昆明大学学报 2007,18(2):76～78 CN 53-1144/G4
Journa l of Kunm i n g Un i versity
收稿日期:2007-03-29
作者简介：容莉(1973)，女，副教授，主要从事酒店企业管理研究. 容 莉
(深圳职业技术学院旅游系，广东深圳 518054)
摘 要：中国经济型饭店正在蓬勃发展中，通过对经济型饭店历程和现状的研究，对比国外经济型饭店
的发展，指出了在未来中国经济型饭店的发展中，呈现的特许连锁经营、物业自建、资本运做、市场细分、管理提升、品牌成长等六大趋势。
关键词：酒店；经济型；发展趋势
[中图分类号]F71912 [文献标识码]A [文章编号]1671-2056(2007)02-0076-03
中国经济型饭店肇始于1997年，经过五年的初创阶段和三年的摸索阶段，已经迎来第一个高速发展时期，并呈现出有望成长为中国饭店业生力军的态势。本文拟简要描述中国经济型饭店的发展历程和现状，并在此基础上预测其未来的六大发展趋势。
一、中国经济型饭店发展历程和现状
1996年5月，锦江国际集团投资成立了锦江之星旅馆投资管理有限公司，专营投资开发和经营管理经济型连锁旅馆。1997年2月锦江之星上海梅陇店正式对外营业，中国第一个真正意义上的经济型连锁饭店品牌宣告诞生。五年之后，首都旅游国际酒店集团、携程旅行服务公司共同投资的如家酒店连锁于2002年6月成立，有力地推动了中国经济型饭店的发展。三年之后，国家商务部于2005年8月2日在北京召开“全国服务业工作会议”，明确提出要大力发展经济型饭店，并且表示将采取措施鼓励发展经济型饭店。至此，中国经济型饭店走过了五年的初创阶段和三年的摸索阶段，迎来了第一个高速发展时期：经济型饭店成为2005年全年中国饭店业的投资热点和关注焦点,2006年其发展势头愈显强劲。 国家发展和改革委员会于2006年10月11日发布了《2006中国经济型饭店调查报告》，该报告估测：截止到2005年年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店总数超过600家，已开业房间总数达到50000间。该报告显示：华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上；已开业饭店拥有的开业客房间数平均为127间，平均房价为154元；客房平均出租率
为89%，居中国饭店业各种业态之首；客源92%以上为国内客人，入境客人不到8%，平均逗留天数为1192天；已开业客房的平均营业收入(Revenue Per Available Roo m ,
RevP AR )为138元，基本接近同时期三星级饭店的平均水平；在客房这一核心产品上差距较小，有明显的趋同性。
《2006中国经济型饭店调查报告》还公布了“2005中国经济型饭店市场供应前十强”(见下表)。排名前两位的锦江之星、如家酒店连锁的“已开业客房”合计数为18844间、“已开业饭店”合计数为144家，在“十强”总计数中分别占52114%、52174%，均已占据了半壁江山，明显具有先发优势及示范效应。
2005中国经济型饭店市场供应前十强
品牌已开业客房数已开业饭店数
间数占比(%)家数占比(%)锦江之星9877271336925127如家酒店连锁8967241817527147莫泰168487813150207134中州快捷400011107259116中江之旅27007147238142新宇之星18095100186159速816274150176123城市之家872214172156扬子江饭店75221081341767天连锁酒店
6621183
62120
总计
36144
100
273
100
根据已开业客房数排序(截止到2005年12月31日)
二、中国经济型饭店未来的六大发展趋势
据中国国家统计局的数据,2005年中国国内
旅游人数达到了1211亿人次，远远高于5年前的7144亿人次，而且人们的消费实力还在随着经济的增长而不断增强，因而这一数字预计还会继续攀升。2008年北京奥运会、2010年上海世博会预计都会刺激国内游的进一步升温。绝大多数中国游客依然不愿花太多的钱住高档酒店，而低价酒店经营
和营销又都不到位，这就给有良好品牌的经济型酒店创造了机会。
(一)特许连锁趋势
扩张模式以直营为主，直营店比例为70%。
直营连锁(Regular Chain，简称RC)是指公司总部直接投资(全资或控股)、经营和管理所有连锁店的经营形态。这种连锁形态排除了加盟店的存在。直营连锁最大的优势在于总部强有力的控制力，劣势在于扩张速度受到资金来源和经营的制约，随着零售点的扩加，公司总部将背上沉重的资金和成本负担。
特许连锁(Franchise Chain，简称FC)是指公司总部特许加盟连锁店使用公司统一商标和经营技术、销售公司开发的商品、经营权集中于总部、收取一定比例的权利金及指导费的经营形态。特许连锁最大的优势就是解除了公司总部的资金和成本压力，劣势在于加盟连锁店对总部的忠诚度及坦诚度比直营连锁低。
锦江之星在门店数量超过80家后才开始允许加盟，经济型酒店大步扩张靠的是特许加盟、输出管理。
(二)物业自建趋势
物业管理以租赁为主,89%是通过租赁来取得经营权。对经济型饭店最大的挑战就是控制成本。目前国内的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升，而商业地产的租金是经济型饭店最重要的成本构成之一。
经济型酒店的经济性体现在两方面，其一是经营中可以带来良好的现金收益；其二是可以享有商业地产的增值收益。经营得好其土地增值就高，两者形成互相促进的循环。比较如家和锦江之星，我们不能忽视的一个问题是，锦江之星在发展的开始阶段主要采取购买商业地产直营的方式，而如家则以租赁为主。
锦江之星的这种操作方式的资金压力限制了企业的快速发展，但是作为集团大战略的土地增值收益不容小视，如家则抛开了这部分收益，它的目标就是上市。从这个意义上讲，锦江之星走的是融入商业地产概念的经济型酒店，而如家则是纯粹连锁意义上的经济型酒店，两者的赢利模式完全不同。
(三)资本运作趋势
上市:2006年10月26日，如家酒店连锁的母公司如家快捷酒店管理公司在美国纳斯达克(Ho me I nns&Hotels M anage ment I nc1)上市，开盘价22美元，收盘价2215美元，与首次公开募股(I P O)价13180美元相比上涨了63104%,11月20日其收盘价飙升到34108美元。
锦江之星的母公司锦江国际定于12月15日在香港联合证券交易所挂牌上市，初步计划发行11亿H股，筹资2314亿港元，主要用于发展“锦江之星”经济型酒店。美国第三大酒店集团喜达屋国际酒店集团(Star wood Hotels&Res orts World2 w ide I nc1)的母公司喜达屋投资公司(Star wood cap ital)将认购锦江10%新股，总值3000万美元。
并购:2006年11月14日,7天连锁酒店集团与美国华平投资集团联合发布，华平投资携巨资入股7天酒店。据悉，这是继如家成功登陆纳斯达克之后，海外基金首度对中国经济型酒店进行大规模的单笔投资。7天酒店自2005年在深圳成立以来，迅速在华南地区形成强大的连锁网络优势，迄今已在广州、深圳、东莞、北京、长沙、无锡等中心城市拥有酒店近20家,7天酒店仅用了1年多的时间就已建成华南地区最大的经济型酒店网络。华平此次入股将有助于7天的全国化布局。快速的成长性、优异的毛利率以及绝对的区域主导优势是吸引华平投资7天的重要原因。
(四)市场细分趋势
目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型饭店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注。
目前入住如家的80%客户属于商务人，其中I T、通信领域的白领占25%。这一人体中的80%年龄在20岁至40岁之间。
莫泰在原有168(元/晚)的品牌之外又建立了莫泰268(元/晚)，如家的原CE O季琦也在离开如家之后创立了汉庭商务连锁酒店，细分切入比如家稍高一个层次的酒店市场。
(五)管理提升趋势
2005年3月成立锦江之星旅馆管理学院：专门培养经济型连锁宾馆—锦江之星连锁旅馆的各类经营管理人才、专业技术人才，以提高锦江之星经营管理水平，提升员工队伍素质，为公司高速、持续、健康发展，全面实现发展战略目标提供人力资源。
如家酒店连锁:2004年3月成立如家管理学院，确保所有酒店的服务水平统一。
统一的质量控制与管理体系，形象标识、设施标准、服务流程、规章制度都有必要做到全面统一；推行KP I(关键业绩指标)管理，通过销售、客源、成本、客源结构四个方面考核每个门店店长的工作。店长每天要两个顾客填意见表，查两间房，每周或者每十天要开一次员工会，调查员工满意度。同时要关注基础设施，关注成本，关注人才的培养。还要研究客源结构，因为“它是保证未来发展稳定性的东西”。
如家诱人的常客计划———家宾俱乐部，一张如家普通卡的价格都是40元人民币，但如家会员卡的用户也已超过15万人，每个月会员的订单量达7万。
2005年锦江之星会员人数近5万人。会员入住率占总入住率的38%，已形成稳定的客户体。入住散客比例占80%以上。会员消费占总营收入的30%。老年人会员卡———锦江之星红枫会员卡。年满55周岁以上的老年人可凭有效证件到锦江之星任意一家连锁店填写申请单，即可免费获得锦江之星红枫会员卡，享受在锦江之星住宿和餐饮消费的折扣及参加系列优惠活动。
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第2期 容 莉：中国经济型饭店未来的六大发展趋势
全国酒店业领先的中央预订系统(CRS)：依托于互联网和呼叫中心24小时服务的及全国免费预订电话，通过如家自己的网站和电话热线下的订单量已经大大超过了来自携程等专业门户网站。免费的客房宽带上网，实时监控的管理系统(P M S)。2005年，如家投资500万人民币开发了自己的中央管理系统。每天一打开电脑,CE O就能看到前一天分布在全国的所有如家酒店的经营数据和客源结构，每月各店的成本情况也会自动生成。
通过对后台统一的客户消费数据库的了解、分析，如家能够更直接、有效地获得客户的各种消费习惯，针对不同人提供不同服务，展开不同的促销活动。如对于消费满一定额度的顾客，如家会根据系统平台中显示的客户资料，将促销活动信息资料或优惠券寄给相关客户，同时亦可根据客户对如家的建议，对客房服务细节进行优化，从而在客户心中树立品牌形象。
锦江之星借鉴国际上先进酒店连锁集团的管理理念，结合自身八年多的经营管理实际，融入“锦江”特的企业文化，建立完善了一套科学化、规范化、标准化、专业化的管理模式。其中包括质量管理标准系统、管理服务操作标准系统、运营支持保障标准系统，计算机网络管理系统，形成了锦江之星一整套模式标准文件。锦江之星坚持“顾客之上，质量第一”的方针，精心塑造锦江之星“洁、廉、优”的内涵特点，旅馆产品的高性价比赢得了社会良好信誉。锦江之星借助于高科技、现代化的管理手段，研制开发了锦江之星计算机信息网络系统，通过这个系统，对锦江之星的市场营销、运行监控、服务支持、效益保障、财务资金、人力资源和各连锁店的日常经营等实行全方位的网络化管理。
(六)品牌成长趋势
至今，已经形成了三大阵营：第一大阵营就是全国性的经济型饭店品牌，例如，如家酒店连锁、锦江之星；第二大阵营就是一些区域性的经济型饭店品牌，例如，上海的莫泰168、广州的7天连锁酒店、南京的金一村等；第三大阵营就是国际饭店管理集团，例如，法国雅高的I bis(宜必思)和美国Super8(速8)
本土品牌的国际化:2006年初，锦江之星聘任有着30多年经济型酒店运营经验、来自美国华盛顿的科里斯托夫・谢尔顿为运营副总裁，他也是国内经济型酒店行业引进的第一位外籍管理者。欧美经济型酒店都是铺地毯的，谢尔顿作了“折衷”的引进———在走廊上铺上地毯，这样可以减轻走廊上重重的
脚步声，但房间内依然保留原有的塑料地板，因为他调查后发现，中国酒店客人抽烟的比例比较高。锦江之星正积极筹划在海外布局，计划于2008年在俄罗斯和美国分别开出分店。首家海外分店将位于俄罗斯圣彼得堡市，而这也是本土经济型酒店首次到海外扩张，在美国的首家分店将着重考虑洛杉矶这样的商业城市。
国际品牌的本土化：速8中国己基本实现本土化，除北京总部有少数外籍管理者之外，各地的业主和管理者全部都是中国人。速8酒店的每一个房间都有“8”的数字，每一家速8酒店都挂有888张来源于世界2100家加盟店的图片，速8的加盟店选择每月中带“8”的一天正式开张，每年8月8日是“速8日”，而奥运2008年将会是速8最重要的日子。速8中国总裁兼CE O柏力先生是一个“中国通”，深知“8”这个吉利数字对中国人的吸引力，他说:“旅游者出门都希望幸运、平安，我们希望速8能为他们带来好运”。速8在其统一的国际服务标准中增加了中国本土特，考虑到中国人喜欢喝热茶的习惯，客房专门配备了瓷茶杯。
品牌格局以本土品牌为主，本土品牌占据较大的市场份额。
国内的高星级市场基本是国外饭店集团在管理，而在占总量90%以上的中低档星级宾馆和经济型饭店市场上，国内品牌有很好的发展机会。
如家酒店连锁计划在2008年形成200家的规模，并成功上市。锦江之星计划在未来3到5年内发展200
家连锁店，最终在全国开店达到1000家，并准备以东南亚为突破口谋划全球布局。法国雅高打算未来5年内，在成都、青岛、上海等地开出50家I bis。
2004年6月在中国开设了首家经济型酒店的Super8也制定了雄心勃勃的扩张计划。该公司目前在中国18个城市拥有33家酒店，并计划在未来数年内扩展至58个城市、酒店数量增加到110家。
据美国酒店业协会的一份统计数据显示，经济型酒店约占美国酒店市场份额的70%，但中国的这一比例尚不足10%。巨大的商业潜力，使中国经济型酒店市场的诱惑几乎无人能抵。
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(下转第102页)
到，高校教学主系列和非教学的行政管理次系列之间发生的种种矛盾，责任主要在后者。后者处于服务教学的地位，却服务意识淡薄，不仅服务不到位，反而要求教学绝对服从它的“管理”，甚至服从它的利益。所以，摆正自己的位置，牢固树立服务意识，把服务好学校教学工作和解决师生的实际问题作为自己的天职，这是学校行政部门首先必须树立的职业理念，在这种理念指导下，才会有良好的工作作风。高校行政部门主要包括学校党政工作的职能部门、学校教学科研的服务机构，它们是学校工作的“龙头”，作为学校领导决策的参谋和助手，它所担负的工作对整个学校的良好教风和学风的形成都有直接的关系；它是学校上下左右，校内校外联系的纽带，起着上情下达、下情上报、纵横沟通的重要作用，各职能部门的工作质量、各级干部的工作作风直接关联全校各项工作的运转；它还是学校
的“门面”，代表着学校的形象和威望。因此，行政部门作风建设与教风、学风的建设同等重要。
在抓好校风建设的基础上，要优化校园文化环境，营造高品位的校园文化氛围及诚信质朴的校园风貌，要积极举办集教育功能、娱乐功能、陶冶功能于一体的丰富多彩的课外活动，如艺术节、学术节、学术研究、文艺晚会等等，还要加强与社会其他组织和人的文化交流，利用一切条件建设健康和谐的校园文化。
只有高等院校软环境得到快速优化，才能使我国高等教育真正实现“大提速”。
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Thi n ki n g about the Constructi on of Soft Envi ronment i n Colleges and Un i versiti es
ZHANG Yan2wei
(Politics Educati on Depart m ent of Kun m ing College,Kun m ing,Yunnan650031,China)
Abstract:The lag situati on of the s oft envir on ment constructi on in colleges and universities now seri ously af2 fects the devel opment of higher educati on.So in order t o strengthen the constructi on of s oft envir onment in colleges and universities,we must try t o build college s p irit;t o for m scientific pattern of running colleges and universities; t o set up modern college syste m and operating mechanis m;t o create active school s p irit and ca mpus cultural at m os2 phere.Only by accelerating op ti m izati on of s oft envir on ment in colleges and universities can higher educati on in our country realize"largely s peed-up".
Key words:colleges and universities,constructi on of s oft envir onment
(上接第78页)
S i x D evelop m en t Trends of Ch i n ese Budget Hotel
RONG L i
(Touris m Depart m ent of Shenzhen Polytechnic College)
Abstract:I n the boom ing devel opment of Chinese budget hotel,the article makes research on the past and current situati on of Chinese budget hotel and the devel opment of oversea budget hotel.Th
e article als o indicates that Chinese budget hotel will p resent six devel opment trends,including licensing chain manage ment,self real es2 tate constructi on,cap ital manage ment,market fracti on,manage ment i m p r ove ment,and brand devel opment.
Key words:hotel;budget;devel opment trend
