它是百最貌美的古城，历史悠久，却鲜为人知，那山、那树、那屋子都古香古......

提起古城，

总是不自觉把它与那悠久的历史，

丰富的人文气息，

以及浓厚的文化底蕴联想起来。

其实，在距离南宁不远的百，

就有着这样一个颇具韵味的古城，

它的容颜历经百年不改，

散发着无穷的魅力，

它就是隆林的张家寨！

这样一处依石山而建的民房你见过吗？

云雾笼罩下的房屋，

是不是显得特别美？

这山，这树，这房屋的结构以及配，

仙气十足，

活脱脱的世外桃源！

张家寨位于隆林德峨街场南面8公里处的田坝村，始于明末清初，海拔1600多米，是一个具有浓郁民族建筑特的村寨。

全寨居住着苗族同胞，民房全部依石山而建，错落有致，与独特的自然景观交相辉映，极具典雅的古韵味，被誉为隆林的 "丽江古城 "。

寨内房屋全为竹木结构的平房与吊脚楼，黑瓦黄墙的复古，散发出浓浓的古风气息。

站在村子两侧的对歌台上，远望对面绿树青山、层层梯田，近看全寨炊烟袅袅、鸡犬相济州岛天气预报一周 闻，让人体验着山寨的野趣和原始。

到了冬季，张家寨屋顶被纷纷扬扬的雪花覆盖，白茫茫一片，唯美浪漫，犹如置身在安徒生的童话世界。

这里是艰苦创业的著名电影《马驮医院》的拍摄地，也是广州电视台《人间百》栏目以张家寨拍摄天7 为生态旅游的开发基地。广西第一部以希望工程为题材的电影《希望》也在这里取景。

百美食

百脆皮狗

百脆皮狗将皮毛内脏处理过的整只乳狗，经稻草熏、吊炉烤，再经油锅过油，整只狗通体湖南省邵东县 呈红，皮薄而脆；而后按照食客所需卸下足量狗肉，辅以广西特制的10多种酱料，入锅炒制。这道菜在熏、烤阶段比较耗时，后面炒制的过程只要15分钟。做出来的狗肉嫩而香。

牛肉

百牛肉滑嫩可口，混夹着爽辣的泡椒，怎一个爽字了得！

西林羊瘪汤

百市西林县的羊瘪汤，瘪，在桂柳话，粤语中的意思就是屎，羊瘪汤，就是羊屎汤了。

事实上，羊肚子里的肠子，并不是所有的都能拿来做羊瘪汤的，羊肚子里八九不离食 面能拿来做羊瘪汤的，只有一段，我的理解就是从胃出来，到大肠前的那一段，也就是这一段肠子里面的东西，是经过胃碾磨后的，大肠（变成瘪瘪前）的这一段肠子。

选取这一段肠子当然的有原因的，羊吃百草，百草就是药，经过羊的胃分解后的百草，是极宜被人体吸收的，中小学生家庭教育之安全教育回放 这，就是羊瘪汤能治病的所在。民间对羊瘪汤药用的理解就是：避寒消暑，润肺滋肝，养心益肾，消除疲劳，延年益寿。

田东七里香猪

七里香猪产自田东北部山区的义圩、那拔、朔良等地，因最先产于义圩镇的七里区而得名为七里香猪。皮薄多肉、脂肪极少、味鲜甘香、食而不腻、口感香酥，素有“山珍果子狸”之美誉。

十里荷香鸡

用田东十里莲塘原生荷叶清蒸的十里荷香鸡，骨细皮爽，肉质滑嫩，泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。

田东柠檬鸭

田东横山古寨遗址的柠檬鸭比较有名，当然田东县城里还有不少会制作柠檬鸭的能手。柠檬鸭是由切成块状的那拔鸭子加入柠檬、青的长条辣椒、葱花和生姜等配料炒成，吃起来酸、甜、辣、咸，感觉肉质美味可口，一看整盘香味俱全的柠檬鸭肉，垂涎三迟，恨不得多生几个肚子把所有的柠檬鸭肉搞掂。

蕉叶烤鱼

它是把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包裹起来，烤鱼里便带有一种蕉叶的清香鲜味，感觉如同走入到丛林之间一样。这是百菜的特做法，也体现了百秀丽的山乡风味。

柚子渡笋扣

八渡笋，是因产于广西田林县东北角山区，土地肥沃潮润的八渡乡而得名，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。在海内外享有很高的声誉。该产品曾远销东南亚。用柚子与八渡笋、五花肉做成的柚子渡资阳天气 笋扣。

隆林黑粽

“隆林黑粽子”是隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香南湖国旅 、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。

相传在古夜郎国时期，该国的国君患了“厌食症”而头昏目眩、四肢乏力。一位神医前来为国君治病，赤峰市区地图 用云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药物相拌，并可可西里6 用具有“通经活络”作用的粽粑叶包成粽子，煮熟后献给国王。国王食用后胃口大开，不久，即肌骨强壮，百病俱消。于是，此药用黑粽子便世代流传下来，成为家家户户节庆时制作的传统小吃。

卷筒粉

《Lonely Planet孤独星球》推荐过的百卷粉，扫盲一下，卷筒粉是广西米粉的另类表现形式，跟广东肠粉（里面是生料，吃时蒸熟）有些像，不过却是从越南传入广西，里面放的是熟料。

百的做法颇为独特，只见店家将纱布绷在沸水锅上，刮上一层薄薄的米浆，做出一大张圆形的粉皮。边上的配料画坊风云 很丰富，肉花（肉糜）、肉丁、豆芽、豆角、木薯足有五种，全部包入这张粉皮中，做出来的卷筒粉十分粗壮。蘸料也有四样——柠檬酱、海鲜酱、糖水、酱油，任君随意添加。一口下去，粉皮滑溜得很，馅料鲜嫩多汁，街头美食莫过于此。

爆浆猪眼

黑暗料理之一，爆浆的那一瞬间果真爽,隔山肉，口感很像叉烧肉，超级好吃，但口感胜过撒尿牛丸。

蜂蛹

蜂蛹又叫蜂王胎，是生长在蜂巢房内２０天左右的幼虫蛹，靠食皇浆和蜜水长大。体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和人体所需的微量元素等营养成分。蜂王胎取出拣净后，用香油炸香，口感清爽细腻，甘香酥脆，味道十分鲜美。

隆林苗家辣椒骨

隆林苗家辣椒骨口感：香醇、微辣、开胃、有一股很独特的植物香味。外观：鲜红、可见捣碎后的猪骨头、姜纤维。食用方法：以作为配料为主，炒菜的时候根据个人口味加入，最好是先爆炒辣椒骨香后在放入你要炒的菜一同炒。冬天的时候也可拿来作锅底。单独吃的话就要用油炒香后，加入适量的水，加点蒜苗，味道真的不错！

百这地方如此之美，还有如此多的美食！

也难怪那么多导演会选择这里取景拍摄，

这座带有隆林味，

又不失“丽江古城”之美的张家寨，

抽个时间过来看看吧！

逛完这座世外桃源似的古城，

再回到有超多美食的百市，

慢慢填饱你的胃，真的是人生一大乐事！

图文来源│百旅游发展委员会综合整理