烈程度的一种直接反映。通常是竞争越激烈利润越低。但这些分析只是参考性的，在某种情况下也不是绝对的。比如，在北京西城白塔寺地区，有一个餐厅密集地，号称“羊肉一条街”，在这里所有的餐厅都只经营涮羊肉、烤羊肉、烧羊肉、羊蝎子(即羊脊骨)等与羊肉有关的菜品，餐厅密度达到了鳞次栉比的程度，但仍然家家生意火爆，而经营其他菜品的餐厅在此根本站不住脚，几乎没有客人上门。因为这里的居民回族比例较大，他们经营的羊肉类菜品绝不掺假、以次充好，逐渐创出了名声，形成了整体区域经营的特。来此的客人目的很明确，就是为品尝优质、正宗的羊肉菜肴，另类的餐厅决不光顾。源源不断的客源保证了所有同类餐厅都利润可观。在这里，直接竞争和竞争密度反而成了积极因素，而间接竞争倒成为消极因素。
