士林夜市，位于台湾省台北市的综合市场

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地理位置

合并图册原是靠近基隆河的渡口，从士林农产品到艋舺、大稻埕的货物都在这里交易，1909年设立士林市场一直发展至今。过去的交易主要集中于妈祖庙“慈諴宫”之庙前广场，然而市场摊贩逐渐侵占庙宇用地，于是慈諴宫筑起围墙保留仅存的狭窄庙地，围墙只能任由摊贩使用。士林夜市变成包含文林路、大东路、大南路及安平路等数街区的大型夜市。

士林夜市一方面是摊商和店家之间由于经济规模而达成的用地默契，一方面则是摊商与警方之间取缔与不取缔的执法默契，形成一种有趣的共荣现象。在摊贩并未完全合法的城市里，士林夜市与其他大型固定夜市共同维系著这一特殊的文化现象，也成为台北人夜生活的好去处。但由于通风、卫生、环境、公共安全等问题，台北市政府于2002年10月14日将原士林市场拆除，仅保留日据时代的砖造市场建筑，新士林市场预计两年完工，然而至今当地仍是一片瓦砾。原士林市场摊贩移至士林临时市场，位于文林路与基河路口、台北捷运剑潭站对面，在2002年11月25日开始运作。

历史

士林夜市此地原是靠近基隆河的渡口，从士林的农产品到艋舺、大稻埕的货物都在这里交易。

过去范围：士林夜市过去主要以慈諴宫对面的夜市，以及文林路商圈为中心，后来两地因规模扩大而合而为一，变成包含文林路、大东路、大南路及安平街等数街区的大型夜市。

如今范围：以摊贩范围界于东边基河路为界、西边文林路为界、北边小北街与文林路交叉路口为界、小北街延伸至小西街和大南路，大南路与基河路交叉路口为界，此范围内的三角地带内的巷子摊贩，是台北市内最大、最为人所知的夜市之一。

1909年：设立士林市场一直发展至今。

1913年：启用的士林市场被列为市定古迹。

1999年：士林市场进行规划改建。

2002年10月14日：由于通风、卫生、环境、公共安全等问题，市场摊贩移至士林临时市场，位于文林路与基河路口、台北捷运剑潭站对面。台北市政府于将原士林市场拆除改建大约在2011年12月完工，仅保留日据时代的砖造市场建筑。

2002年~2011年12月：士林临时市场启用，等士林市场改建完成后，将迁回原址。

2011年8月：位于基河路的旧有士林市场改建成地上2层，地下3层式建筑物，未来士林市场饮食类摊位迁回原址B1F后，同样的夜市美食商机仍将持续促进士林市场饮食摊的创新。

配置：

1楼为：两栋市场，总共226摊，早上为生鲜超市，下午、晚间为百货服饰摊商

士林夜市B1楼为：（晚市）饮食贩卖区，94个摊位

B2、B3：汽机车停放区

设施：3座手扶梯、3座电梯及5座楼梯，总共11处出入口连接地上1楼及B1F饮食区

市场B1F饮食区设置中央空调系统及静电除油机

2011年12月15日，士林市场改建完成，摊商开始第一天迁移进入。

2011年12月25日，士林市场正式开幕。士林临时市场正式熄灯。

2011年12月26日，士林临时市场之所有水、电瓦斯等一律关闭。

2012年，位于捷运剑潭站前方的士林临时市场执行交地、拆除动作，临时市场用地则计划作为兴建台北市第二座大型艺术展演场馆“台北艺术中心”之用。

2012年2月，因应士林市场假日人潮太多，士林消防局在星期五、六、日派遣一台消防车戒备时间18点至00点止，以维护安全。

2012年3月，因士林市场晚上人数拥挤，对于安全和环境品质有顾虑，将启动人数控管，设置容留人数控管电子计数器，控管在1400人上下，为最高上限。当人数超过时，采取只出不进之策略。

小吃

士林夜市士林夜市原本是以小吃与摊商而兴起，迄今仍以此为主；然而由于士林夜市的规模与商机极大，周边地主纷纷开设店面赶上商机。在士林夜市里可以尝到全台湾各地的美味小吃，如蚵仔面线、天妇罗、蚵仔煎、清蒸油炸肉丸、珍珠奶茶、广东粥、日式寿司、韩国泡菜锅等。还有炸鸡排、生煎包、盐水鸡、葱油饼、凉面、大香肠、大饼包小饼、花枝羹、牛排、士马铃薯、甩饼、药炖排骨、马铃薯片、青蛙下蛋、柠檬爱玉、泡泡冰等，保证让您回味无穷，吃饱喝足后沿途各式的皮包、鞋子、衣服及百货饰品，总类琳琅满目，物美价廉的吸引力，准让您荷包大失血。

士林大香肠

士林大香肠士林大香肠是士林夜市最著名的小吃之一，甚可说是士林的名产，已有三十年历史的士林大香肠选用上等猪事腿肉，加入独家的调味，再以恰到好处的火候炭烤，保证绝对肉质香Q、咬劲十足。

蚵仔面线

蛤仔面线若喜欢吃蚵仔面线的人，来到士林夜市，一定不能错过慈诚宫前的这家老店，不仅价廉，一碗只要二十五元，而且配料多而丰富，有大肠及肉羹，再加点蒜菜和醋，香味四溢，令人唾涎。

大饼包小饼

据说大饼包小饼的由来：原来是两家仳邻而居的店，一家卖大饼，一家卖小饼，有一回两人心血来潮，将大饼包起小饼来卖卖看，没想到却招来不少生意，才有所谓的大饼包小饼，除了口味众多，如芋头、红豆、花生、咖哩外，而且饼香酥脆可口，另外买五还送一，是到士林夜市非吃不可的小点心。

河粉煎

士林夜市士林河粉煎位在阳明戏院前，是士林夜市非常著名的小吃，来到士林夜市，先别往里走，先尝尝香味令人唾涎不已的河粉煎，其内包香菇及赤肉，皮薄馅多，再用适当的火候和时间煎烤，之后淋上自制的调味酱汁，吃来香酥可口，非常美味。

辛发亭冰店

在阳明戏院左测的巷内，有一家士林夜市相当出名的冰店，名为新发亭，新发亭的蜜豆冰配料非常丰富，口味也多，再加上特制的糖水，一盘好吃的蜜豆冰就可上桌，而且每份蜜豆冰、雪花冰与果汁饮料都只要四十五元。

蚵仔煎

蚵仔煎材料：

鲜蚵150克（事先以盐清洗过），茼篙菜70克（清洗后切断），土鸡蛋2个。

纯番薯粉2.5两，水4大匙，韭菜适量。

番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙。

作法：

将材料2的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料3调成酱汁备用。

平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

再加入半碗材料2一起煎至凝固、呈透明状。

最後加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料3调成的酱汁即可。它最早的名字叫“煎食追”，是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。

起源：

有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传後世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录。

广东粥

广东粥主料：糯米100克

辅料：猪肉（瘦）300克咸鸭蛋75克松花蛋（鸭蛋）75克油条80克调料：胡椒粉1克大葱10克

方法：

1．油条、葱（或芫荽）切成碎屑皮蛋，咸蛋去壳，绞肉（猪肉绞碎）用布包起（大骨不必）。

2．米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中，以中大火煮滚后改用小火熬煮，直到不见整粒米的程度，捞起绞肉包（或大骨）。

3．碗中放入油条屑，淋下米粥再下撒下葱（或芫荽）屑，胡椒粉，就是清香的广东粥。

时尚

士林夜市文林路后段的“家俱街”，大南路的“银楼街”及文林路上一排的快速冲印店都极受欢迎，另外，少女最爱的大头贴店，也有好几家，留下开心的回忆。外地朋友来到士林夜市旅游，也不必担心住宿问题，士林夜市住宿相当方便，士林夜市旅馆业者早就帮您设想周到，只要到旅馆线上订房，轻轻松松就可以决定行程。

消费

士林夜市由于夜市邻近许多学区，故以学生为主要的消费族，价格也比一般商店便宜许多，例如家具、衣饰、相片冲印店或宠物用品等，都有其集散的区域，“情人巷”中的精品店与冰店，更是吸引了不少当地学子以外的顾客前往。士林夜市所含范围极广，在曲折巷弄内行走，常有柳暗花明又一村的惊喜，周末假日时前往，更是人山人海，挤得水泄不通，常见一家大小提着大包小包刚采买的日用品，嘴里还塞着美味小吃，满足之情溢于言表。

交通信息

捷运：搭乘淡水线于剑潭站下车1号出口。

公交：小北街站216副、216区、277、220（区）、618、红10、红3、红5、红7；捷运剑潭站41、68、111、216（副）、216（区）、218、224、250、266、266（区）、277、280、290、303、304承德线、308、529、616、620（区）、665、小15、小15（区）、小16、小17、小18、小18（区）、小19、内科通勤专车、17（士林-内科）、市民巴士1线（士林线）、松江干线、南港软体园区通勤专车（北投线）、红10、红3、红30、红5、红7（区）、重庆干线（光华）、220、280直、310、303（区）、606、260、267、279、285、612、646、685、902、279、中山干线、三芝-台北、博爱公车。

士林夜市邻近捷运士林站及剑潭站，交通非常方便，再加上周围的学校林立，如铭传大学、东吴大学、北士商等，每当黄昏五六点时刻，大量的下课下班人潮涌而入，为这商圈带来了大量的经济商机及热闹的气氛。士林夜市如大型熟食中心，店铺一排排整齐排列，沿着入口走，更发现信道比以前宽阔，确实比较好行，士林夜市内更增添了公厕，让民众不必担心。