讲解线路：
广场——序厅、中厅——酒史文化厅——酒艺厅、酒窖——后花园——附楼
广 场
各位来宾，欢迎来到绍兴黄酒城参观，我是讲解员XXX，很高兴今天能为大家服务。绍兴黄酒城总投资4.2亿元，主要项目包括已建成的中国黄酒博物馆建筑以及光相桥历史街区，两个功能区隔岸相对。中国黄酒博物馆始建于2005年，馆设面积达1万多平方米，博物馆建筑包括博物馆主楼、酒文化广场、附楼、水榭、演示厅、酒街等。现在我们所处的是博物馆的广场。上面有一些标志性的建筑，我们先来了解一下。
最吸引目光的是广场西面的这只高达7米的传统木榨机，它是酿造黄酒的传统工具之一，作用是将酒与酒糟进行分离。它上面有99个不同字体的酒字作为装饰，漂亮的外表并没有让它失去原有的功能，这个木榨机还可以投用于实际的生产。它的后面是一堵由近千枚特制酒坛组成的墙面。
广场的正前方，是一件“品”字形花岗岩石雕，它的上面还刻有一些原始酒器的图案和品字解释。这个品字呢，也是我们中国黄酒博物馆的核心思想，希望每位来宾能在这里“品尝黄酒佳酿、品读历史名家、品味人生百态” ！
我们再往广场中间的地面看，这是一幅“酒道太极”的圆图，主要讲述了越王勾践 “壶酒兴国”的典故。越王勾践被吴王夫差所败，在吴国当了三年的奴仆，后来，他回到越国，他决心奋发图强，一雪前耻。为了振兴越国的兵力和劳力，他规定：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚。”生男孩奖励两壶酒，一条狗；生女孩奖励两壶酒，一头猪。在古越时期，酒是上层社会的奢侈品，同时狗比猪要贵，所以生男孩奖励的是狗。此政颁布以后，越国兵力大增，最终打败了吴国。这个太极图上还有一个“投醪劳师”的典故，讲得是越王勾践在伐吴时，当地百姓献酒劳师，勾践就让将士们沿着小河散开，而在上游将美酒倒入河中，酒随水流，全军将士都在自己面前的小河中舀酒痛饮，极大地激发了士气。
博物馆的主门两边陈列的是六个古代青铜酒器仿制品，这六个酒器分别为觯、尊、斝、盉、壶、觚，它们都是古代盛酒和温酒器具中的代表。
好，请各位拾级而上，现在我们看到的是一组砖雕，所雕刻的都是我们绍兴黄酒传统酿造
工艺中使用的工具，一共有十幅。砖雕的上半部分有各种工具的名称，下半部分是工具的形状。这些砖雕的工艺十分精湛，器具的刻画相当细腻，纹理清晰、古朴、美观。好了，了解了一些传统的酿酒工具以后呢，请各位随我一起正式进入我们中国黄酒博物馆。
序 厅
下面请随我进入展厅。首先我们看到的是序厅。自古，黄酒、啤酒、葡萄酒被称之为世界三大古酒，只有黄酒源于中国，而且兴于中国。我们绍兴黄酒更是中国黄酒的杰出代表。
在序厅的两侧，是大型的铜雕壁画《中国黄酒演艺图》，这是本馆的一大特，它将中国黄酒历史上50个经典故事都融入其中。整个铜雕分为上下两集，每集的面积达到50平方米。可以说，整个中国黄酒发展历程中的有关黄酒的典故，完全反映在了这里，比如著名的曲水流觞，卧薪尝胆，金龟换酒等等，这些故事我会在之后的参观中会详细介绍。
现在我们看到的是大型石雕，石雕的内容取自晋代江统的《酒诰》，主要说的是酒的起源。“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，酒蓄气芳……”它的意思是“有人说酒是三皇五帝创造的，也有人说是仪狄或是杜康发明的，其
实是因为人们有吃不完的饭，把它丢弃在了桑树林中，时间长了，自然发酵成了酒”。所以，酒并不是人们刻意去发明创造的，而是无意间得来的一种浓郁甘洌的饮品，我们把它叫做“空桑偶得”。那么黄酒到底是什么时候产生，又是怎么产生的呢？现在就请各位随我一起走进酒史厅，在浩瀚的华夏文明中，或许大家就会有所发现。
酒史厅
酒史厅以时间为线索，展示了不同的历史时期黄酒的发展、演变，在这里，我们可以看到一个酒的发展脉络。
远古时期
时期概况：1.酒史：果酒（远古普遍）、酒醪（米酒的前身） 2.酒政：无 3.酒器：陶器
首先，我们来到的是远古时期。这是一组根据嵊州小黄山遗址仿制的原始人类生活、制陶的场景。这个场景是感应式的，大家可以身临其境，感受一下原始人类的生活劳作。早在一万多年以前的远古时期，华夏先民已经能够制瓦做陶，栽种粮食了，这给黄酒的产生创
造了客观条件。
这是著名的河姆渡遗址出土的稻谷堆积层的照片，说明当时的粮食已经有剩余，人们只有在吃饱的前提下，才会有多余的粮食用来酿酒，粮食的剩余是黄酒产生的原料条件。
我们可以看到在展柜中陈列了许多仿制的古陶器制品，这些陶器已经具备了煮饭、盛酒和饮酒的用途。完备的陶器是黄酒产生的器皿条件。所以，根据这两方面，我们推测在远古时期，已经有酒的存在了。
我们再来看一下这幅创作画《空桑偶得》。关于酒的发明以前有很多种传说，但学术上较为公认的是“空桑偶得”的自然发酵说，也就是指人们无意识中将剩饭倒在桑树林中，稷米和麦饭混合在一起发酵后便成了酒。剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了清香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖4号线地铁站点线路图马尔代夫旅行量小马尔代夫在哪里高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。所以远古时期大多是果酒。
夏、商、周时期
时期概况：1.酒史：米酒、高粱酒 2.酒政：禹绝旨酒 3.酒器：青铜器
下面，我们进入的是夏商周时期，这是中国黄酒萌芽发展的一个时期，这一时期以青铜酒器最为繁盛。关于酒的起源，刚刚在中厅石雕的内容里提到过上皇。 “上皇”指“三皇” （伏羲氏、神农氏、女娲）、“五帝”（黄帝、颛帝、帝喾、唐尧、虞舜）。这是“上皇兴酒”说，古人不知道酒是怎么来的，桂林两江四湖门票价格就把酒的发明创造归功于上皇。
这是酒字的演化图，甲骨文中“酒”的字型看上去非常像酒坛子，这也是古人依据事物的形体所造的字。在原始时期部族首领称为大酋，大酋同时掌管着酒，所以人们直接把酒称作“酋”，到了周代才称为酒。大家看到这个酒字多了三点水，说明这个酒是逐渐由固态酒，慢慢发展为液态酒的。
这边两位是传说中的酿酒始祖，分别是杜康和仪狄。大家对杜康应该是比较熟悉的，他是高粱酒的发明者。曹操有诗云：“何以解忧，唯有杜康。”
这位仪狄是大禹时期的一个著名的女性酿酒师。相传，她能酿出质地醇美的酒醪。仪狄经过一番努力后酿出味道很好的美酒，进献给夏禹，夏禹喝了，觉得确实好。可是他说“后世君王如喝了这样的美酒，一定要亡国的。”从此疏远了仪狄，而自己也和酒断绝了关系。仪狄献酒不仅没受到奖励，反而遭到了惩罚。张家界 三日游
中国四大石窟是哪四大
很多人有疑问了，黄酒的起源跟白酒怎么差不多，其实在元代以前，以米为原料的酿造酒都是一样的酒醪，因为白酒的酿造方法—蒸馏法是在元代才从外国传入的。
我们现在看到的两个展柜中，陈列的是古越时期的一些青铜酒器，有人做过统计，目前出土的青铜饮食器，至少有一半是酒器，形成了非常具有特的酒器文化。对这些青铜酒器，大家可能有些眼熟。平日里我们在看古装戏的时候，常常会看到这样的爵，像《秦始皇》、《三国演义》中出现的酒器与这些都十分相像。这些酒器代表了那个时代的酒器特。
秦汉时期
时期概况：1.酒史：加曲黄酒产生 2.酒政：两汉榷酒酒税与禁酒交替 3.酒器：漆制酒器
现在我们要参观秦汉时期。秦朝以前，酒是用来祭祀或贵族饮用的奢侈品，到了秦汉时期，民间酿酒、饮酒开始兴起。
这是秦始皇祭祀大禹的场景。桌上摆放的是酒器六礼，也就是我们在广场上看到的古代祭祀用的酒器。大家所看到得这块石碑，就是著名的小篆碑文——李斯碑。当年秦始皇统一
六国之后，登上秦望山，看到越地的大好河山时发出无限感慨。于是便命当时的丞相李斯写了一篇文章来歌颂自己。（后世又称李斯碑）
两汉是榷酒酒税（卖酒收取酒税）与禁酒交相实行的时期，已经有人工酿酒的记载，当时所应用的原料与出酒比例是粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升，原料与成酒的比例为1：3.3，这种比例与今天绍兴酒酿造，所用的原料比例差不多。由此可见，我们绍兴黄酒还依然保持了传统的酿造工艺。
绍兴酒因其优秀的品质，成为中国黄酒的杰出代表，其中的主要原因，要归功于这得天独厚的鉴湖水。鉴湖是东汉时期会稽太守马臻发动民众，所修建的当时最大的人工蓄水工程，全长63.5公里，面积为206平方公里。鉴湖水富含的多种矿物质，成为当时越酒即后来绍兴黄酒最佳的酿造原料之一。曾经很多人根据酿酒的配方和工艺，在外地酿制绍兴酒，可以就是不及绍兴酒美味，原因就是鉴湖水。
这是一组汉代漆制酒器的照片。商代以后，青铜酒器逐渐衰落了。主要是因为青铜酒器有毒，盛酒时间长了以后会产生铜绿，对人体来说是一种。因此，用木胎涂漆工艺制作的漆制酒具逐渐流行,有盛酒器具，饮酒器具。在饮酒器具中，漆制耳杯是常见的一种。
耳杯,又称“羽觞”“羽杯”等,是古代的一种饮器。可用来饮酒，也可盛羮。耳杯通常的形状为椭圆形，平底, 两侧各有一个弧形的耳。“羽觞”名称的来由，主要是因为它的形状像爵，两耳像鸟的双翼,另外,还有一种观点认为, 在饮酒时, 杯上可插上羽毛, 意在催人快速饮酒, 所以称为“羽觞”。耳杯自战国开始出现后,非常盛行,并且一直延续到晋代。
魏、晋、南北朝
时期概况：1.酒史：山阴甜酒（绍兴黄酒的前身） 2.酒政：税禁交替 3.酒器：陶瓷为主
现在我们进入的是魏晋南北朝时期，这一时期由于连年的战乱，百姓们吃饭都成了困难，所得的粮食根本不够用于酿酒，因此各国相继出台了酒禁政策以减少粮食的消耗。之后，由于酒具有巨大的经济价值，各国开始用税酒来替代酒禁，民间开始自行酿酒。根据史料记载，这一时期，绍兴出产一种酒叫做“山阴甜酒”。“山阴甜酒”最初是由越国时期的浊醪演变而来的，它比浊醪略甜，而且更加清澈。据传，后来的绍兴酒就是从这种“山阴甜酒”开始的。这就是绍兴黄酒的前身。
魏晋南北朝时期有许多文人名士，他们常常在一起饮酒聚会，最著名的饮酒活动当属王羲
之在兰亭举行的 “曲水流觞”。东晋永和九年，即公元353年，著名书法家王羲之邀请谢安、孙绰等名士41人，聚会于绍兴兰亭，一起饮酒赋诗。根据记载，这次活动总共收集诗文37首，集结成《兰亭集》王羲之在大家的推荐下，乘着酒兴写下了著名的天下第一行书《兰亭集序》，据说，王羲之在酒醒后，想重写《兰亭集序》，可是后来写的远远达不到当时乘着酒兴写下的《兰亭集序》了。由此可见，绍兴黄酒可以激发文学艺术创作的灵感。
自古文人创作都离不开酒，也跟酒结下了很多经典佳话。著名的田园诗人陶渊明一生爱酒，还有山水诗祖谢灵运等，都与酒有着不解之缘。
在酒文化的发展进程中，酒俗也随之发展，这个场景展示的就是著名的女酒习俗。所谓女酒习俗指的是南方人在女儿出生的后，为女儿酿造大量的黄酒，并贮藏于地下，到了女儿出嫁的那一天，将所酿的黄酒拿出来宴请宾客，此习俗就称为女酒习俗，而所酿的黄酒后也被称为著名的女儿酒。酿酒嫁女的习俗从南北朝形成一直沿袭到了明清时期。虽然现在这一习俗已经衰亡了，但是绍兴女儿红却遍布大江南北，有兴趣的游客朋友可以去品尝一下，在浓郁的酒香中，体味“吾家有女初长成，今朝宴酒嫁良人”的喜悦之情。
隋、唐、五代时期
