餐饮商业方案书范文完好版模板
餐饮商业方案书范文完好版 篇1
一、开展前景
我从初中开场就一直住在校园里，很清楚“吃饭”这个费事的问题，也就是食堂吃饭的问题。因为学校食堂一般都是以大锅菜的形式制作，所以即使价格低廉，也很少受到学生的欢送。 而学生对食堂饭菜的抱怨是“从古至今”。虽然大学生可以在校外吃饭，但由于经济因素，大多数学生都愿意在学校食堂吃饭。食品质量得不到保证，会导致很多问题。学生营养跟不上，甚至有些学生经常不吃饭。由此，营养不良、胃病等本不该出如今大学生身上的疾病屡见不鲜，为学生的身心安康埋下隐患。所以我决定综合食堂和餐厅的优缺点，开一家学生自助营养快餐店。 第二，店铺简介
本店位于大学聚集中心，风险评估的主要客户是大学生、老师、工人。营业面积约80平方米。
主要提供早餐、午餐、晚餐、特冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特，当然本地小吃不可或缺。品种多，口味全，营养丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。北京红螺寺攻略
代替正餐的还有各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采用快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。餐厅装修自然随意，很有现代气息。墙面采用光温彩，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。
三、开展战略
1.餐厅开业前需要做广告，因为主要的客户体是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要花费太多精力在宣传上，只需要传单或多媒体(如音频)形式的简单广告。
2.餐厅采用自助餐式，提供免费茶和鲜汤。而且大米质量比竞争对手好，可以采用不同的方法使口感不同，从而区别于竞争对手，给客户更多的优惠，吸引更多的游客。此外，餐
厅还提供烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特。
3.很多同学都习惯了3.1线的生活方式。很多时候，为了节省时间，他们会选择最近的餐厅，而不是远处的餐厅。所以地理位置和校门间隔 不是很大。
餐厅也会在适当的时候提供外卖效劳，并根据不同情况采取相应的措施。比方三单以上(含三单)，可以免费送到你家，单独点外卖的需要交一定的送货费。这还有一个好处。假如一个人想点外卖，为了不交送货费，会点另外两个外卖，这样也可以增加销量。
4.餐厅使用不锈钢材质的自助餐盘，经济环保，垃圾不能随意倾倒。可以联络农民，让他们免费领取，互惠互利。据悉，竞争对手在这方面做得并不好，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。
5.虽然暑假期间游客数量会大幅下降，但毕竟还是有一些学生留在学校，附近的居民和农民工。当时可以采取减少消费、转移效劳重点等方式，改善暑假期间的经营状况。考虑寒假学习一个月，减少了不必要的花费。
6.市场经济开展迅速，变化多端，充满活力。所以，要从长远的角度看一个企业的开展，制定长远的规划。需要总结运营的整体情况，在每个阶段之后制定下一步方案，这是一个阶梯式的开展形式。长沙未来30天天气预报
运营稳定后，可以考虑扩大运营，增加其他效劳工程，寻新的市场，做连锁经营，渐渐打造自己的品牌，开展成为专为学生提供美食的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题，这样才有企业的将来。
第四，餐厅管理构造
1名店长兼收银员，1名厨师，2名效劳员。
经营理念侧重于以下几点:
主要文化特征:保健和人文关心
主要产品特点:具有食疗保健功能的素食餐
主要效劳特点:会员跟踪效劳
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主要环境特征:具有传统文化的绿餐饮环境江苏省内旅游景点推荐自驾游
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五、市场分析^p
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大学食堂吃饭一直是个问题，大学风险评估中吃饭质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。
根据这一点，为了保证大学生的食品平安，进步大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生提供廉价、平安、优质、有特的食品，同时为高校提供一定的勤工俭学工作，帮助贫困学生更好地完成学业。
六、推广和市场浸透
1.促销策略
预宣传:大规模、高强度、大投入。
