海精英
商
广州南沙灵山岛风景区一日游对我来说，用恋上这两字来表达我对
对牛奶棚的感情绝对不是恋上，由于一件
很不愉快的事情，城门失火殃及池鱼， 我
对牛奶棚没有很大的好感。。
上世纪８０年代中期的夏日，我去采
访居住在淮海路牛奶棚对面洋房里的著名
我将自行车停在牛奶棚旁边，随手将
走去。
那天的采访很顺利。我离开杨大师家，
穿过马路回到牛奶棚，自行车依然孤寂地
停在那里。走近一看，原先放在车兜里的
天山天池在新疆哪里那只提包不见了。提包里东西不多，钱也
只有寥寥几张毛票，但是被拎走了，仍心
痛不已。此时，我除了狠狠地瞥了一眼牛
奶棚，很是无奈。
牛奶棚新一任掌门人何为，听了我与
牛奶棚的初次“近距离”接触后，笑着说，
你不是恋上牛奶棚，而是恨上牛奶棚。我
反唇相讥，有恨及爱。
说明一下，牛奶棚的全称是上海牛奶
棚食品有限公司，是一家以“西点＋牛奶”
面包、蛋糕和月饼等产品。
彼时的牛奶棚，在相当一部分人的心
目中，它是高大上的象征，尤其是像我们
这种刚工作不久的年轻人，到牛奶棚里去
漳州东山岛一日游路线吃上一杯“掼奶油”或者西点，是一件很
奢侈的事情。
春风吹来，千树万树梨花开。牛奶棚
在人们的心目中不再是那么遥不可及。有
吉首大学专升本事没事，邀上二三好友去那里坐坐，聊聊
天，是稀疏平常的事情。一些青年男女谈
恋爱，也喜欢将约会地点放在“牛奶棚”。
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在那里，可以喝牛奶，吃冰激凌，品甜点。
“卿卿我我”间，吃上一口甜香爽滑的掼
奶油，浓情蜜意更添几分。
印象中，那时的牛奶棚很简陋，店堂
不大，长长的木凳，陈旧的桌子，没有西
式甜品店所应有的浪漫氛围。但是，因为
甜品好，回头客众多。去的晚了，一座难求。
忽一日，淮海路上的牛奶棚突然销声
匿迹了。猛回头，它又在江宁路上冒出来
了。不过，此时的牛奶棚非昔日的“牛奶
棚”。新崛起的“牛奶棚”，是原上海牛
奶集团为解决下岗职工再就业而创立的，
从当初的２０余人，经过２０多年的嬗变，
发展为在市区拥有２００余家门店，员工
１０００余人的大型烘焙连锁企业。
随着人们对美好生活的不断追求，当
初一杯“掼奶油”风靡上海滩的景象不再。
牛奶棚将何去何从？为此，何为陷入了深
深的沉思。
文／石 谐
中山古镇有什么好玩的地方“恋上”牛奶棚
——上海牛奶棚食品有限公司纪事
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