教学进程 | 教师活动 | 学生活动 |
1.导入 | 展示多种食物的图片,引出民以食为天的话题,展示航天员太空活动需要吃的一日三餐。提出下列问题引导学生思考: 1.食物中含有哪些营养成分? 2.这些营养成分对我们人体有何作用? | 观看食物图片,对要吃的食物产生好奇,根据老师所提问题进入本节课的学习。 |
2.糖类、脂肪、蛋白质的作用 | 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系?引导学生阅读课本P19分析讨论内容,引导学生思考营养物质和能量对人类的影响。引导学生阅读课本P19-P20糖类、脂肪、蛋白质的作用内容,播放相关视频及课件,回答下列问题: 1.你能说出糖类、脂肪、蛋白质的食物来源吗? 2.你能说出糖类、脂肪、蛋白质是由什么物质组成的? 3.尝试说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用。 | 阅读课本内容,仔细观察课本中的几类食物类型,根据已有的知识回答老师的问题,加深对人体三大营养物质的理解。 |
食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?请同学们看教材P20页中探究实验的插图,思考自己小组想知道什么呢?小组同学通过看插图并讨论后,提出探究的问题。各小组针对自己提出的问题,积极讨论,做出假设。各组同学讨论、交流各自设计的探究方案,并按方案进行操作。并根据实验操作回答下列问题: 1.同学们测定的数据与P38-39附表中的数据有差别吗?原因是什么? 2.每组测定的数据与其它小组的数据相同吗?如不同原因是什么? 3.这个探究实验只做一次结果可靠吗?你认为应该怎么做? | 新绿岛大厦参与测定某种食物的能量实验探究活动,按小组制定探究问题,做出假设和方案,并实施方案,做的过程中思考老师提出的问题,培养实验操作能力和探究能力。 | |
3.水和无机盐的作用 | 食物中还有哪些并不含有能量,但对健康也很重要的物质呢?水是人体内非常重要的物质,人体内的各种生命活动都离不开水。无机盐在人体内含量不多,但对人体的作用非常重要,导入对水和无机盐作用的学习,引导学生阅读课本P22-P23水和无机盐作用内容,播放课件,展示缺少水和无机盐的情况下人体产生的不良影响图片及视频,回答下列问题: 1.水占人体体重的______,参与人体的各项生理活动 2.无机盐:_______是构成骨骼和牙齿的成分,缺钙儿童易患______中老年易患______;______是血红蛋白的成分,缺铁易患______ 。 | 了解水作为生命之源的作用,知道各种无机盐的作用和缺乏时的症状、从哪些食物中获得。尼山圣境门票 |
4.维生素的作用 | 维生素是维持人体生命活动所必须的一类有机物,也是维护人体健康的重要物质。指导学生自主阅读课本P23-P24维生素的作用内容,了解欧洲坏血症的故事,通过个人思考与小组讨论,思考下列问题: 1.你能说出几种常见的维生素缺乏会带来哪些症状吗? 2.你能说出哪些食物可以补充缺失的维生素吗? 3.第七营养素是什么? 维生素既不是细胞构成的主要原料,也不为人体提供能量,但是对各项生命活动有十分重要的作用,需求量也极小,人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常的生命活动,甚至患病。 | 进行实验活动,在活动的过程中分析实验的准确性,并能了解不同蔬果中的维生素C的含量。 |
5.小结 | 1.人体必需的六大营养成分中,水、无机盐属于无机物,糖类、蛋白质、脂肪、维生素属于有机物,糖类、蛋白质、脂肪既参与构成细胞,又能提供能量。 2.水是人体内非常重要的物质,人体内的各种生命活动都离不开水。无机盐在人体内的作用是构成机体组织和维持正常的生理功能,主要包括钙,铁,碘等。 3.缺乏维生素A易患皮肤干燥、夜盲症等;缺乏维生素B1易患神经炎、脚气病;缺乏维生素C易患坏血病、抵抗力下降等;缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松症等 | 学生和老师一起复习,查漏补缺。 |
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