廉江茶文化

中国是茶的故乡，早在4700年前神农时代古人就发现并利用茶。直到现在，中国各族人民仍保持“以茶代礼”的风俗，廉江亦然。《石城县志》记载，《耕耤歌》吟唱“朝来春水涨横塘，榕树村中短犊忙。趁取炎方禾再熟，新茶未出早分秧。”廉江明末文化名人黎民铎是《石城县志》编纂者，曾赋诗“盐波漫道没琼桨，一自坡仙过后香。时流龙腥过海若，潜从禹穴泻天藏。霜空石瘦巢由钦，潮落文迥织女章。谁识行人心独恻，聊吹松火拂茗汤。”“山中何所有？茗茗香泉活。平生心亦热，闲来无所触。”

廉江峰叠嶂，山峦逶迤，九洲江川流不息，有悠久的种茶历史，这里一年四季光照充足，全年有八至十个月的采茶期，更是为茶产业的销售奠定了良好的基础。茶叶生产主要分布在长山、青平、石颈、石角、河唇、良垌等客家人聚集乡镇。这些地区海拔较高、峰嶂连绵、云雾缭绕、阴暗湿润，非常利于喜阴茶树的生长。在20世纪50、60年代由国营农垦农场大面积开辟茶园种植，主要制作生产红碎茶，上世纪60年代初，廉江市的良垌蒲苏茶和河唇山祖茶在国内市场已小有名气，具独特的芳香，甘醇的口感曾给人们留下了深刻的印象。

进入21世纪特别是近年来，廉江茶产业呈现了良好的发展态势，2000年，在华南农业大学等单位专家支持下，茗皇茶业公司率先引进台湾“金萱”、“翠玉”等清香型乌龙茶种，经过艰苦创业，取得了良好的种植效益，在茗皇茶业公司的示范带动下，廉江掀起种茶的热潮，短短十几年，仅长山镇发展茶园达2.6万亩，成为名副其实的产业专业镇，同时，良垌镇、青平镇、石颈镇等地也涌出一大批种茶大户，成功打造“茗上茗”“茗龙茶”“劳福茂茶”“德道茶”“茗禾茶”等有一定知名度的企业品牌。“茗皇茶”“茗上茗”“茗龙茶”等通过国家有机食品认证并荣获“广东十大名牌农产品”称号，“劳福茂茶”乌龙茶被评为“广东省名牌产品”。

廉江客家人长年生活在山区，日常生活中自然少不了种茶、做茶、食茶；久而久之，便形成了独具鲜明特的茶文化。廉江茶文化是一种大众喝茶文化，没有诸多品茗规矩，随到随喝，不亦乐乎。

廉江茶主要有茶叶茶、树叶茶、草药茶三种。其中草药茶是农村众常用的一种传统保健饮料，也被称作凉茶。廉江城乡随处可见凉茶店，按季节不同供应不同功效的凉茶，深得广大众欢迎。

廉江人具有浓厚的饮茶风俗，客来敬茶是客家人的传统礼节。家中来客，主人会泡上一壶香茶，先倒入小杯，再恭敬地端在客人面前，表示对客人的礼貌，而客人则双手接杯或以手指叩桌，以表示对主人的感谢和回礼。廉江城区茶楼林立，早茶、午茶、晚茶皆有，亲戚朋友欢聚或者三五知己交往，一般都会选择茶楼，首先泡一壶茶再点些糕点，边喝茶边交谈。

在茶产业发展过程中，廉江市始终坚持龙头企业带动农业特产业发展的思路，坚定不移引入并服务好龙头企业。近年来，廉江茶产业经过改良，逐步形成地方特的农业产品。目前，廉江种植茶叶面积近3万亩，成为全国最大台式乌龙茶生产基地。已培育新茶叶品种20多个，是全国种植台茶（金萱茶、翠玉茶、软枝乌龙茶）面积最大的市县，金花茶种植面积全省第一。2019年，廉江乌龙茶成功入选全国名特优新农产品名录。这是继廉江红橙2017年入选后又一个重要农业品牌。

近年来，廉江积极落实湛江市“种茶奔康”计划，做优做大做强茶产业，实现农民增收的同时助力脱贫攻坚。良垌、长山、青平等镇的一些民营企业家通过引进改良茶叶品种、采用先进栽培加工技术，以“公司＋农户”的模式带动当地农民种植茶叶脱贫致富。

目前，廉江共有广东省名牌产品认证企业4家、获有机食品认证的产品17个、获绿食品认证的品种4个，广东省级农业重点龙头企业3家、省级扶贫龙头企业2家，多家茶企曾多次获得全国、广东省名优茶金奖，其中茗皇茶连续六届获得两项奖项。

随着文化和旅游的不断融合，廉江正深入挖掘本地茶文化，把传统文化和茶文化有机结合起来，充分利用特生态旅游资源、民俗习俗文化资源与茶文化结合起来，形成廉江文化旅游效应，廉江茗皇茶大观园、茗上茗茶文化旅游区、廉江德道茶文化大观园等一批茶文化旅游景区逐渐形成旅游观光茶园，进一步推动了廉江茶文化旅游和茶产业发展。

1

廉江市茗皇茶大观园

茗皇茶业基地位于我市长山镇,离市区42公里，长山镇是省级茶叶专业镇，拥有多年茶叶种植历史，目前，长山镇的茶园已经发展到2.6万亩，以茗皇茶业为主要龙头企业，茗皇茶业是一家集名茶培育种植、加工销售于一体的企业，茶叶种植面积1万多亩，其中金花茶1500亩。经过20年的发展，茗皇茶业已形成规模化、标准化生产；生产精制中高档生态有机茶，其中茗皇红乌龙茶因其独特的生产工艺而形成独特鲜明的风格。

茗皇茶基地地处粤桂山脉,周围耸立着仙人嶂,晒谷嶂等山峰,山连绵，林密沟深,溪流纵横，泉涌不断，景怡人。高海拔的山,沿海的气候,让这里终年雨量充沛,云雾缭绕,空气清新无任何污染,是粤柱边陲“世外桃源”。这得天独厚的自然环境造就了品质超的天然绿食品----茗皇茶。

登上高山，极目远眺，长青水库一衣带水，碧绿如墨，湖光山尽收眼底，夕阳西下，薄雾缭绕，湖水随风荡漾，波光粼粼，飞霞焕彩，一小鸟掠过湖面，发出一阵阵欢快叫声。青山绿水相辉映，人文风俗更生辉，可谓“山青水碧云作裳，草丰木华鸟鸣幽”。

爬上山顶凉亭，举目远眺，层层茶带连绵起伏，一望无际，落日余辉洒在这片茶园里，洒在采茶姑娘娇美的身上；采茶姑娘那甜美山歌传遍整个茶园，久久回荡在那寂静的山中。都市人来到这里，可以访问风俗，探仙山胜境，寻仙人足迹，饮清甜仙泉，品茗皇香茶，呼吸清新空气，令人流连忘返。

2

茗上茗世外茶园

茗上茗世外茶园景区位于廉江市良垌镇后塘村，距廉江市区28公里，离207国道5公里，交通十分便利。茗上茗世外茶园是以茶文化为主题的生态旅游区。景区占地总面积3000亩，其中茶园2000亩，果园800亩，旅游配套设施200亩。景区茶山丘陵起伏，茶园四季常青，生机勃勃，田园层层稻浪，池塘碧波荡漾，景区四季百果飘香。

开设的旅游项目有：生态茶园观光、自助摘茶、自助手工炒制绿茶、观看茶艺表演、品茶、保健茶膳餐饮、茶家客栈住宿、钓鱼、烧烤、特产购物等，茗上茗茶园是广东省休闲农业与乡村旅游示范点、广东十大最美茶园，是城市人体验茶文化的绝佳去处。

茗上茗雅茗轩

雅茗轩茶膳餐厅

民宿标准双人房

自助摘茶

自助炒茶

3

廉江市德道茶文化大观园

廉江市德道茶文化大观园是由科技人员牵头，在原有茶叶专业合作社的基础上组建而成。公司现有茶叶基地452亩，地处新民镇南蛇岭牛臂埇，园内山环绕，其中牛臂岭是当地远近闻名的风水宝地，由山环绕形成一个盘地，山水流汇聚中央成聚宝湖，观光茶园就建立在这层层叠叠的山上。在各级农业和旅游部门的支持下，经公司科技人员的努力，已建成生产、科技推广、茶文化旅游及茶学游学为一体的茶文化观光休闲茶园，2020年2月荣获省农业农村厅和文化旅游厅评定为广东省休闲农业与乡村旅游示范点。基地茶文化旅游项目有：

1.茶园观光及茶树品种观赏区设有各式观光茶园，茶树品种观赏，紫砂壶园。

2.茶叶加工观摩及小型设备加工体验实践车间，游客可自己动手体验做茶的感受。

3.茶叶品尝与茶文化交流大厅，可以在名师指点下学习品茶技艺，学习饮茶健康知识。

4.茶餐美食与休闲品茶区。茶餐美食奉献以茶风味菜肴，品茶区学习品茶艺术及礼仪，观摩茶艺表演。

2A级旅游厕所