14110平方公里是山西省占地面积最大的运城 位于山西省西南端，总面积１４２３６.５平方公里。黄河中游北干流以东，与河南，陕西隔河相望，北靠临汾，东邻晋东南。古称“河东”，河东大地外滨澎湃的黄河，内有绵延的中条山，自古就有“表里山河”的美誉，历史悠久，源远流长，是中华民族最早的发祥地之一。早在180万年以前，我们的祖先就已经在这里生息繁衍。历史上，这里曾是舜、禹建都的地方，舜都蒲板，禹都安邑即今永济市，后稷教民稼穑于稷山，嫘祖教民养蚕于夏县，可谓文化源远流长，且光辉灿烂。 运城地区现辖运城市、永济市、河津市及闻喜、绎县、垣曲、夏县、平陆、新绛、稷山、万荣、临猗、芮城等县。总面积13968平方公里，总人口425万。中共运城地委、行署设在运城市。 就中国成立以后，运城地区的社会经济貌发生了巨大变化，现已形成以纺织，造纸，化工，食品，冶金，建材，机械为支柱产业的门类较齐全的国经济体系，成为我省重要的朴棉生产基地。
运城境内水资源比较年富．黄河、汾河、涑水河流经境内，境内总流长6对公里、境内平川占到总面积的58.3％。该区地理座标介于北纬３４°３５′─３５°４１′，东经１１０°１５′─１１２°０４′之间，属暖温带半干旱大陆性季风气候。其基本特征是，气候温和，冬寒夏暖，热量资源充足，夏秋雨水丰沛，光能，风能较丰富。是山西省积温较高的地区。
运城地区历史悠久，山川壮丽，文物古迹星罗棋布，风光名胜遍布各地，旅游资源十分丰富。境内有历山，孤峰山，吕梁山，五老山，尤门天险，王官峪瀑布，闫家池峪谷瀑
布和温泉等自然景观；有著名流口大禹渡，津渡和风陵渡。有闻名华夏的古文化遗址和古建筑，如：南海峪岩洞遗址，西候渡遗址，禹王城遗址，司马光祖墓，晋文墓，晋南云墓，关帝庙，永乐官，普救寺，飞云楼等。这些自然景观和古文化具有极高的观赏，游览价值和艺术欣赏价值。河东先后培育出商代中兴贤相傅说，春秋霸主晋文公，战国纵横家张仪，蜀汉名将关羽，晋代文学家郭璞，隋代哲学家、教育家王通，唐文学家王勃、柳宗元、唐代名相裴度、名将薛仁贵、宋代名相、史学家司马光等等。 运城地区是风味特产众多的地方，闻喜煮饼、稷山板枣、蒲州青柿、芮城麻片、席张白水蜜杏，还有北相羊肉和泡泡糕、无碱馍，关公酒等。蒲剧、眉户、绛州鼓乐、浮山木偶戏、皮影戏等地方戏剧闻名省内外。 运城地区交通发达．铁路公路纵雄交错，南通西安．三门峡，北接太原，有火车直通北京。境内太原至风陵渡、运城至茅津渡、运城至三门峡、西安有高等级公路连通。
概况：
概况
区号：0359
邮编：044000
位置：位于山西省最南端，南与河南相邻，西与陕西接壤。
区划：下辖运城市、永济市、河津市、闻喜县、新绛县、芮城县、临猗县、万荣县、稷山县、夏县、绛县、平陆县、垣曲县。
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出土后的开元铁牛
山西永济普救寺门口的黑店和好人
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古城新绛 话说运城古河东，各位朋友仔细听。
中华民族根在此，五千年前启文明。
轩辕黄帝战蚩尤，盐湖百姓得安宁。
舜在蒲坂把都定，大禹治水济苍生。
黄河后浪推前浪，英才辈出兴家邦。
重耳春秋称霸王，张仪纵横促秦强。
过五关，斩六将，忠义仁勇关云长。
薛仁贵，驰疆场，白衣救驾美名扬。
王勃六岁即成章，《滕王阁序》世流芳。
砸缸少年司马光，《资治通鉴》著辉煌。
八大名家柳宗元，关汉卿与《窦娥冤》。
闻喜有个裴柏村，名门望族烁古今，
宰相出了六十位，七品以上三千人。
杨深秀，主维新，爱国将领傅作义。
人杰地灵留古迹，物华天宝多壮丽。
先说解州关帝庙，天下武圣第一庙，
金秋十月祭台高，四海朝拜人如潮。
四大名楼鹳雀楼，七十四米耸神州，
绝唱一曲传千古，堪称中华第一楼。
历山自然风光美，山青水秀溶洞奇，
舜坪草甸绿茵茵，原始森林使人迷。
普救寺，《西厢记》，爱情故事惊天地。
蒲津渡，大铁牛，盛唐雄风永不休。
中条山上五老峰，索道送君上云层。
艺术宝库永乐宫，壁画中外早驰名。
飞云楼，秋风楼，半截插到天里头。湖北随州
大禹渡，风陵渡，鲤鱼跳过龙门口。
来运城，很方便，四通八达新干线，
，发太原，两个小时到西安。
哈尔滨周边旅游景点大全运城旅游说不完，劝君早来运城看，
千山万水虽跑遍，不到运城太遗憾。
最后再加一句,运城面积14110
香酥牛肉配 料: 牛肉500克，葱50克，姜(去皮拍碎)25克，桂皮3克，八角2粒，绍酒50克，酱油75 克，糖50克，香油适量。
·操 作: ①将牛肉洗净切成4大块，放入滚水中烫约2分钟取出，用冷水冲净。
②取砂锅一只，锅底放上小蒸架，用葱姜垫底，再把牛肉排放在上面，放入糖、酱油、绍酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸没牛肉，加盖，放大火上煮滚后。改用小火，用水面团搓条密封砂锅盖的四周，炖焖3小时左右，至牛肉酥烂，拣去葱姜、八角、桂皮等，起锅装碟，浇上原汁即可。
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...
·所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下...
至今已有三百多年历史的山西闻喜煮饼始于清康熙年间。相传康熙皇帝巡行路经闻喜时，闻喜官绅遍选名师治宴以接圣驾。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上欢心，但因皇上猝然发问，大臣们不免一时语塞，无言以对。皇上见了不觉笑道："就叫煮饼吧。"于是闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今。
闻喜煮饼是闻喜县生产的著名糕点类食品，煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗皮层和绛白两分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。
闻喜煮饼是历史传统名产，它以其“香甜可口，酥沙不腻”的独特风味和选用精粉、蜂蜜、白糖、红塘、芝麻仁、香油、糖稀等上乘原料以及面料熟和、制馅、成型、油炸、冷却、上汁、粘芝麻、回性等独特的生产工艺名列山西传统“八大名点”（闻喜煮饼、芮城麻
片、祁县养胃羔、清徐孟封饼、运城南式点心、祁县瓦酥饼、介休贯馅饼、太古饼）之首，进而作为贡品，进献历代皇宫。我国食品行业的专家称，闻喜煮饼是“国式糕点的绝产”。鲁迅先生也以能够带着两包闻喜煮饼去看友人而感到高兴（见鲁迅《彷徨孤独者》）。
宫廷香酥牛肉饼
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”跨海大桥已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“ 旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家 ” 。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 。 香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅泽鲜嫩。它以泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！
【原料】襄阳政府网
天子山门票多少钱一张红辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
【制作过程】
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头
