启蒙班听课总结和体会
通过上课学习，我了解了岩茶的历史，制作过程和冲泡方法，我更加丰富了我对岩茶的认识，岩茶是生长在武夷山地区的茶叶品种，岩茶的品种很多，其中有代表性的有大红袍，水仙，肉桂，金佛这几种也是我经常和的茶。 大红袍就是武夷岩茶的代表，大红袍在岩茶中比较出名，在古代就是曾就是宫廷贡茶，我之前对大红袍的重新认识存有误区，之前我一直指出和大多数岩茶一样大红袍也就是红茶，但是不是这样的，大红袍就是半发酵茶，也就是又称的青茶。大红袍喝出来香气，汤水，和回甘都比较平衡，就是武夷岩茶中比较“中庸”的茶，这也就是它之所以能够代表岩茶的原因。
水仙也是岩茶中比较有代表性的品种之一，我之前没有接触过水仙，在喝水仙之前也没有听说过，喝过以后就喜欢上了这种茶，首先香气很足而且和肉桂不同水仙的香气和名字一样，给人一种高雅的感觉。然后是汤水，水仙的汤水给我的印象非常深刻，水仙的汤水非常的爽滑，入喉很顺，非常舒服。
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肉桂最近非常流行起来，之前存有一段时间肉桂非常流行起来，肉桂和香料中的肉桂一样，其香气非常跑特给你非常浅的印象，肉桂的香气霸气辛香，使人过口难以忘怀，汤水层次多样回味无穷，如果把水仙比喻成婉约如玉江南美女的话，那肉桂就是洒脱直率的东北妹子。
岩茶的冲泡也非常讲究，冲泡的水最好选用武夷山当地的山
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泉水，冲泡的器皿可以采用盖碗或紫砂，紫砂最出就是一壶浸一茶因为紫砂的透气性较好很难溶解茶的香味，在冲泡的过程中要采用悬壶高冲，这样可以使茶叶在壶中跳跃出来起著使水和茶叶充份碰触的促进作用。延着一个灌水点灌水，适度的在淋一下壶维持壶的透气性和温度。晋城皇城相府门票价格
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一杯香气四溢的岩茶，饱含着我国茶文化的精髓，值得我们去传承和发扬。
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