狗牙生菜可以生吃吗
文章目录*一、狗牙生菜可以生吃吗1. 狗牙生菜可以生吃吗2. 狗牙生菜什么疾病3. 狗牙生菜的营养成分*二、狗牙生菜
的做法*三、狗牙生菜不能和什么一起吃
狗牙生菜可以生吃吗
1、狗牙生菜可以生吃吗狗牙生菜可以生吃的。狗牙生菜又
叫苦菊,凉拌苦菊就是一种常见生吃苦菊的方式,菊科菊苣属植 物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、 明目等作用。嫩叶可食。
中华人民共和国文化和旅游部
凉拌可以保留更多的营养成分,熟吃口感会更好一些。苦菊属菊花的一种,味略苦,颜碧绿,可炒食或凉拌,只不过凉拌可
以保留更多的营养成分,熟吃口感会更好一些。如果吃苦菊的话
一定要注意把菜清洗干净,生拌的菜都容易有残留的细菌。
成分,对金黄葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌
作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾
杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性
青岛银沙滩
痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
3、狗牙生菜的营养成分苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg 及维生素等营养物质。
狗牙生菜的做法1、凉拌苦菊准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。斐济首都
2、紫甘蓝拌苦菊苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)用小火热少许油(切忌少许),全州天气预报15天
放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中放盐、鸡精、山西
陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。
3、苦菊火腿沙拉,苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
狗牙生菜不能和什么一起吃1、蜂蜜:苦菊中富含维生素C,苦菊与蜂蜜中的矿物质铜铁离子反应后维生素C会被破坏,同时蜂蜜具有通便的作用,苦菊中膳食纤维含量多,两者一起食用严重者可能出现腹泻的情况。
高端旅游私人定制公司
2、白虾:苦菊中富含维生素C,而白虾中含有很多砷物质,大量同食两种食物会发生化学反应,生成五氧化二砷,严重者导致中毒。因此苦菊不能和白虾一起吃,苦酒最好不要和海鲜一起吃。海东市
3、葱:苦菊也不宜与葱一起吃,大量食用会影响食物中各种营养素的吸收,严重者还可能导致消化不良,出现腹泻等情况。
