番茄树，茄科茄属植物

物种简介

番茄树这些称之为“树”的番茄，植株高约2－2.5米，每株树冠面积40－50平方米，上面挂满了红红绿绿的果实。不仅如此，这种番茄树2013年在中国1株年结果数可达上万个。

2013年中国番茄树一般采用以列“R144”、荷兰“百利”、北京蔬菜研究中心培育的“佳红4号”品种。播种时间以7月下旬、8月上旬为宜。育苗方法最好采用水培育苗，如果没有水培育苗设施采用基质栽培育苗也可以。

番茄树，也叫木本西红柿，原产于东南亚，近年来我国引种成功。番茄树的果实的外形、泽、口味、营养均与番茄相似，果味清香酸甜，可以鲜吃，也可以做菜。每棵树产量可达50千克。因此，利用宅前屋后、田边地角广为种植番茄树，既可美化环境，又可增加经济收入，是一种很有发展前途的新兴果蔬。

确实有番茄树，属于草本植物。番茄生长习性有两类：一类为有限生长，长到一定高度，就自封顶，不再长高，一般比人矮；另一类为无限生长，在环境条件适宜情况下，会不断往上长，长得比人还要高像一棵小树，一株可以结果上万个，树冠可达40-50平方米，有人就将这种番茄称为番茄树。我国种植的番茄树一般采用以列的“R144、荷兰的“百利北京的“佳红4号”等品种。云南省农业科学院可提供这种番茄树种子，但这种番茄只在昆明当地长得好，引种到上海或其他地区，由于气候、环境条件等差异，必须在温室或塑料大棚内保温栽培。上海孙桥现代农业园区种植的番茄就利用番茄无限生长的习性，在设施栽培环境下，使番茄的产量比常规的方法提高几十倍。一些休闲和观光农业园区利用番茄搭架栽培，长成树形，既供参观，又可采摘四季开花结果。

形态特征

小乔木或有时灌木，高达3米；茎上部分枝，枝粗壮，密生短柔毛。叶卵状心形，长5-15厘米，宽5-10厘米，顶端短渐尖或急尖，基部偏斜，有深弯缺，弯缺的2角通常靠合或心形，全缘或微波状，叶面深绿，叶背淡绿，生短柔毛，侧脉每边5-7条；叶柄长3-7厘米，生短柔毛。

2-3歧分枝蝎尾式聚伞花序，近腋生或腋外生，花梗长1-2厘米，生短柔毛；花萼辐状，直径约6毫米，生短柔毛，5浅裂，裂片三角形，顶端急尖；花冠辐状，粉红，直径1.5-2厘米，深5裂，裂片披针形；雄蕊围于花柱而靠合，花丝长约1毫米，花药矩圆形，长约6毫米；子房卵状，直径约1.5毫米，花柱稍伸出雄蕊。果梗粗壮，长3-5厘米；果实卵状，多汁液，长5-7厘米，光滑，桔黄或带红。种子圆盘形，直径约4毫米，周围有狭翼。

生长习性

番茄树是一种多年生常绿灌木，株高3-4米，株径15厘米左右。幼叶紫红，老叶浓绿。花白呈五星状。果实为椭圆形，果皮光滑，熟果重65克左右。栽种后第二年开花结果，三年后进入盛果期，结果年限可达20—30年。

番茄树喜温、喜光，耐旱，怕涝，畏寒，在气候温和，雨水充足的地区种植最为适宜。严寒、酷热地区也能生长，但产量受到影响。

生长繁殖

种子采集

8月中下旬至10月下旬果实成熟时。选长势健壮、抗逆性强的母树采种。以保证果实大小均匀。果实完全成熟时采摘。采后放置一段时间使其充分后熟，再取出果实内种子，洗净晾干，于干燥的地方贮存。在中国华南地区，8-10月采收的树番茄种子可以在晾干后立即播种。 

圃地准备

树番茄对土壤要求不严，但土壤过于粘重时，幼苗易发生根腐病。因此育苗地应选择靠近水源，土壤疏松、肥沃，排水良好，pH值为5.5-6的砂质壤土和避风的地方。最好是从未种植过茄科作物的新地和新土以减少病害发生。播种前先将园地翻耕、整地、作苗床，床面表土疏松，同时可加入迟效性有机肥料如腐熟的禽畜粪肥或火烧土等作基肥，以改良土壤，促进幼苗生长。 

播种方法

树番茄种子可以直播。但为了便于苗期管理，培育壮苗，多采用育苗移栽的方法。开春后至10月均可播种，每亩大田播种量为20-25克。树番茄育苗方法与普通番茄育苗一样。整理好苗床后，把种子撒在床面上，先盖1厘米厚细土或细腐殖质土，再盖3-5厘米厚稻草或遮阳网，浇透底水，之后经常保持土壤湿润。播种15天后出苗，苗期及时浇水、追肥、除草和防治病虫害。待苗长到3-4片真叶时进行间苗，结合间苗装袋进行假植。苗木长到高达25厘米、茎干粗0.6厘米、叶清秀而不浓绿、根系发达时即可进行移植。

生长环境

番茄树温度包括空气温度、沙子温度、营养液温度等。空气温度在10~14时控制在25~28℃，最高不超过30℃，14时以后控制在22~25℃；基质沙层5~10cm处温度平均稳定在22℃左右，变化范围为20~24℃，不能波动太大；营养液与清水的温度都控制在平均20℃，变化范围为18~22℃。

湿度

一般情况下，较高的空气湿度，有利于秋苗的光合作用，对其生长有利，但湿度过高容易诱发各种病害；因此，在秋苗的生长发育过程中，通过通风、喷雾、浇清水等手段将温室内的空气相对湿度调控在50%~60%，最高不超过70%。

光照

番茄树每天日照时数应保持在14~16h，光照强度最低应在光补偿点3000lx以上，10~14时主要光合作用时间的光照强度适宜在3～4万lx或更高，最低应保持在7000lx以上。

CO2浓度

充足的CO2是保证秋苗产量与质量的重要因素。温室内CO2浓度一般以日出前最高，可达0.05%~0.06%,晴天日出后30min，CO2浓度即可下降到0.03%，1h后会下降到0.01%左右，接近CO2补偿点，光合作用低下，处于CO2饥饿状态。因此，在保证温度的前提下，可以采取通风换气，使室内CO2浓度与室外接近，达到0.03%。不允许通风换气时，应施用CO2：一般采用化学反应法，即用碳酸盐与强酸反应产生CO2，使温室内CO2浓度晴天达到0.01%~0.12%，阴天0.05%~0.06%。一般在日出后光照强度达3000lx以上，30min后开始施用，阴天可推迟到1h。每次施用碳酸氢氨用量约为1.60~2.20kg。

主要价值

食物营养成分

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营养液

营养液配方

番茄树采用北京蔬菜研究中心番茄配方。此配方适于北方硬水水质。肥料用量是硝酸钙707克/吨、硝酸钾404.2克/吨、硫酸钾260.7克/吨、硝酸铵40.0克/吨，硫酸镁152.1克/吨、磷酸200－250毫升/吨。微肥配方为EDTAFe16克/吨、硼酸3克/吨、硫酸锰2克/吨、硫酸锌0.22克/吨、硫酸铜0.08克/吨、钼酸铵0.02克/吨。

营养液制法

首先配制原液。例如预备配制1吨营养液，称取硝酸钙707克放入1号桶中，加入10升水，充分搅拌溶解，制成10升1号原液。再称硝酸钾404.2克、硫酸钾260.7克、硝酸铵40.0克、硫酸镁152.1克，一起倒入2号桶中，加入10升水，充分搅拌溶解，制成10升2号原液。营养液槽中加入清水0.2吨，将溶解后的1号原液加入，继续加水并搅拌。营养液槽中水量达到0.8吨时再加入2号原液，继续加水并搅拌，至水加到1吨时停止加水。加入溶解后的22克混合微肥和200－250毫升磷酸，搅拌均匀，此时配液完毕。配液时应按上述操作过程作业，切忌1号原液与2号原液加入时间间隔过短，以防发生沉淀。

（1）将配好的营养液从营养液槽中用水泵加到番茄树栽培床中，并形成循环。测试营养液的EC值、pH值是否符合目标值。

番茄树（2）调好定时器。为实现加液自动化，可在电源处加装定时器与水泵相连，以控制开关泵时间。根据苗子长势及季节确定开关时间，间断循环加液。循环目的在于通过循环增加营养液中的溶解氧，同时使营养液中的养分均衡。

植物文化

早在1967年，树番茄在新西兰称“tree tomato”，但后来业内赋予了它新名及现名“tamarillo”。这个词是由“tomato”（番茄）和西班牙语“amarillo”（黄）结合，并加上毛利语“tama”（领导力）而成。

防治方法

树番茄少有病虫害发生，抗病虫能力特强，尤其特抗草本番茄易感染的晚疫病，大田种植基本不需要喷洒农药。在中国北方冬季大棚内生长，树番茄主要有白粉病、红蜘蛛等危害。白粉病可用多菌灵或百菌清800-1000倍喷雾防治，红蜘蛛可用尼索朗或克螨特、乐果乳油等1000-1500倍喷雾防治。

栽培技术

定植

当番茄苗长到5－6叶时即可定植。基质番茄苗从盘（钵）中取出，将根用清水洗净，注意不要伤根。而后定植栽培板的定植穴中，番茄茎的基部用一较粗的绳吊到栽培架上。如果是水培番茄苗，直接定植即可。

管理

营养液pH值控制在6.5左右，营养液EC值控制在2.5－3.0ms/cm内，营养液液温控制在18－20℃内，营养液循环时间每天10－20小时。植株进入花果期时每周每吨营养液追加50－100克硫酸钾。

整枝

番茄树整枝与普通番茄整枝不一样，普通番茄整枝为单干整枝，所有侧枝要全部摘掉，而番茄树整枝采用连续双干整枝法，每个枝条都保留2个生长点，长出的强壮侧枝全都保留，只摘除一些弱小侧枝。一株番茄树会有成百上千个生长点，在侧枝基部用绳牵引上栽培架，上到栽培架的枝条也要有顺序地均匀分布，互不遮压。

留花

如种植的番茄树是为观光用，可采用一次留花法，即在植株上栽培架前开的花全部摘掉，植株上栽培架后（播种后100－120天）开的花全部留下。为保证坐果，可用20－40毫克/公斤保果宁喷花。每穗花保留4－5个果。

施肥

为增加植株养分供给，每7－10天进行一次叶面喷肥。有条件的地方还可以增施二氧化碳。

特点

番茄树为木本植物，全生育期不用搭架，也不需年年育苗、移栽，只需在冬季剪去多余的枝条即可，易生易长，省工省时。在中国凡宜种植番茄的地区均能栽种。

另外，这种番茄树相比普通番茄，很少有病虫害发生，大田种植基本不需喷洒农药，真正是天然绿无公害食品。