百宴技为先、修得⽅成艺——马涛！
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如果你想把⾃⼰的菜品或者关于餐饮酒店管理的原创⽂章，投稿到本。 100条提升酒店运营质量的措施，建议收藏！
⼀、综合运营质量要求
1、酒店建⽴质量管理体系，确定质量管理前景和⽬标；锡林郭勒盟人力资源信息网
2、酒店有效地运⾏质量管理体系，并落实具体的⼯作⽅法；
3、酒店有质量管理⼝号，并且为员⼯所熟知；
4、酒店总经理重视运营品质的管理，并参与质量管理标准和策略的制定与实施；
5、酒店及时总结运营质量管理的措施和经验，并与同⾏共享；
6、酒店有宾客满意度和员⼯满意度测评系统，并且运⾏正常；
7、酒店各部门有运营质量的检查、评估和考核，且运⾏良好；
8、酒店内部开展 TQM（全⾯质量管理）、零缺陷等质量管理活动；
9、酒店有提⾼员⼯质量管理意识的相关培训且纪录完整；
10、酒店各部门有完备的管理制度、运⾏规范和操作程序；
11、酒店⾼度关注⽹络预订价格信⽤，及时处理宾客投诉和⽹络点评，有良好的市场声誉；
12、酒店建⽴“⾸问负责制”，第⼀时间解决宾客问题，及时满⾜宾客需求；
13、建⽴员⼯授权机制，以确保及时处理宾客投诉；
14、建⽴内部信息沟通机制，保证服务衔接通畅，提⾼宾客满意度； 15、建⽴内部质量责任追究制度，避免质量问题和事故的重复发⽣；
16、酒店积极参与当地旅游管理部门开展的质量提升活动；
17、酒店能够根据⾃⾝条件，优化周边环境，并保持良好的社区关系；
18、酒店建⽴健全的能源管理制度，节能降耗效果明显；
19、酒店后勤服务⽀持系统配置完善到位，后台管理有序，环境优良；
20、酒店采⽤智能化设施和信息管理系统，以优化服务提供，提⾼服务效率；
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21、酒店服务⼈员仪表仪容、精神状态良好；正确佩戴⼯作名牌；⽆聊天、串岗现象；遇见宾客时，能够微笑、问候并
21、酒店服务⼈员仪表仪容、精神状态良好；正确佩戴⼯作名牌；⽆聊天、串岗现象；遇见宾客时，能够微笑、问候并让道；
22、服务⼈员熟知酒店服务信息，能熟练应答宾客询问；
23、服务⼈员⾏为举⽌、服务语⾔优雅到位，有适合服务对象的外语服务；
25、酒店服务设施配置能满⾜⽬标市场的需求；
26、酒店各区域灯光和照明设计完善，具有视觉舒适度；并保持所有灯具完好⽆损；
27、酒店在建设、改造过程中充分考虑环境保护和预防污染等措施。
⼆、前厅和公共区域
28、酒店周边的道路交通设施良好，具备良好的可进⼊性；
29、酒店的交通⼯具配备能够满⾜⽬标市场宾客的需求；
30、酒店的车辆流线设计合理，停车设施完备，车辆停放的指挥、服务到位；
31、酒店有良好的内外部绿⾊植物配置，并养护得当；
32、酒店功能区域划分合理，⽅便宾客在酒店内的活动；
33、酒店的指向系统明晰，标牌设计特⾊明显、制作⼯艺精良；夜间霓虹灯保持完好⽆缺损；
34、酒店室内外公共区域整洁，清洁卫⽣制度、措施到位；
35、酒店注重室内空⽓质量管理，店内空⽓质量符合有关规范与标准；
36、酒店内部新风系统运⾏良好，各区域空⽓清新，⽆异味；
37、酒店⽆影响宾客舒适度的噪⾳污染（包括外界噪⾳、空调和管道噪⾳等）；
38、前厅服务⽤品（电脑、电话、门厅设施等）完备且有效；
39、酒店能提供⾼效规范的礼宾服务、⾏李寄存服务及贵重物品保管服务；
40、酒店⼊住和结账服务快捷、信⽤卡使⽤便利；
41、酒店有常住宾客的偏好信息收集和管理系统，并有效运⾏；
42、酒店公共区域⽆线⽹络（Wi-Fi）信号实现全覆盖，并且使⽤⽅便、流畅；
43、酒店公共卫⽣间保持负压，排⽓效果良好，⽆异味；
44、酒店内部交通设施（如电梯、扶梯和通道）设计安全合理，使⽤效率⾼；
45、酒店配备有为残障⼈⼠提供服务的设施。
三、客房运营质量要求
46、酒店各项设施设备保养制度完善，运⾏状态良好；
48、供客⼈使⽤的⽤品安全、便利，符合星级档次；
49、客房⽤具、⽤品（如床具、布草等）⼲净整洁，⽆异味，舒适度良好；
50、客房⽤茶杯和漱⼝杯均经过消毒杀菌处理，并采⽤替换式；
51、客房采⽤酒店专⽤的电话机，服务响应及时；
52、客房电视机频道丰富、操作⽅便、收看效果好；
53、客房有线、⽆线⽹络信号稳定，使⽤安全⽅便，连接便捷，⽹络速度快；
54、客房灯具完好，照明度符合客⼈需要；客房开关、插座位置设计合理，中英⽂标识清晰，⽅便客⼈使⽤；
55、卫⽣间洗涮设施和⽤品（如肥皂、⽛膏、沐浴液、洗发液）质地优良；
西部大峡谷温泉56、卫⽣间沐浴设施完好，热⽔出⽔快，⽔温稳定，排⽔顺畅；
57、客房卫⽣间排风效果良好，噪⾳低；客房服务⼈员经常检查卫⽣间地漏，并保持⽔封完好有效；
58、酒店电话服务（总机、客房服务中⼼等）亲切、准确、⾼效率；通话中让客⼈等候时间不超过30秒；诸城恐龙博物馆
59、客房有送餐、洗⾐熨⾐、擦鞋和充电器等服务提供，效率⾼，质量好；
60、客房能够应客⼈要求提供房间整理和开夜床服务，且具有个性化特⾊；
61、酒店客房及卫⽣间清洁⽤抹布须实⾏分⾊管理，分类使⽤；
62、酒店叫醒服务准确⽆误，且有特⾊服务设计；
63、客房有细节服务、特⾊服务和个性化服务设计。
四、餐饮运营质量要求
64、酒店餐厅配置合理，菜单、菜式符合餐厅特⾊；
65、早餐厅（咖啡厅）⽤品⽤具完备、专业、有档次，⽅便客⼈使⽤；餐桌布置整洁、规范，备⽤调味品到位；并提供报纸、杂志等读物；
66、酒店早餐⾷物和饮料品种丰富，原料讲究，并保证菜⾷提供；热菜有加热措施；咖啡（茶）质量
和温度到位并主动续杯；
67、酒店各餐厅菜单明码标价，设计、印制精良，英⽂翻译准确；
68、餐厅点菜效率⾼，服务⼈员能够为客⼈设计宴请菜单，菜品组合搭配科学健康；上菜速度快，并确保冷菜冷，热菜热；
69、酒⽔服务规范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒、⽩葡萄酒（啤酒）冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒杯；
70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证餐饮原料的品质及安全性；
71、注重开发、采购和提供绿⾊⾷品和有机⾷品；
72、菜⾷烹饪到位，出品品质优良，⾊⾹味形俱佳；
73、中西餐厅⽤品⽤具与酒店档次相匹配，餐具、杯具经过杀菌消毒，洁净⽆痕，完好⽆损；餐桌餐椅稳固⽆松动摇晃；
74、宾客⽤餐结束，服务⼈员能够及时清理桌⾯，保持服务接待状态；
75、厨房卫⽣管理到位，符合卫⽣防疫部门的要求；冷藏、冷冻设备⼯作正常，冰箱清洁⽆异味；开餐时间厨房保持负压，排⽓效果好；
76、厨房配备洗⼿池、杀菌肥皂等卫⽣设备⽤品，并配备适量的急救包；
77、厨房冷菜操作和配菜员须佩戴⼝罩，保持操作卫⽣。
五、其他部门
78、酒店各健康娱乐场所配置合理、服务到位，有特⾊；
79、酒店健⾝房配备专业⼈员，指导宾客正确使⽤健⾝设备；并提供擦汗⽑⼱、饮⽤⽔；
80、酒店游泳池配备专业救⽣员和救⽣设施；墙⾯配备时钟，为客⼈清晰准确提⽰时间；
81、酒店有严密的消防管理系统，⾛⽕逃⽣设计完善有效；
82、酒店有宾客安全管理系统，且运⾏正常有效；
83、酒店有健全的安全门禁管理规范和应急预案，且严格执⾏；
84、酒店有宾客信息的收集、分析和处理系统，并能够有效服务于宾客；
85、酒店有宾客投诉处理系统，对宾客投诉的接受、反馈、记录完备有效；
成都旅游攻略自由行攻略2日游86、酒店有宾客⽹络点评的回复、处理系统，并且及时、有效；
87、酒店有管理⼈员值班巡查制度，且记录完整、处理及时；
88、酒店有⾼效率的会议制度，管理信息沟通顺畅、有效；
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89、酒店有设备设施维护保养规范，且执⾏效果良好；
90、酒店建⽴完善的设备巡视、检查和维修管理制度，有完整的设备档案；
91、酒店按国家法律法规的要求，建⽴系统规范的劳动⽤⼯制度、有完备的员⼯培训制度和实施记录，确保上岗员⼯接受必要的培训；
92、酒店有员⼯意见和建议的接受、处理和反馈系统，且运⾏正常、有效；
93、酒店建⽴管理资料库，⽅便管理⼈员借阅；
94、酒店有原材料采购质量控制系统，且有效运⾏；
95、酒店与设备（技术）、原料和⽤品供应商保持良好的合作关系；
96、酒店能够有效挖掘和宣传当地和本酒店历史与⽂化内涵，提升酒店影响⼒；
98、酒店各区域⾊彩协调和谐，给客⼈以视觉舒适度和美感；
99、酒店有鲜明的⽂化特⾊，管理和服务体现⽂化底蕴；
100、酒店艺术品配置有助于提升地域⽂化和民族⽂化。
