大悦城商业管理研究手记：10条经营秘籍，全面解惑！ 未来一个月的天气预报30天
在当前国内商业地产界，大悦城（专题阅读）绝对是目前最为响亮的品牌之一。作为当前一、二线城市时尚青年的根据地，大悦城以独树一帜的个性获得了大批粉丝。大悦城的影响力和品牌知名度近两年迅速提升。开一个火一个的大悦城，有何经营（专题阅读）秘籍保证如此高质量的复制？今天笔者给各位尝试全面解惑。
在写大悦城之前，我们先看看其母公司中粮集团。现在一般人很难想象，在国有企业的体制下，怎能做出大悦城这样如此绚丽的产品？这样的产品经理应该是什么样的？这里不得不提及一位中国商界大佬宁高宁。
宁高宁在执掌华润时，曾将万科、华远两大地产公司收纳入麾下，后期进入中粮集团，打通全产业链，在涉足商业地产领域后，又很快培育出大悦城这样的潮爆的购物中心品牌。在王石、任志强两位大佬的传记中，都多次提到宁高宁。财经界有本书叫《谁人不识宁高宁》，更是畅销书。宁高宁以其卓越的商业眼光和领导能力，堪称中国国有企业超级CEO。
在中粮的产业链布局中，大悦城无疑是其闪光的一个品牌，在国内商业地产界绝对属于第一梯队。
我们先用一组数据看看大悦城的业绩。大众点评网对大悦城6个项目所在购物中心人气排名数据如下：
天津大悦城：排名第1
烟台大悦城：排名第1
上海大悦城：排名第3
朝阳大悦城：北京排名第6
西单大悦城：北京排名第10
沈阳大悦城：排名第14
从上述数据可见，大悦城有3个购物中心人气评价在当地城市排名前三，特别是在上海这样竞争激烈的市场，能排前三绝对非比寻常。
通过观察大悦城的各种报道举动，本文从产品定位、经营哲学、业态组合、空间营造、大
数据系统、餐饮经营、推广策略、020战略、品类创新、活动营销10大方面全程解析中粮大悦城商业管理核心要诀。做出如下研究笔记，供业界查翻阅。
一、产品定位
大悦城是中粮集团商业地产板块战略部署精心打造的“国际化青年城市综合体”，其定位为时尚、流行、性感、潮流等多重年轻风格，是现代大型Shopping Mall的杰出代表作
上海人气最旺的十大景点 大悦城的目标客户定位极其清晰，即定位于18到35岁的年轻人体。
产品核心特：“年轻、时尚、潮流、品位”
二、核心商业经营哲学
1、剧场论
笔者归纳如下：不同于所有购物中心，大悦城将商业经营比作一场演出。消费者是观众，商户是演员，大悦城是剧场。
大悦城提到：“商户就是演员，很多的演员组合在一起，表达一个主题，通过主题的叙述和表达，完成了大悦城对于年轻人生活方式的理解。”
大悦城对商业经营的理解，更是深达商业的本质。
大悦城提到：“商业地产商有一些是做地产，有的是做渠道，大悦城做的是人流和客流。客流量一直是我们关注的重点之一，更确切地说是有效的客流量，即我们目标客的客流量。所以大悦城不是单纯的做一个商业地产的项目，更多的是经营年轻人客流。”
三、标准业态组合
标准业态组合：潮流零售，餐厅、特街区、冰场以及童趣乐园、家庭型的品牌。
四、空间营造策略
1、大悦城一般体量较大，在12-20万平方米，并且会把超过50%的建筑空间留给消费者，经营面积约50%。比较典型的有每个大悦城的中庭空间、观光梯、飞天梯以及大悦城带给
消费者的空间意境，比如西单大悦城6层的玫瑰园、烟台大悦城的爱悦湾主题，这些都是大悦城建筑给消费者带来的体验。
2、空间设计植入主题元素：刚开业火爆的烟台大悦城空间设计主题突出海洋元素，结合扶梯的设计，营造直飞云霄、回望大海的意境，成为山东首座海景飞天梯，实现景观效应和客流喷淋效应。
3、打造中庭经济：上海大悦城的中庭在3楼，挑空15米高，玻璃幕墙采光。在这样的中庭下，为各种时尚商业活动搭设了理想的舞台。
4、细节空间处理：大悦城还在包括座椅、花坛等细节的设计上都努力照顾到年轻人希望更私密、专属小空间的需求，座椅不是像办公室那种规规矩矩的座椅，而是受年轻人欢迎的有创意、有设计感的座椅，在空间感上让年轻人觉得这是我的专属领地。
五、大数据系统
1、打通消费数据渠道
坦桑尼亚的首都
在大悦城创建伊始，对POS系统和数据分析系统就非常重视，也花了很多的心血。目前几个大悦城的数据分析我都可以看到，当天每个品牌的销售情况我都可以看到。”
2、大数据掌控销售规律
朝阳大悦城的数据来源主要有三个，POS机系统、CRM系统及消费者调研。任何一笔收入都进入POS机系统，而CRM系统主要是与人关联，便于对客户进行研究。至于消费者调研，主要是海量的调研问卷及定期的小组座谈，深度访谈。
大悦城以人脸识别系统为基础，识别捕获不同年龄，性别消费者的行动路径，以及购买行为后。针对这个巨大的数据，我们进行了半年的研究，求出了在购物中心里当消费者面临一个岔路口时他的行走选择模式。以及任何两个品牌向邻时，销售的相互影响趋势。这个课题的研究成果最大价值是开发了一个系统。对一个还没建设的新项目，可以通过在图纸上的调整能直接看到各个商户的销售变化，以及客流的变化。我们就可以知道哪个商户和哪个商户放在一起是最有力的，他们这样组合后客流会如何变化，哪里会出现客流空白，哪里客流密集。
大悦城八大系统：收银系统、CRM系统、MIS系统、租户管理、现场管理、消费者调研、客流统计、车流统计。客流统计目前已经可以做到购物中心每个时段男女比例、年龄范围等，准确率可达到90%；在十大系统下的支持下，大悦城主要进行数据挖掘工作。每个大悦城配备6-10名左右数据分析员，通过收集统计数据，分析店铺经营能力，租金升降等，这些都大大提高了决策的准确性与高效性。
六、如何经营餐饮
1、大悦城餐饮基本情况数据
商洛市
（1）2012年5个大悦城352个餐厅，平均一个大悦城餐厅都会在50~70家左右
2013年底达401家餐厅，个数增长13.9%，面积增长18.7%，销售额增长40.9%
（2）大悦城餐饮面积占比29%，贡献24%销售额。三亚南山海上观音
2、餐饮业态规划
大悦城将餐饮业态分成两个大类，10个小类，经过精心培育，这些连锁餐饮店在大悦城
里出现了很多全国销冠的店铺
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