潮州最出名十大美食

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潮州最出名⼗⼤美⾷
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1.腐乳饼
腐乳饼是⼴东省潮州著名的特⾊传统饼⾷之⼀。它柔润清⾹,甜⾥带着特殊的⾹味。其造形⼩巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的⽓味,芳⾹可⼝,甜⽽不腻,⽽且富含营养,是饼⾷中的佼佼者。最突出的是它柔润清⾹,甜⾥带着特殊的⾹味,纯都是纯⼿⼯制作,⼝感更佳。腐乳饼⽤料奇特多样。腐乳饼同时也是极佳的茶⾷,很多潮汕⼈喝功夫茶往往会搭配上⼀盒腐乳饼当做点⼼呢!
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2.粿汁三峡船票销售中心
粿汁是⼴东省潮汕地区⼤众化的传统民间⼩⾷,属于潮菜。在潮州街上,随处可见卖粿汁的⼩⾷摊,叫⼀碗热腾腾好像粿条般滑⼝的粿⽚,淋上浅棕⾊的卤汁,再点些卤猪肠、卤⾁、卤蛋、⾖⼲或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,⾮常爽⼝,越吃越有味。时⾄今天,潮汕粿汁仍深受⼈们欢迎,价钱也不贵。
3.潮州草粿
草粿是潮汕地区⼀款祛暑良品,具有清热解毒、祛暑解渴、下⽕等功效。于潮州⼈⽽⾔,这就好似四川的凉粉,⽼北京的酸梅汤,海南的清补凉。草粿扎根在潮州⼈记忆深处,炎炎夏天,⼀碗草粿解千
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愁,苦中带甜,总能让你知道⽣活是甜的~它就是这个地⽅夏天特有的味道。
4.鸭母捻
这是⼀道⼴东潮汕地区有名的特⾊传统⼩吃之⼀,节⽇⾷俗。⼀种有馅的糯⽶粉制汤圆。鸭母捻原名为糯⽶汤圆,后来改为鸭母捻。关于鸭母捻名字的由来,现有两种解释,⼀为这种汤圆过去形状⼤如
鸭蛋,鸭蛋潮州话⼜叫鸭母卵,故称为鸭母捻;⼆为这汤圆煮熟浮于⽔⾯,如⽩母鸭浮游于⽔⾯,故称为鸭母捻。
5.潮州打冷
潮州打冷,指潮州⼤排档经营的⼤众化冷盘熟⾷。这些⾷物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等⾼档菜肴,多数是潮州风味乡⼟菜式,通常由如下⼏类组成:⼀是卤⽔类;⼆是鱼饭类;三是腌制品;四是熟⾷类。这些菜式全部都以明档⽅式摆放出来,或⼤锅慢⽕煮着,客⼈站在摊前,⽆需询问菜名,看见喜欢的⽤⼿⼀指,旁边点菜的⼈便会记录下来,有时刚坐到位⼦上,所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷,就是这样⼀种潮式快餐。
6.潮州春饼
潮州春饼是⼴东省潮州地区汉族街头巷尾的传统⼩吃佳品,⼜名潮州春卷。潮州春饼呈长⽅形,⾦黄
美观,外酥⾥嫩,味浓⾹郁,为⼈称道。⽪酥脆,馅咸⾹。咬⼀⼝,满城春意,便在这酥脆之间。满满的春味融⼊唇齿,⾻⼦间暖暖的春意悄然涌动。
7.猪肠涨糯⽶
糯⽶猪肠为⼴东潮州市地⽅特⾊传统民间⼩⾷,历史悠久。糯⽶猪肠的取才考究,制法别致。需要⽤到的猪肠需是直径约为3-4厘⽶的猪肠中段,不能太粗也不能太细,还要⽤盐、⾷⽤纯碱等反复搓洗⾄
⼲净⽆异味。⾥⾯的馅则要⽤⽣糯⽶放⽔中浸3⼩时,猪五花⾁、⽔发⾹菇、虾⽶、莲。最后把煮熟的糯⽶猪肠横切成⼀⼩⽚⼀⼩⽚,就可以拼出⼀个⼗分好看的拼盘。吃时再醮上红⿎油就能让⼈更加的回味⽆穷了。
8.油索
油索也被称⿇花,是⼴东潮汕地区著名的⼩吃,是当地⽼百姓们经常吃的⼀种甜⾷,看起来像东北的
⼤⿇花,可潮汕的油索却有着其独特的风韵,⼩巧玲珑且地⽅风味浓郁。印象中,潮汕油索甜⽽脆,⾥⾯浓浓的⾹葱味道总是让我流连忘返,还有油索外⾯⼀层薄薄的⽩纱糖,尝起来甜⽽不腻,新鲜出炉的油索⾹脆可⼝,咬⼀⼝脆脆的,吃⼀⼝甜甜的,闻⼀⼝⾹⾹的,是潮汕地区⼀种百吃不厌的⼩⾷甜品。贵阳荔波一日游攻略
9.咸⽔粿
咸⽔粿⼜名⽔粿,也称为猪朥粿(澄海部分地区称呼)。咸⽔粿是⼴东省潮州市⼀种地⽅性的传统粿⾷⼩吃。其历史悠久,味道可⼝,价钱便宜,⼴受当地⽼百姓喜爱。“咸⽔粿”外观是⼀个由⽶浆做成的张家界景区售票处电话号码
如同⼩碟⼦的粿⽪,中间是盛放着热的菜脯⼲,⾊泽嫩⽩,⼝感润滑。粿⽪⽆味但有嚼劲,配上菜脯⼲的⾹甜和芳咸,成为⼀道具有潮汕特⾊的民间⼩吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆,使得咸⽔粿味道更重,更美味。
10.猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区传统特⾊的油炸粿类⼩⾷,炸熟的“猪脚圈”不仅⾊泽⼗分惹⼈喜爱,⽽且有⼀股⾹喷喷的诱⼈⾹味,叫⼈馋涎欲滴,吃上⼀⼝,顿觉⾹脆可⼝,味道甚佳,吃后更是齿颊留⾹,回味⽆穷。“猪脚圈”既可作为⼀种美⾷来品尝,还可作为⽤来送饭的“物配”,真是⼀举两得。

本文发布于:2023-06-27 03:12:19,感谢您对本站的认可!

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