作为较早进入内地的酒店管理集团，香格里拉从1984年在杭州开设第一家香格里拉饭店开始，就实行带资管理，也是当时唯一采用此方式的国际酒店管理集团。香格里拉所到之处，都成为当地标志性酒店，在内地成功地打造了香格里拉品牌。“卓越的酒店源自卓越的员工，而非绚丽的水晶吊灯或昂贵的地毯”——香格里拉酒店集团坚决秉承这一理念，并将之诠释为对员工发展所做出的坚实承诺。香格里拉酒店集团的主要特即为客人提供优质、温馨的服务，正如其服务宗旨的定义“殷勤好客香格里拉情”。 华天酒店集团
华天酒店集团股份有限公司是一家以酒店业为核心，以商业地产与旅游为两翼，誉满三湘、比肩国际的现代旅游服务企业。秉承“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一”的华天精神，华天人以服务为事业，持之以恒地为顾客创造满意加惊喜的精致服务。华天人专业贴心、浓情细意的优质服务创造了无数感人至深的故事与传奇，华天成为尊贵宾客、高端会务、精英商务的首选。 目前，饭店行业市场竞争十分激烈，采用波特的五力模型进行分析： 1． 潜在的行业新进入者：虽然本地区中低端餐饮行业已趋于饱和，利润不大，但是其进入壁垒低，市场潜力大，顺其自然的，会面临很多潜在的竞争对手。
2． 替代品的威胁：餐饮业存在较多的替代产品，如果替代品的价格比较低，消费者选择替代品的可能性就会很大，这就限制了本行业的收益。
3． 买方讨价还价的能力：由于小型餐饮业众多，消费者会进行比价，其议价能力得到了强化，消费者有可能降低价格，并要求高质量的产品和更多优质的服务。其结果会导致行业竞争者残酷竞争，导致行业利润的下降。
4． 供应商讨价还价的能力：对于餐饮业而言，供应商集中度低，讨价还价能力较弱；并且，供应商的产品是可替代的，餐饮企业转换成本低。
5．现有竞争者之间的竞争：这种竞争力量是企业所面队的最强大的一种力量，这些竞争者根据自己的一整套规划，运用各种手段力图在市场上占据有利地位和争夺更多的消费者，对行业造成了极大的威胁。因此，我们除了要具备基本特征外，更重要的是要做出自己的特。
根据香格里拉酒店和华天酒店集团发展过程中的各项重大事件和新闻，我们可以发现，我国饭店业中目前存在的过度竞争和竞争不足，这种竞争现状的存在，是诸多因素共同作用的必然结果。其根源在于我国经济转轨时期经济运行的特点及我国饭店业发展内在规律、本质特征在不同发展变化时期的不同表现。
国内饭店业呈现出三方面的竞争不足：一是饭店之间竞争仍然局限在价格竞争这一竞争的初级阶段, 有效竞争手段不足；二是诸如接待处、培训中心等大量不健全市场主体的存在, 导致独立竞争主体不足；三是在地区、档次、类型等方面细分市场竞争不足。过度竞争和竞争不足是在不断的相互作用中形成的。一部分希望进入饭店业的潜在进入者因为看到现有饭店中存在的竞争不足，加上对自身的竞争优势有良好预期，决定进入饭店业。这些新进入者大多是规范、独立的经济主体，客观上又加剧了过度竞争。
因此，我国饭店业发展的当务之急是, 突破现有体制禁锢, 打破区域分割及单一品牌的经营模式, 大力发展大型饭店集团和饭店管理公司, 走集团化道路。
在未来的十年里，不仅大公司会继续收购小公司，而且小公司之间也会不断地联合变成有相对规模的公司，以便与大的对手相抗衡。在饭店公司、集团之间的联手收购风潮不断增
多的同时，饭店公司非业内实体合作案例也越来越多，并已经形成全球范围的生意景象，这就是饭店业和其他产业的联合，比如娱乐、交通和教育行业。饭店公司可以购买这些行业，也可以被这些行业收购或合并。此外，饭店业务还可能拓宽多种经营渠道以招徕更多客源。如果客人知道某一饭店恰好能提供并满足他们所期望的东西，那这家饭店就更有吸引力。科技已经足以让饭店跟踪了解顾客的爱好，然后在根据不同情况量体裁衣，投其所好。
