第一章测试
1.下列化合物哪一个是初级代谢产物（ ）。
A:链霉素
B:四环素
C:精氨酸
D:青霉素
答案:C
2.生物分离是生物加工过程中目标产物的分离纯化过程包括（ ）。A:目标产物的浓缩B:目标产物的提取C:目标产物的成品化D:目标产物的纯化答案:ABCD 3.生物分离纯化的各种技术可以分为那两大类（ ）。
A:扩散分离法
B:平衡分离法
C:谱分离法
D:差速分离法
答案:BD
4.从方法和设备角度来评价分离效率，评价指标包括那些：（ ）。
A:分离容量
B:分离速度
C:分离温度
D:分辨率
答案:ABD
5.生物制品终产品的质量要求很高，所有的产品都要达到95%以上的纯度。（ ）
A:错
B:对
答案:A
6.生物分离纯化过程中采用的各种分离技术，要次序要合理，应该把分辨率高的分离技术放在分离过程的前段。（ ）
A:对
B:错
答案:B
第二章测试
7.下列凝聚剂中凝聚作用最强的是（ ）。
A:Mg2+
B:K+
C:Ca2+
D:Al3+
答案:D
8.对生物材料进行预处理的目的包括（ ）。
A:除去杂蛋白
B:除去核酸物质
C:除去无机盐
D:除去不溶性多糖
答案:ABCD
9.进行细胞破碎时，采用化学法的优点包括（ ）。
A:对产物释放有一定选择性
B:通用性差
C:细胞相对完整，易于固液分离
D:可能会造成活性产物失活
答案:AC
10.下列细胞破碎方法中可以让细胞内容物选择性渗出的是（ ）。
A:高压匀浆法
B:超声波破碎法
C:化学法
D:高速珠磨法
答案:C
11.使用高压匀浆器破碎细胞时要注意操作温度，当压力升高时，温度也会上升，一般要控制出口温度在20℃左右，防止温度过高导致活性物质失活。（ ）
A:对
B:错
答案:A
12.错流过滤的料液流动方向与过滤介质平行，优点是过滤收率高，滤液质量好，操作简便。（ ）。
A:错
B:对
答案:B
第三章测试
13.在萃取过程中，A物质在萃取液中的物质的量为3mol，在萃余相中的量为1mol，请问此次萃取的萃取百分率为多少（ ）。A:25%B:75%C:33.3%D:300%答案:B 14.在有机溶剂萃取过程中常选择的溶剂不包括哪一项（ ）。
A:丙酮
B:正丁醇
C:乙酸乙酯
D:丁醇酯
答案:A
15.水溶液中的酸性有机化合物，进行有机溶剂萃取时，我们应该选择什么样的pH值（ ）。
A:pH值等于7
B:其余选项都不是
C:较小的pH值
D:较大的pH值
答案:C
16.蛋白质的水溶液可以通过如下那种萃取方式进行萃取分离（ ）。
A:有机溶剂萃取
B:双水相萃取
C:化学萃取
D:反萃取
答案:B
17.超临界流体萃取中最常选择的流体是（ ）。
A:氢气
B:氮气
C:氧气
D:二氧化碳
答案:D
18.萃余液是指经过萃取接触分离后，大部分溶质转移到萃取剂中，得到的溶液。（ ）
A:对
B:错
答案:B
19.当溶质A在水相或有机相中发生电离、聚合等作用时，就会存在着多种化学形式，溶质A在两相中的总浓度比值，则称为分配常数。（ ）
A:错
B:对
答案:A
第四章测试
20.蛋白质在水溶液中能稳定存在的因素不包括下列哪一项（ ）。
A:双电层
B:分子大小在1-100nm之间
C:肽键构成的骨架
D:形成水化层
答案:C
21.随着溶液盐浓度的从小到大的变化，蛋白质的溶解度是如何变化的（ ）。
A:先增加后降低
B:先降低后增加
C:不受盐浓度的影响
D:不断降低
答案:A
22.蛋白质溶液加盐沉淀的操作用，最常用的盐是（ ）。
A:硫酸铵
B:氯化铵
C:氯化钠
D:硫酸钠
答案:A
23.影响盐析的因素不包括（ ）。
A:无机盐的种类
B:无机盐的加入量
C:溶液的pH和温度
D:无机盐的加入方式
答案:D
24.非溶剂沉淀用有机溶剂不包括（ ）。
A:乙醇
B:甲醇
C:丙酮
D:乙酸乙酯
答案:D
25.基于某些高分子絮凝剂的架桥作用，使胶 粒形成粗大的絮凝团的过程，是絮凝剂沉淀的过程，下列化合物中不是絮凝剂的是（ ）。
A:酸多糖
B:羧甲基纤维素
C:聚丙烯酰胺
D:乙醇
答案:D
26.从原料液中初步提取目标产物，使目标产物得到浓缩和初步分离的下游技术称为初级分离，下列分离技术属于初级分离的有（ ）。
A:离心
B:膜分离
C:吸附
D:层析
答案:ABC
27.蛋白质沉淀分离过程最常用的硫酸铵沉淀法，添加硫酸铵的方法有（ ）。
A:添加硫酸铵固体
B:添加硫酸铵饱和溶液
C:通过纳米过滤添加硫酸铵
D:通过透析加硫酸氨
答案:ABD
