篇一：欧洲国家-瑞士礼仪(餐饮礼仪) 欧洲国家-瑞士礼仪（餐饮礼仪）
餐饮礼仪
瑞士人以西餐为主，讲究菜肴的香味。但瑞士人举办宴会却很简单，按照习惯，仅有一道主菜，一道汤菜，冷盘和甜食。比较讲究点的是饮酒，饭前有开胃酒，饭后有消化酒，席间吃鱼饮白葡萄酒，吃肉饮红葡萄酒。
篇二：课程名称：涉外文化与礼仪课程代号：11607 课程名称：涉外文化与礼仪课程代号：11607
I课程性质与设置目的要求
（一）课程性质和特点
涉外文化与礼仪是介绍世界主要国家社交礼仪以及旅游服务专业礼仪知识的一门基础应用性科学，是适应旅游业发展的需要，满足旅游类专业教学要求的一门重要课程，对学生的日常生活和工作具有较强的实践指导作用。
（二）课程设置目的
本课程设置的目的是，通过该课程的学习，使学生理解旅游礼节礼仪在个人发展和旅游业中的重要作用与地位、理解 和掌握礼仪的基本概念和常识、基本原理及方法技巧，从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。
（三）课程基本要求
本课程的教学，主要要使学生意识到：当代社会中，礼仪的学习，不仅仅是一种出自本能的需要，而且也是学生能顺应社会的发展、个人进步的一种必不可少的途径。通过本门课程的学习，使学生除了掌握旅游涉外礼节礼仪的基本理论，基本概念和重要的礼仪知识外，更重要的是，通过社会实践，自觉地在涉外工作和生活中养成良好的礼仪习惯，将学到的礼仪知识变为自觉的行动，为以后的学习以及从事实际工作打下坚实的理论基础。
Ⅱ课程内容与考核目标
第一章涉外通则
一、学习目的和要求
通过本章的学习，重视并了解国际惯例；在涉外交往中自学地遵守国际惯例；掌握并运用涉外通则；在涉外交往中表现得中规中矩；避免在涉外交往中因少见多怪而失礼于人。
1、重点：涉外通则具体有哪些方面
2、难点：如何去掌握和运用这些涉外通则
3、学习应注意：了解这些涉外通则存在的原因和背景，以国际的视角来学习实践涉外礼仪。
二、课程内容
1、以人为本
2、维护形象
3、不卑不亢
4、求同存异
5、入乡随俗
6、信守约定
7、热情有度
8、不必过谦
9、不宜先为
10、尊重隐私
11、女士优先
12、爱护环境
13、保护动物
14、以右为尊
15、应对媒体
16、外交特权
三、考核知识点
涉外通则的具体内容
四、考核要求
1、识记：16条涉外通则
2、领会：涉外通则的内容及其产生的原因、背景。
第二章日常礼仪
一、学习目的和要求
通过本章的学习，掌握基本的日常礼仪；重视日常工作一生活中涉外人员的个人表现；以日常礼仪规范涉外人员个人行为；在日常工作与生活中彬彬有礼；避免在日常工作与生活中失礼。
1、重点：基本的日常礼仪
2、难点：日常礼仪的实践运用
3、学习应注意：日常礼仪虽然涉及多个方面的琐碎内容，却是涉外人员在其日常工作与生活中所必须严格遵守的行为规范。
二、课程内容
1、衣的礼仪
2、食的礼仪
3、住的礼仪
4、行的礼仪
5、访的礼仪
6、购的礼仪
7、小费礼仪
三、考核知识点
1、按场合着装
2、菜单的选定
3、步行的礼仪
4、乘车的礼仪
5、走访的礼仪
6、给付小费的方式
四、考核要求
1、识记：衣、食、住、行、访、购、小费的礼仪
2、领会：外国人的思维方式与日常礼仪的关系。
3、简单应用：将日常礼仪运用到与外国人的工作和生活交往中去。
第三章迎宾礼仪
一、学习目的和要求
重视外宾的接待工作；规范外宾的接待工作；掌握基本的迎宾礼仪；在外宾接待中遵守迎宾礼仪；避免在外宾接待中贻笑大方。
1、重点：迎、见、谈、娱、赠等迎宾礼仪的内容
2、难点：迎宾礼仪的运用
3、学习应注意：站在外宾的角度思考问题。
二、课程内容
1、迎的礼仪
2、见的礼仪
3、谈的礼仪
4、娱的礼仪
