苹果果实分级与检验

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苹果果实分级与检验

1　范围

本标准规定了苹果果实分级与检验的术语和定义、基本要求、规格、等级、检验及容许度等。

本标准适用于山东省富士、红将军、嘎啦、金冠、国光等品种果实的分级与检验。其他品种可参照使用。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 10651　鲜苹果

3　术语和定义

GB/T 10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1　

果径

果实最大横切面的直径。

4　基本要求

果实具有适于市场销售、贮藏运输的成熟度；完好，洁净；果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺失）；无刺伤；无裂果；无病虫；无异味；无异常外部水分。

5　规格

苹果果实按照果径大小，分特大、大、中、小四个规格（见表1）。

表1　苹果果实规格

单位为mm

品种	特大	大	中	小
富士、红将军	≥90	85（含）～90	75（含）～85	65（含）～75
金冠	≥80 扬州旅游景点攻略三日游	75（含）～80	70（含）～75	60（含）～70
嘎啦、国光	≥70	65梧州旅游景点大全（含）～70	60（含）～65	55（含）～60

6　等级

苹果果实按外观质量，分特级、一级、二级三个等级（见表2）。

表2　苹果果实等级

项目				特级	一级	二级
果形				端正		稍有缺陷，但不畸形
泽	富士 片红/条红		最低着红面积（%）	90/80	80/70	65/55
	红将军			85	75	50
	嘎啦			80	70	翠华山门票预约50
	国光			80	60	50
	金冠			金黄	黄、绿黄
果面 缺陷	果锈	片状锈斑		不超出梗洼和萼洼，不粗糙	可轻微超出梗洼和萼洼，表面不粗糙	果肩，表面轻度粗糙
		网状薄层面积占果面比例（%）		≤2	≤10青岛自驾游最佳旅游路线	≤20 阿根廷新闻联播
	碰压伤（cm2）			无		轻微碰压伤，≤0.5
	磨伤（cm2）			轻微磨伤，≤0.5		轻微磨伤，≤1.0
	日灼（cm2）			无		轻微日灼，≤1.0
	药害（cm2）			无		轻微药害，≤1.0
	雹伤（cm2）			无		美国《喉深》1972无删减轻微雹伤，≤0.8
	虫伤（cm2）			无		干枯虫伤，≤0.6
	小疵点（个）			无	≤5	≤10

7　检验

8　检验按GB/T 10651的相关规定执行。

本文发布于:2023-08-04 11:25:15，感谢您对本站的认可！

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