广州长隆旅游区优缺点
广州长隆旅游区
优点：
产业配套：广州唯一的集乘骑游乐、特技剧场、巡游表演、生态休闲、特餐饮、主题商店、综合服务于一体，具国际先进技术和管理水平的超大型世界顶尖主题游乐度假区。 1、特餐饮：五大园区、四个中心（中央厨房、计划调度、研发及标准化、安全）；
1、创造用餐的主题环境；世界唯一的熊猫主题餐厅，与熊猫共食；帝企鹅自助餐，与企鹅共食；海底餐厅，此外还有青龙、考拉主题餐厅（香江野生动物世界）；古堡餐厅、椰林餐厅、夏威夷餐厅和餐厅（欢乐世界）；白虎自助餐厅（长隆酒店） 2、不同的园区定位不同的消费主体。比如野生动物世界园区主要以家庭客为主（一大一小、二大一小、四大一小等），餐饮定位主要侧重于开心、卡通、亲子、家庭；欢乐世界园
区主要以青少年、三五知已、情侣为主，春秋游团队客以中小学生为主，餐饮定位主要侧重于欢乐、新颖、偏西式、朋友。
3、四个中心（中央厨房、计划调度、研发及标准化、安全）：
中央厨房：占地面积为2500 平方米。在设计改造上参照食品工厂建设标准，，所有的肉质原材料及中西点都会被送到中央厨房进行精加工，统一标准、统一腌制、统一口味，然后再转运到乐园中的餐厅以及外餐点现场，经现场标准化烹制销售；
计划调度：根据集中采购、集中收货、统一配送原则，有效的降低了原材料采购成本，2016年共配送约2万趟次；计划与仓管紧密衔接配合，实时监控各餐厅厨房常规食材集中申购进货，缩短使用周期，避免集中积压，有效的确保了食材的新鲜度；区别食材、低值易耗品类别性质，合理设定安全库存；定期清查整理食材，确保食材存储方法适当、存储环境良好，有效的降低非正常损耗。 研发及标准化：通过以顾客需求为导向的经营理念，美食年开发量约为200项；持续开展专岗专员的专项出品交流讨论活动，包含选材、制作、搭配、形状等各方面，统一确定出
品作业标准，年标准优化约为250项。出品基本做到了全覆盖，有效地稳定提升出品，游客满意度稳中有升；
