邢台历史悠久，源远流长，具有3500多年的历史，是人类较早的区域和文明发祥地之一。历史曾经四次建国，三次定都。商代祖乙帝曾迁都于此；周朝时期邢台是诸侯姬苴的封地，在邢台西山（今浆水）建台纪念，日：“邢候邢台”，邢台由此得名；战国时邢台是赵国早期的国都；东晋时后赵石勒又建都于邢台，名为襄国。 邢台是中国最早的一批城市和古都之一，燕赵文化的重要源头和组成部分，被专家誉为“先商之源，祖乙之都，邢侯之国和三朝古都”，素有“鸳水之滨，襄国故都，依山凭险，地腴民丰”之美誉。历史上邢台历经变革，曾几易其名，隋唐称邢州、宋称信德府、元称顺德路、明清改为顺德府。邢台又俗称“卧牛城”。相传古时某年，洪水逼城，一牛卧于城头，水涨城高，百姓免灾而得名。或言邢台市区形似一头卧牛横卧达活泉、百泉和七里河之间所以得名。 邢台不仅历史悠久，而且文化底蕴浓厚，下面简单介绍几种邢台的特文化。
1. 郭守敬科技文化
郭守敬，字若思，（公元1231-1316年），邢台县人，是我国宋元时期最负盛名的天文学家和水利工程专家，也是十三世纪世界上杰出的科学家之一，在天文、历法、水利和数学方面有着突出贡献。
郭守敬一生的科技成就有十几项遥遥领先世界水平，为全人类的科学事业做出了巨大贡献。他制成了世界最早的自鸣钟--大明殿灯漏，比欧洲同类产品早400多年；发明了世界最早的大型赤道仪--简仪，比欧洲早300多年；制作出了最早发明和运用了滚动轴承，比达·芬奇发明的滚筒轴承早2个世纪。他制成了《授时历》,推算出一年有365.2425天，跟地球环绕一周的时间，只差26秒,跟目前世界通用的格里高利历的一周期一样，但比格里高利历早三百年。为了纪念郭守敬的贡献，月球上一座环行山他名字命名，一科小行星也以他名字命名，在邢台和上海均有纪念他的郭守敬路（街）。
以郭守敬为代表的邢台科学家,包括天文学家张遂(一行)奉贤天气预报15天气、刘秉忠、张文歉、郭伯玉等等，他们是邢台人的骄傲，也是邢台科技文化的精髓。邢台人有责任有义务大力弘扬以郭守敬为代表的邢台历史科技科技文化。
2. 梅花拳
梅花拳,亦称梅花桩,中国主要的武术拳种之一。
梅花拳创派祖师-邹宏义，字光大，顺德府(邢台)人,自幼天资聪颖，极具悟性，融周易八卦于拳理，化阴阳五行于拳法，历经数载精心锤炼，创立了一整套别具一格的独特拳派，取梅花在冬未尽，春未到之时开放，含先知先觉之意，合先备先用之理，达先发制胜之效，且拳分五势，正合梅花五瓣之形，故取名梅花拳。梅花拳自邹宏义始，才正式传播民间
后来邹宏义父子定居在邢台平乡后马庄，专心拳艺，以马庄为中心，把梅花拳推向冀、鲁、豫三省。梅花拳根在邢台平乡，花开四方。自清初以来，以邢台平乡为中心，梅花拳遍布冀、鲁、豫，辐射全国十数省市区及五大洲20多个国家和地区梅花拳是中国传统的武术的流派之一，它经历了数百年来武林高手的不断锤练，日臻完美，它是增强体质、磨炼意志、振奋民族精神的一种手段，简单易学、效果显著，长期以来在民间广泛流传，它文武并重，是中国著名之文武双修的拳派。历史上,梅花拳对社会的发展产生国巨大影响,梅花拳传人赵三多(邢台威县人)改梅花拳为义和拳，率先开坛授拳，领导发起了洪洪烈烈的义和团"扶清灭洋"运动,著名的冀南主体就是梅花拳民，抗日战争时期的以梅花拳民为主的红会、大刀会为解放邢台大地作出了巨大贡献。三种最旺家的花
梅花拳不单有一套完整拳术、套路和习练功法，还有一套系统的武术理论，这在中国武术史上是独一无二的。对弘扬中华武术精神和加强社会主义精神文明建设大有意义。1988年汉城奥运会上，受奥林匹克仲裁委员会之邀，中国梅花拳之梅花桩功作为唯一代表中国民间竞技项目在开幕式上进行表演，受到世界观众的喜爱。 做为邢台人有义务和责任把梅花拳和梅花拳的精神发扬光大。
3. 医圣扁鹊
扁鹊原名秦越人,在祖国医学史中享有崇高的地位，2000多年来一直受到人们的敬仰，座落于邢台内邱神头村鹊山脚下的扁鹊庙始建于战国时期，在全国扁鹊庙中，建筑规模最大，建筑年代最久。它坐北朝南，在山环抱之中，右扶龙腾山，前临龙腾水,占地4.5万平方米，由27个建筑组成，顺中轴线分布，按天、地、人三才布局。主要建筑有：回生桥、山门、碑楼、献殿、扁鹊庙、药王庙等, 为国家级景区、全国重点文物保护单位.庙内有扁鹊塑像，庙左有扁鹊墓，每年农历三月，八方人士云集祀之，香火极盛，达月余之久. 河南旅游攻略5日自助游攻略
扁鹊医术高超，在《史记》扁鹊传中，记载了几则流传千古的病案。晋国“专国事”的大夫赵简子(赵襄子的父亲,邢台是赵襄子的封地)生了重病，已五天不省人事。扁鹊为赵简子治
好病后，为答谢扁鹊，赵简子便将邢台内丘的蓬山4万亩土地赐封予扁鹊。扁鹊接受了这份赐封，从此便在此居住下来，上山采药，入乡巡医，邢台的内丘便成为他的第二故乡。
后来，扁鹊行医到秦国，秦太医令李醯“自知技不如扁鹊”，十分嫉妒他，便派人刺死了扁鹊。虢太子千方百计把扁鹊的头颅从秦国回，葬在内丘蓬山，并立庙祭祀，由此这个山村便更名为“神头”。人们称赞虢国太子的忠义，便把他和扁鹊采药的山峰称为“太子岩”。
华夏医祖扁鹊以邢台内邱为行医故里，形成的史迹及衍生的文化，是历史留给后人的珍贵遗产和民生福祉。因此，传承历史文明，研究扁鹊文化，弘扬扁鹊精神成为邢台人民义不容辞的历史责任。
4.七夕鹊桥爱情
邢台是全国首屈一指的原生态“七夕”文化采集基地，“中国七夕爱情文化之乡”。邢台众多的七夕文化遗址堪称全国之最。集中在天河山和内邱线内,邢台市流传着大量牛郎织女的爱情传说和歌谣，全市21个县市区保留了许多古老独特的“七夕”风俗，仅“七夕”庙会就有七处。每年七月初一到初七，数十万人云集内邱县的玉皇庙，不分昼夜，通过跑功、唱戏、拜“天
棚”、“地棚”等仪式祭拜牛郎织女，祈求婚姻美满、全家安康。近年来在邢台出土了大量唐代至清代的“七夕”祭祀用品——摩柯罗（泥模）一千多种，图案之丰富，品种之繁多，为全国所罕见。五十年代，让牛郎织女传说享誉海内外的电影《牛郎织女》正是在邢台南康庄拍摄的。据《内邱县志》记载：“七月七日暴衣书，不知乞巧。”是最早一批记录“前乞巧节”风俗的文本之一。
这些异彩纷呈的民俗世像和遗迹，共同构成了邢台市以牛郎织女神话传说和遗迹为轴心，以“七夕”庙会、牛郎织女祭祀仪式为载体，以弘扬忠贞爱情为主旨的“七夕”文化大观。
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华山旅游集团公司5.邢台饮食
邢台悠久的历史，积淀了深厚的饮食文化底蕴。在1956年5月对曹演庄殷商遗址发掘中，共出土完整器物3999件，其中多为陶鬲，陶盆、罐、骨刀、盘、碗、钵、尊、豆等烹饪器具，说明邢地早在3000多年前，先民的烹饪技术就达到了一定的发展水平。
邢台曾是我国最大的皮货交易集散地，皮革生意的繁荣带来了西北回族地区的饮食习俗，到解放前，邢台光真楼、复馨昌等清真饭店都是邢台规模较大的饭店之一。明朝初年“燕王
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扫北”后，由山西洪洞迁来的移民，带来了嗜醋的饮食习惯，对造成邢台“咸鲜微酸”的饮食特点产生了一定的影响。战国时，神医扁鹊受封于邢台蓬山，他不仅首创了中华医学“望、闻、问、切”的传统诊治方法，还用中药配方制成了四季扁鹊饼。据记载其春饼能驱瘟防病，夏饼去酷暑，秋饼暖肠胃，冬饼驱寒冷，堪称我国药膳的始祖。1958年我国京剧大师梅兰芳先生在邢台剧场演出，就餐时品尝邢台名菜“海参蝴蝶汤”，蝴蝶栩栩如生浮于汤面，汤味醇厚，香俱佳，得到了梅兰芳先生的高度赞扬，此事在邢台传为一段佳话。1974年邢台地区商业局组织了两期邢台地区烹饪技术学习班，并由党俊田、张立辉、常学三等人编辑出版了《烹饪讲义》一书，此书系统整理了邢台菜品的烹饪方法，提升了邢台饮食文化品位。
邢台既有太行山区的山珍野味，又有众多河流泉区的鱼虾水鲜。得天独厚的地理条件、富饶的物产为邢台饮食文化的发展，打下了坚实的物质基础、提供了丰富的烹饪原料。由于历代厨师的精心研制和不断创新，形成了邢菜的“选料广泛、注重营养、酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。邢菜如“内邱挂汁肉”、田园香肘、天桥酱肉、铁锅鱼、酒香红焖鸭、椰茸蛋黄卷等深得广大食客的喜爱成为冀菜流派中的独特一支。
邢台历史上农耕业发展较快，为酿造业提供了原料保证，北宋年间邢州所产“金波酒”、“沙醅酒”就已成为当时的两大名酒，出土的文物“金波酒”保存完好，如今“金波酒”工艺已经成功复制出来，近代邢台所产“水仙花”邢台大曲，“古顺”系列白酒，浓香纯正，口感柔和，余味爽净，深受消费者喜爱；“泥坑”、“隆泉”白酒，清澈透明，窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长。颇受广大消费者青睐。枣花佳”牌酸枣汁，具有独特的风味及开脾健胃、安神降血脂增加免疫功能,被农业部授予"绿食品"称号，这些产品都极大的丰富了邢台饮食文化的内涵。
本地特小吃也是邢台饮食文化的重要组成部分：
邢台锅贴为河北省10种地方名吃之一。1934年冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台，在邢台南关市场院开设了“六合居”饭庄，独家经营锅贴，因其“外焦里嫩”、“香而不腻”享誉牛城，1956年公私合营并入邢台饭庄，1991年被评为全省“优质风味产品”。
“义兴张”道口鸡为河南滑县张炳所创，1938年张炳七世孙张长荣带其徒弟卢玉俊辗转来到邢台制作道口鸡。，因此鸡味香肉烂，形美佳，在1959年荣获河北省食品一等奖。1980年被评为河北省肉食类名牌产品。
黑家饺子创始于1943年为我省清真名吃，1992年被河北省烹饪协会评为“河北省优质产品”，1994年获得“全国清真名牌风味食品”称号。另外：威县火烧、南宫熏肠、临西饼卷肉、隆尧魏庄熏鸡、平乡酥鱼、广宗薄饼、清河菜豆腐、邢台梁清泉的崩盖烧饼、邢台石头饼，都是邢台久负盛名的地方名吃，也是邢台饮食文化的重要组成部分。
邢台除了优秀的文化，还有一大批国家级风景名胜，这些名胜古迹受到了世界各地游客的赞美。
1.巍巍太行
巍巍太行山，千里苍龙偃。古老而雄奇的太行山脉绵亘于邢台西部，赐与邢台大地丰富多样的地貌景观和种类繁多的物产资源。高山深谷、雄关奇峡、九河百泉、历史人文和红革命遗迹等一起构成了多姿多彩的邢台山水风貌，成为邢台发展旅游的重要基础。邢台段太行山被誉为“太行山最绿的地方”，这里植被覆盖率较高，有的山地甚至高达90%以上，是千里太行最绿的地段和重要的旅游区。
2. 崆山白云洞
白云洞位于临城县城西6公里，素有“地下溶岩博物馆”和“喀斯风景洞穴世博园”美誉，五个连环套接洞厅五重天地，洞穴空间4000余平方米，游线全长3000多米，奇绝景观200多处。洞内景点奇、险、深、幽，最具“北方溶洞代表性”；岩溶造型齐全，在南国溶洞所有，更具有南国溶洞所无，一洞囊括天下溶洞之奇观；崆山山脊的古溶洞石笋基堪称“世界奇观”。
