河北美⾷⼩吃众多，其特点是料⼴泛，选料严谨。河北美⾷包括三⼤流派，以张家⼝、承德为代表的京北风味，以唐⼭、秦皇岛为代表的京东风味菜，以保定、⽯家庄、邢台、衡⽔、邯郸等为代表的京南风味。下⾯就来看看河北10⼤另类美⾷⼩吃，本地⼈视为美味，外地⾷客⽆从下嘴。 1、沧州⽺肠⼦
沧州地处华北平原东部，也是华北地区回族⼈⼝最多的城市之⼀，辖区内的孟村回族⾃治县。回族是这⾥的⼀个主要民族，那么有以⽜⽺⾁为主的⼩吃就不奇怪了。所以沧州⼩吃⽺肠⼦便是代表了，⼀⽅⽔⼟⼀⽅味。翻开中华饮⾷典故，能遗古留芳的风味⼩吃⼏乎皆有民间货真价实、廉价实惠的百姓味道。沧州⽺肠⼦就是⼀种廉价物美的民间⼩吃，⾄今深受⼤众喜爱，印证了那句⽼话：“⾃古美味出民间。” 在沧州，吃过⽺肠⼦的⼈都有这样⼀种感受，那就是：第⼀次是闭着眼吃——怕膻；第⼆次是眯着眼吃——品味；第三次是瞪着眼吃——解馋。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。喝⽺肠⼦的标配是什么？⼀碗地道的⾎肥肠，来俩⾖⾯窝头，或⼀张发⾯⼤饼，桌上⼀塑料袋⼦⾹菜沫⼦，谁想吃了⾃⼰下⼿抓，吃客们⼀边⼝中⼤嚼着美味，⼀边相互传递着盛汤的勺⼦。喝⽺肠⼦是必须要站着的，猫着腰，撅着腚，据⽼崔分析研究，这样做的好处⼀是站着下⾷多，⼆是站着便于抢占盛汤的勺⼦。不过外地⾷客第⼀次吃都很难接受其味道，需要慢慢多喝⼏次。 2、⽩洋淀松花蛋
松花蛋，伟⼤民族的智慧结晶之⼀，这可⽐发酵类腌制类的要微妙多了。松花蛋那种残存的⽯灰味、阵阵的氨⽓，都给我⼀种奇怪的蛊惑⼒。那时候我家⽼腌咸鸡蛋腌臭了，⽼⼈巨爱吃臭鸡蛋。可能是这种衬托，我觉得松花蛋在变质蛋阵营⾥委实亲切 多了。更别说还有Q弹有⼒的⼝感，晶体剔透的外观和美如画卷的松花纹样。不过都与外地⾷客，估计很多⼈都接受不了这股氨⽔的味道。
3、⽯家庄⿅泉⾹椿
⿅泉区⾹椿在当地⾮常有名，是国家地理标志产品。在当地⾹椿有好多种吃法，油炸，凉拌，摊鸡蛋，做汤等等。⾹椿就跟鱼腥草、⾹菜⼀样，具有特殊的⽓味，喜欢的⼈顿顿都爱吃，不喜欢的⼈打死都吃不下去，但和⾹菜、鱼腥草相⽐，个⼈觉得⾹椿还是可以接受的。
4、邯郸邱县臭⾖腐
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邱县臭⾖腐是河北省邯郸市邱县特产，当地⼈形容特点是臭味之余却蕴藏着⼀股浓郁的⾹⽓，虽⾮美味佳肴，却也耐⼈寻味。但是经过尝试后，我觉得没有⼀条对上的。没有氨基酸的鲜味，只有单纯的臭味，我和我哥⼀⼈吃了⼀块，那⼀份就没再动过。第三天嗓⼦眼⾥的臭味都没散，还不敢打嗝。
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5、保定定州焖⼦常州中华恐龙园酒店
定州焖⼦⼜名⾁灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪⾁和定州特制的⼭药粉⾯灌制⽽成，不肥不腻，⾹味浓郁。焖⼦也是河北很多地区的特⾊美⾷。只是现在不容易吃到，或者说吃不到原来的味道。因⽽除了在粉条产地还有原味的焖⼦，其他地⽅在逐步的退出百姓餐桌。
主要原因不是焖⼦不好吃了，或者没⼈愿意做，⽽是粉条没了质量保证。如今粉条⽣产⼯艺⽇新⽉异，
早就不需要红薯粉，⽟⽶⼟⾖⽊薯什么的，只要是淀粉，就能做出红薯粉。不过好多南⽅⾷客第⼀次吃到时，很多⼈都接受不了焖⼦的味道。峨眉山旅游团报价
6、唐⼭⿇糖
⿇糖在唐⼭已有400多年的历史了，早在明朝万历年间，当地就已制作经销，尤其是蜂蜜⿇糖在当地
⾮常有名，本地⼈特别爱吃，也是当地⼀特产，其特点是形似团花，薄如蝉翼，有的乳⽩有的淡黄，松软酥脆，唯⼀缺点就是太甜了，甜到让⼈接受不了。次过⼀次后再也不想吃了，齁甜！
7、承德兴隆⾎肠
地处燕⼭腹地的兴隆县，在饮⾷风俗上最具特⾊的莫过于吃⾎肠了，因为挨着东北辽宁，因此饮⾷习
惯也受其影响，本地⼈在宰猪时，⽤⼤盆将猪⾎装好，保持搅拌不凝固成块，可以在猪⾎中放⼀些调味料，然后灌到事先洗⼲净的⼩肠中。⽤绳⼦缠好系上，吃的时候切⽚上锅蒸。蒸好的猪⾎，蘸着蒜泥，味道那叫⼀个棒。不过外地⾷客就没有这⼝福了，好多⼈第⼀次吃都不敢动筷⼦。
8、廊坊⽑鸡蛋
在廊坊本地⼈过去特爱吃⽑鸡蛋，路边经常有⼈⽤锅煎⽑鸡蛋的，⾷客也⾮常多，随着城市化管理，现在很难见到这种美⾷⼩吃了。第⼀吃⽑鸡蛋好奇⼼理战胜了恶⼼，拿着那⼩⽑鸡左看右看起来。解剖知识学得不好，没看出是第⼏天的鸡，反正⽪肤衍⽣物的沟壑，也就是长⽻⽑的地⽅已经出来了。⽽且整个⼉⽣得颇具规模，是个⼈就能看出它长⼤能成⼀鸡。
三亚有什么好玩的地方那⼀半有些蛋⽩，吃起来并不是那么难以接受，但是不明物质粘⽛的效果还是让我叫苦不迭。我故意欺骗⾃⼰，就当吃的是驴⾁⽕烧，或是菜煎饼。⽑鸡蛋？什么叫⽑鸡蛋啊？好不容易吃完整个鸡蛋，汗已湿透全⾝。估计好多⾷客第⼀次见到⽑鸡蛋都是⽆从下嘴。
9、沧州⽺杂汤
⽺杂汤是当地有名的⼩吃，⼀碗⽺杂汤，奶⽩的汤⽔冒着热⽓，上⾯漂着葱花和⾹菜，拿勺⼦撩起来，
⾥⾯有⽺肠、⽺肚、⽺肺管等，还有那最为膻⽓的⽺肝。当地⼈形容喝完⽺杂汤能感觉浑⾝燥热起来，暖流油然⽽⽣，仿佛脚尖⼿尾的⽑细⾎管都被激活，通体舒畅，神清⽓爽。我是真不敢吃呀，闻到那股膻味就⾷欲全⽆了。
