日本料理厨师的工作职责及工作程序

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日本料理厨师的工作职责及工作程序

一、工作职责：赤峰坝上草原旅游攻略

主管、厨师长的带领下，按照菜肴的质量、规格之把对宾客负责、对菜肴质量负责和对自己负责有效结合起来，并尊崇为一种不可缺少职业道德之宗旨。

要求认真做好烹饪工作。

二、工作程序及工作任务。

1、更换工作服，到主管处签到。

2、接受厨师主管分派工作。

3、做好卫生清洁工作。时间与北京>台湾日月潭

4、做好开餐前的所有准备。门头沟妙峰山景点

5、做好剩余菜肴的热加工。

6、把各种味汁和小作料摆在方便拿取的位置上。

7、各司其职，方便一切出菜。

8、注意装盘的美观。

越南签证最新消息9、注意菜肴的、香、味、形诸项标准的最佳效果之显示。

10、按照指令及时出菜。

11、剩余菜肴的合理保管。

12、制作宴会的特殊菜肴。

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13、接受厨师长的工作检查。

14、做好工作间清洁工作。

15、根据菜单备好宴会菜肴。

16、关闭煤气开关。

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