怎样考取职业厨师和原创菜肴的资格？

根据2000年3月2日中华人民共和国劳动保障部令第6号颁布的《招用技术工种从业人员规定》：从事技术复杂以及涉及国家财产、人民生命安全和消费者利益的90个职业的人员，必须取得相应的职业资格证书。另外该规定还对职业介绍机构和用人单位介绍和招用上述人员也做了规定和要求，和违反相关规定的处罚。厨师等服务业人员包括其中。由本期起，本报特别请来广州市旅游商贸职业学校谭子华老师为我们解疑答惑。谭老师是市旅游商贸职业学校烹饪专业部部长助理，主管培训，是广东省烹饪名师，国家级星级酒店（酒家）评审员，国家职业技能鉴定高级考评员，国家烹饪高级技师，高级营养配餐员。

问：厨师的职业资格证书分几个等级？

答：厨师的职业技能鉴定是按工种分的，有中式烹调师、中式点心师、西式烹调师、西式点心师、烧腊师、调酒师等，都是分五个等级：初级（国家职业资格五级）；中级（国家职业资格四级）；高级（国家职业资格三级）；技师（国家职业资格二级）；高级技师（国家职业资格一级）。

问：申报厨师职业技能鉴定有什么条件限制吗？

答：参加不同级别鉴定的人员，其申报条件也不尽相同，一般来说，考生主要根据鉴定公告的要求，来确定申报的级别：

参加初级鉴定的人员必须是学徒期满的在职职工或职业学校的毕业生；

参加中级鉴定的人员必须是取得初级技能证书并连续工作5年以上、或是技工学校以及其他职业学校毕业生；（待续）