贾汪大洞山石榴，江苏徐州贾汪区特产

产品特点

外在感官

贾汪大洞山石榴贾汪大洞山石榴果实呈圆球形，果皮亮丽，质感厚重，籽粒晶莹，味美多汁，酸甜可口，以鲜食为主，亦可加工成高级清凉饮料或果酒，耐储藏。

内在品质

贾汪大洞山石榴果实味酸甜、性温涩、富含多种营养，出籽率85%，出汁率89%，籽粒可溶性固形物含量32%，含可溶性果酸3.75克/100克；果糖15克—22克/100克；还原型维生素C19.27毫克/100克；磷69.6毫克/100克；钾242.5毫克/100克；钙1.98毫克/100克，微量元素的含量高于一般水果，具有较高的营养保健价值。

产地环境

气候特点

江苏省徐州市贾汪区大洞山石榴生产区域所处的西、北、东三面环山，其半月形地貌地形拥有独特的小气候。开春升温早，秋天降温迟、霜降晚，比周边其它地方的石榴早发芽、早开花7—10天，生长期长10—15天。光照：年日照时数2370小时，日照百分率50%，年光辐射量118.5千卡/平方厘米。温度：年平均气温14.1℃，≥10℃积温4641.5℃，7月均气温最低为25.8℃，1月均气温最低为-0.8℃，全年无霜期220天。降水：年均降水量900毫米，其中石榴生长期间的降水占全年降水量的85%以上。

水文水质

贾汪区大洞山石榴生长主要依靠天然降雨，生长期降水量的760毫米以上，且夏季雨量充沛，春秋降雨量偏少，非常适宜石榴生长发育、光合作用物质积累与转化的需要。境内有山泉分布，且属大运河水系，灌溉条件较好，水质优。

地形地貌

贾汪区大洞山地处江苏徐州与山东枣庄接壤的丘陵边缘地带，最高峰海拔361米。贾汪大洞山石榴分布主要分布在山体中下部及与平原结合部，地势北高南低，平均海拔76米，西、北、东三面环山，拥有的半月形地貌地形。

土壤土质

贾汪大洞山石榴贾汪区大洞山石榴产地土壤上部为石灰岩母质发育的棕壤，中下部为土壤主要为山黄土、山淤土，质地中壤至粘壤，pH值7.0—7.5，养分含量为有机质0.9—1.5%，氮含量0.06—0.11%，速效磷6.4—12.5毫克/千克，速效钾90—120毫克/千克，碱解氮65—98毫克/千克。

历史渊源

大洞山石榴栽培，由来已久。据《博物志》记载，石榴原产西域，汉武帝年间，汉使张骞从涂林安石国（现伊朗）引入中原。汉武帝兄弟彭城王刘恭十分喜爱，从皇家上林苑引种至贾汪大洞山，已有2000多年历史。

清代，“大洞山隐茱萸寺，石榴园居药师佛”，石榴园中康熙年间石碑上的对联，见证了大洞山石榴栽种数百年的历史。

大洞山石榴作为朝廷贡品，因乾隆皇帝一句“水晶为粒、玉琼为浆”驰名天下。

进入21世纪，贾汪区石榴产业加速发展，投资500余万元进行园区拓建、道路修建、水库开挖。共新栽石榴1500亩，补植1200亩，硬化生产道路6000米，开挖10万立方米水库，改善了基础设施条件。建立健全石榴标准化操作规程，加大生产环节监管，提高石榴的科技含量和产品附加值。通过组建鹿楼石榴专业合作社，推荐果农参加各类农展会、品评会，宣传“大洞山”品牌，商品化率达到了100%，年销售额在6000万元。以石榴园为基础，贾汪不断开发石榴文化，规划建设大洞山风景区。其中，通过招商引资，投资1000万元实施大洞山石榴园改造。

2010年，国家标准化管理委员会公告了一批地方标准，其中由徐州市相关单位起草的江苏省地方标准有5项，DB32/T1560—2009《石榴分级》由贾汪区农林局和贾汪质监局起草，规定了石榴分级的术语和定义、产地条件、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于江苏省生产的石榴分级。

生产情况

2011年，贾汪大洞山石榴基地面积近1万亩，年产石榴6000吨，为全国第三大石榴园。

2013年，贾汪区石榴种植面积已近2万亩。

2015年，贾旺区种植石榴面积近2万亩，其中历史最久、规模最大、品质最优的便是大洞山石榴园，连片种植面积1万余亩，种植优良石榴品种20多个，石榴园每亩平均年产石榴约1500斤，总计2000吨，年石榴销售收入约1500万元。

2016年，大洞山石榴园种植石榴面积约1万亩，年产石榴1万余吨。

贾汪大洞山石榴2018年，贾旺区石榴种植面积近2万亩，连片种植面积1万余亩，种植优良石榴品种20多个。

产品荣誉

贾旺大洞山石榴先后获江苏省农业丰收二等奖、国家无公害产品、江苏名优果品等称号，被江苏省政府批准为省级科技示范园、省级经济林果生态观光示范园，列为徐州市17个乡村旅游示范点之一。

2003年，大洞山万亩石榴园被认定为无公害农产品基地。

2009年，大洞山万亩石榴园列入江苏省农业标准化示范区。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“贾汪大洞山石榴”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

贾旺大洞山石榴的地域保护范围在江苏省徐州市贾汪区境内，所辖镇村为贾汪区贾汪镇辖区内的泉东、宗庄、鹿楼、土盆和汴塘镇辖区内的芦山、南北许阳、涧溪、朱古等个行政村。所在区域的经纬度为：东经117028′—117034′，北纬34023′—34028′，东西长8.6千米，南北宽6.1千米，生产面积666.7公顷。

质量技术要求

3.1产地要求产地应为规定的区域范围内，空气清新、未受污染、环境质量符合国家大气环境质量标准（GB3905—82）中所列一级标准的大洞山南麓的坡地或与平地结合部。生产基地应远离公路、铁路主要交通干线及工矿区，距离大于5千米。

3.2品种范围：贾汪大洞山石榴品种以本区域优良品种为基础，结合当地自然条件，适地适栽。适宜品种有大青皮、二青皮、铁皮、冰糖籽、大红袍、大马牙、谢花甜等。采用枝条扦插进行繁殖。

3.3生产控制

3.3.1栽植

栽植方式与密度：平地和6度以下的缓坡地为长方形栽栽，密度为（2.5—3.0）米×（3.5—4.0）米，833—1140栽植株数/公顷；6—15度的坡地为等高栽植，密度密度为（2.0—2.5）米×（3.0—3.5）米，1143—1666栽植株数/公顷。

贾汪大洞山石榴授粉树配置：建园时可选用2—4个以上的优良品种，实行差量成行配置，挂果树与授粉树的比例为4—4.5：1）。

苗木的选择与处理：选择苗高80—100厘米，具较大侧根3—5条，无大的劈伤、撕伤。核实品种，剔除不合格苗木，修剪根系，用水浸根后，分级栽植。

栽植时间：春季栽植从土壤解冻到芽萌动，越晚越好。秋季栽植10月下旬到12月上旬，越早越好。阴雨天栽植成活率高。

栽植技术：在栽植沟内按株距挖深宽30厘米的栽植穴将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1米的树盘，立即灌水，浇后覆盖地膜保墒。栽植深度以苗木出圃时的深度为准春栽苗植后立即定干；秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后，采取适当措施保护剪口。

3.2土壤管理

每年秋季果实采收后，进行秋施基肥。以腐熟的农家肥为主，按生产1千克石榴施用2千克优质农家肥进行。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。在石榴生长季节降雨后应及时中耕松土，中耕深度5厘米—10厘米。在春季可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等覆盖在树冠下。

3.3整形修剪

定植后即根据栽培密度选定适宜树形。旺树、弱树和壮树分别采取以“控”、“促”和“保”为主的修剪措施。新的主、侧枝长出后，根据树形要求整形修剪。当骨干枝干枯死亡，而地面有健壮萌蘖枝时，应将原骨干枝从基部锯除，利用根际萌蘖整形，培养新的树冠。对衰老树采用“去旧枝、留新枝，去弱枝、留强枝，去远枝、留近枝，去斜生水平枝、留直立强旺枝”进行修剪。

3.4疏花疏果

采用人工授粉、蜜蜂传粉等方法提高座果率和果实整齐度。及时疏去不完全花和第三茬花，从可识别花时开始每10天疏1次。采用多留头花果，选留二次果，疏去三次果的方法进行疏果。强树、强枝应多留，上层少疏多留，内、下层多疏少留。花前在旺树主干或主枝、大辅养枝上环割两道，在花期和幼果期多次抹除背上旺梢。

3.5病虫害防治

以农业、物理和生物防治为主，按照病虫害的发生规律和经济阈值，有效控制病虫害危害。采用及时清除病虫枝、消除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、科学施肥等措施抑制病虫害发生。采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。采用人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉，捕食螨等害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

3.6产品收获和贮藏：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采摘后应及时分级包装，存放在符合果品存贮条件的仓库或恒温库（5℃）中保存，并摆放整齐有序，定期检查，按先进先出的原则分批出库。

专用标志使用

凡在贾汪大洞山石榴地理标志保护地域范围内的石榴生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的贾汪大洞山石榴农产品地理标志，须向登记证书持有人（徐州市贾汪区林业工作站）提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

历史文化

汉代张骞出使西域，经过安石国（今塔什干），在他下榻的庭院里，有株快要枯死的石榴。张骞爱树，早晚用水浇灌。不久，石榴树重发新枝，花似火。就在张骞将要离开的一天晚上，一位身着红裙的仙女去拜谒张骞，说明她是庭院中的石榴花仙，十分感谢浇灌之恩，并要求把她带到中原去。张骞顿生同情之心，第二天，经主人允许便带走了这株石榴树。

张骞回京后，奏明皇上，汉武帝便派人把那株石榴树栽于上林苑内。此后石榴便在中原的土地上“生儿育女”。

汉章帝的兄弟刘恭被封为彭城王。他喜欢石榴，便派人到长安把石榴移植到彭城铜山、贾汪境内。经过人们的辛勤培植，品种繁多，有软籽石榴、谢花石榴、重瓣石榴等等。

大概是石榴原为仙女所变的缘故吧，所以至今，这地方的一些农家姑娘，喜欢把红石榴花插在头上。杜牧的“一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟”的诗句，就是很好的写照。