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《商场现代化》２００９年２月（下旬刊）总第５６７期
２００４年的“十一”黄金周，我们和友人一行２０多人到牟阳古城游玩，刚刚过去的“五一”黄金周，差不多还是我们这帮３０多人又住进了办“农家乐”的老村长吴吉祥家。吴家两年多前那一排破旧的草屋不见了，取而代之的是一排窗玻璃明亮的红砖瓦屋，分别是三间带浴卫和卫星电视的标准间和四间铺三张床的普通间。还靠山修下了三间高大敞亮的框架式砖混楼房。原来的“牟阳客栈”牌子已旧，还是由吴吉祥的大儿子吴忠经营着，新修的砖房瓦屋是由前些年到汉中做倒插门女婿的二儿子吴少华回来修的，刚立了个新牌子叫“吉祥农家乐”。弟兄俩的“农家乐”已具备了接待１００人同时就餐、５０人住宿的能力。当晚我和６５岁的吴吉祥聊起了“农家乐”发展的家常。 方特梦幻王国在哪个城市
老吴家所处的大坝村在南江县北端，与陕西省汉中市南郑县交界，该村仅有２１户人家、９１人，属四川省南江县桃园镇管辖。这里平均海拔１５００米，顺两条河形成了扩展十多里的坝子，河水充裕，灌溉条件好。但因海拔高，粮食一年一熟，且只能种玉米和洋芋。此处高山坝子宽阔，相传古三国时汉中张鲁封存府库带人逃避到此，驻扎３００００多人，称牟阳古城而繁荣一时，抗战时北方难民逃难到这里也有一万多人，土改时这里也还有两千多人。这里地处深山，交通十分不便，距县城２００里，距管辖其的桃源镇也有１００多里。计划经济时期，农民自给自足，尚有一个大队，上百户人家。８０年代改革开放，要讲求经济效益，这里的特产拉出山外卖的钱连运费都不够，地里的洋芋、包包菜等有时就任其烂在地里，人们无法维持生计，纷纷外迁，姑娘外嫁汉中平川，小伙子也出去做了倒插门女婿。老吴的三个女儿都嫁到汉中，精干帅气的二儿子到汉中铺镇乡下当了倒插门女婿，这里只剩下可怜的几十个人。然而，天无绝人之路，这里因处巴山腹地，降水丰富，形成了３６０００多公顷的原始森林，南江县在此地设大坝林场管理。１９９９年２月经四川省政府批准设立大小兰沟自然保护区，属暖温带森林生态型自然保护区。开始有零星的巴中、汉中游客来此游玩，脑子灵活的老吴看到了商机，就率先利用自家的几间住屋办起了农家乐旅游接待。老吴的农家乐一开始就是以最低成本投入，旧物利用的思路开发的，他把早些年修建的七、八间老屋的一层全腾出来，家人全住到了板楼上，置办了些沙发床、被褥、几张餐桌、餐具，花了万把元钱于２０００年１０月就开张了，这点投入不到一年就收回 来了。老吴把赚的钱逐步投进设施的改造上，扩大了经营规模。看老吴赚了钱，村子里先后有六家办起了“农家乐”，
另有三户从县城来租用房屋经营，全村共有九家农户“农家乐”。大坝林场改造了职工宿舍，也办起了有十几个标准间的“农家
乐”。２００５年，由外地商家投资修建的三星级宾馆建成并投入使用，宾馆由五幢别墅式楼房构成，每幢三层，每层五个豪华房间计，共有７５个高级客房。大坝形成了具有高中低各个档次的、满足不同消费水平的、可接待五百人过夜住宿的旅游接待中心。按老吴讲的保守的数字，每家“农家乐”年接待５０００人，毛收入１０万元，整个村旅游收入就达到９０万元，再加上每家厚朴收入５０００元，粮食及蔬菜收入４０００元，２１户人家收入２０万元。两项收入相加１１０万元，相比２０００年前这里人均才８００元收入， 这个仅有９１人的村应该是相当富裕了，是发展旅游给这里带来了巨大的改变。这里农家乐旅游发展的成功经验是什么呢？ 一、利用旧屋、亦游亦农大坝这里地广人少，农户宅院都比较宽敞，像吴吉祥家就有瓦屋１３间，开始发展旅游时只是将家人搬到楼上住，腾出底层供客人住，添置了几张圆桌就开张了。这里每人有平地三亩多，老大吴忠四口人有土地１５亩，老二吴少华虽到汉中倒插门，吴吉祥老两口跟着二儿子过，自然也保有土地１５亩。人们有客待客，无客种地。这里适合种植药树厚朴，两家都各种植了七
八亩厚朴，现在每年每户间伐厚朴剥皮收入有５０００元。其余土地主要种植玉米和蔬菜，收获玉米主要用来酿酒、养猪，蔬菜主要有萝卜、包心菜、洋芋，产量很高，过去蔬菜吃不了，经常烂在地里，现在开办旅游就全排上了用场。农历八九月蔬菜粮食收获季节是旅游的淡季，农民把蔬菜加工成萝卜干、菜干贮藏起来，到旅游兴隆的１０月１８日红叶节和来年的五一黄金周拿出来招待客人，地里种的玉米主要用来养了猪，每家都要养上十来头猪，全部杀掉腌制成腊肉，还要从汉中南郑的小坝买上十来头猪，每家研制腊肉都在５０００斤以上才够。像我们这次在吴家吃了两天饭，每顿就以腊肉炒干菜和豆腐为主。
二、地方政府发展旅游认识明确、措施得力
南江县委县政府对发展旅游改变山区面貌有明确地认识，甚至把尊重游客、欢迎游客作为中小学生的教育内容，在南江的公路上常见到小学生向游客的汽车行队礼。对景点的开发也把握住了休闲这一当今旅游主流，景区的主要景点黑熊沟本是一个沉睡多年的乱石沟，开发者却挖掘到沟里的清泉、巨石、瀑布和沟两面山上的原始森林组合成的观赏价值，用木板搭建栈道，凌空架设索桥，硬是将一个人迹罕至的乱石沟建成了让人流连忘返的旅
因地制宜发展旅游是贫困山区致富的好路子
付 杰 汉中职业技术学院财经学院
［摘 要］ 一个偏僻的山村，因交通不便，经济落后，人口外迁。是发展旅游使其在短短的几年由人均收入８００元到如今人均收入过万元，政府积极组织领导，农民就地取材、因陋就简、亦游亦农、滚动发展是他们的主要经验。
［关键词］ 调查报告 贫困山区 致富 农家乐旅游
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游胜景。“天然画廊”只是一个长满水青冈树的山梁，四山绿荫蔽天，春绿秋红，又用木板铺设台阶直到沟底，游人移步换景，景随步移，又不由得赞叹这一景点名副其实。今年还出巨资修建了滑草滑雪场，利用高山积雪期长的特点，为冬季旅游淡季增添了新热点。又由政府出资雇劳力，对景区内所有
住户房屋外墙用乳胶漆粉刷成青砖模样。景区内立着１２３１５旅游报警牌，由公安和森林警察组成联合巡逻队巡视，维护旅客利益和安全。还对“农家乐”的设施、服务、卫生进行检查评定星级，悬挂铭牌。通过以上措施，提高了景区的知名度，游人数量大增，各“农家乐”的生意都更加红火。
三、以诚待客，灵活经营
吴吉祥老人是个怪人，计划经济时代就跑上海、走汉中，和汉中市知名的一些老领导还是老朋友。他说：“我就是诚心待人，先做人情，再做生意。”他是这样说的，也是这样做的。上次我们来这里游玩，当时游客还不是太多，山里景点道路正在整理修建。他已６３岁了，还陪着我们到黑熊沟、大小兰沟走了两天，在小兰沟遇到一道溪水湍急，我们正在搬石搭桥，他从一里多外的沟口扛来一块木板，让我们平稳的跨过溪去，使我们很感动，大家当时就说，以后有机会了我们还来。老人去年摔伤了腿，打了两根钢钉，现在还拄着拐杖，但见了我们还跑前忙后的张罗着。去年他还很自然得向我们推销，夏天有老人想来避暑，或你们老师想来做学问，在他们家长住，每天连吃带住只收１８元，他拿出登记的名单给我看，果然有几位我所熟悉的陕西理工学院的老师住过，也有几位熟人把自己的老人送到他家避暑。看起来收费低廉，但房屋空着也是空着，住一个人一月好歹也有五百多元的收入，老吴说这样子还结识了好几个朋友，这次力主我们再游此地的汉中市广电局陈局长就是其中之一，三年中他已是第八次来此一游了。
四、“农家乐”旅游盘活了山区资源，促进了共同富裕
发展“农家乐”旅游首先盘活了山区的人力资源，就拿大坝的六户原住农户办的“农家乐”，除自家老少都要忙乎之外，每户还要请一个厨师和一名服务员，六户人家就要请１２人。三户租屋办“农家乐”的外地商户一般就要请四、五个人，再加上林场招待所和宾馆都需要人手，这里的劳力就显得很紧张。没开“农家乐”的十多户人家能做应酬的人都到“农家乐”来打工，这里的工价也抬得很高，厨师除管吃住、烟酒外每月工资１２００元，服务员６００元，比汉中市的工价都还高一些。
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“农家乐”旅游还盘活了山区的农特产资源。过去这里的单季高山蔬菜萝卜、包包菜、洋芋产量很高，自己吃不了就烂在地里，今天秋季红叶节时地里蔬菜正好用来招待客人，没办“农家乐”的这些户就抓紧时间给这些办“农家乐”的制作干萝卜条、干包菜丝、干洋芋片，他们收购储存起来放到来年春天蔬菜淡季时招待客人，这些农户成了办“农家乐”的“供应商”，除了加工干菜卖钱，春天山里的蕨苔、竹笋，夏天的土蜂蜜，秋天的野板栗、野核桃、猕猴桃等山货都卖上了好价钱，就拿土蜂蜜来说，汉中市区卖的留坝、佛坪等山区产的土蜂蜜仅售１０元，这里统一售价１６元，其他特产售价也都不低。这里的人再也不用出去打工，因为在家门口就有不错的收入。一些前些年从这里倒插门出去的小伙、嫁出去的姑娘又带着媳妇、丈夫回到家乡办旅游或打工。
农民办“农家乐”还培养了农民的经商意识和竞争意识。像“吉祥农家乐”的老板吴少华，到汉中当上门女
婿，受过都市文化熏陶，在新修的客房门前砌上了花台，栽上了几个大树疙瘩，就成了很美的树根雕盆景，引得游客驻足观赏。各家都印制了精美的名片，给游客散发，以求介绍来客人。
“农家乐”给山区财政经济作出了很大贡献。按吴家介绍，他们一家每年向管理区交各种税费１５０００元，三户租屋办“农家乐”的交税费在２００００元以上，这样算来１２户“农家乐”给当地财政就贡献了将近３０ 万元，这样一个仅有不足百人的偏僻小村庄对社会做的贡献应是够大的。
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五、“农家乐”发展的不足
大坝村的“农家乐”发展应该说是很不错的，但也存在不少明显的问题，影响了这里“农家乐”事业的可持续发展。
１．忽视了对当地文化的传承和发扬。巴山深处本来有着深厚的民间文化传统，山歌、号子、锣鼓草歌、盘歌、哭嫁歌等民俗文化，今天都看不到了，听不到了。取而代之的是光盘电视、卡拉ＯＫ、打麻将砸金花，晚上住“农家乐”是城市生活乡村化。吴吉祥老人说，现在能唱山歌的就他们这些六十多岁的人，年轻人都不会唱，也不乐意唱，他也在镇上的大会上提出把游客从麻将桌上吸引出来，但没有引起人响应。恢复和挖掘巴山民间民俗文化，充实旅游的文化内涵，应是该县旅游文化管理部门需要重视和研究的问题。
长沙海底世界一日游２．安全和卫生条件堪忧。农民一下子转变为旅游宾馆服务行业，在意识上、习惯上都难以一下子转变，看着厨房发黑的抹布，生菜熟肉共用的案板，吃饭时心上总有一点添堵。最糟糕的是厕所没水冲还没灯，门口还乱七八糟的堆些竹竿，晚上如厕用手机照明，都提心吊胆，怕踩上粪便，怕被竹竿戳着。景区管理部门应加强对“农家乐”经营户的旅游知识、卫生习惯、礼貌礼仪的培训，增强服务意识，提高服务质量，尽快完成由农民向旅游经营者的转变。
３．求利之风渐盛，淳朴之情难寻。随着接待四方来客，讨价还价，生意营销，农民们逐渐向商人转变，都成 “相逢开口笑，过后不思量，人一走，茶就凉” 了。０４年“十一”我们住这家，晚上男主人领着我们几人到他家地里搬一大筐包谷回来烧着吃，给人留下难忘记忆。今年我们想开一个篝火晚会，女主人始终不答应，让人很败兴。对这些转变吴吉祥老人也看到心里，对自家大儿媳也颇有看法，他和二儿子经营的“吉祥农家乐”就大方的多，那天下午等车我们几十个人占了几张桌子喝水打牌，“吉祥农家乐”始终热情接待，真如吴吉祥老人所说“要先做人情，再做生意。”谈起这一现象，我对吴吉祥老人说：“办旅游一般不是争取回头客为目的的，但游客的反映是会影响其他想来此一游的游客的，游客不远数百里来此游玩，除了景点，情感也是维系和吸引游客关系的重要方面。”老人很同意我的观点。
总之，大坝村“农家乐”给山村各方面带来了改变，他们在旅游经营上所走的就地取材、因陋就简、亦农亦游、滚动发展的路子值得我们研究，值得很多山区政府和农民学习。很多景优美的地方，农家
乐也办了不少，但很多都要走大投入、大回报的思路去造宾馆、修小院，像这样真正由农民利用自家住屋办“农家乐”的还太少，有志办“农家乐”的应该到牟阳古城逛逛，向人家学习。富国海底世界电话
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