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中国医科大学2022年12月《临床营养学》作业考核试题试卷总分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
1: 体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应( )的营养状况。
[A.] 一定时间内和较长时期
[B.] 一定时间内
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[C.] 较长时期
[D.] 较长时期和一定时间内
[E.] 较短时期
正确答案:A
2: ( )是维生素E最好的食物来源。
[A.] 动物内脏
[B.] 鱼虾类
[C.] 水果
[D.] 植物油
[E.] 蔬菜
正确答案:D
3: 鱼类中几乎不含的维生素为
[A.] 维生素A
[B.] 维生素B2
[C.] 维生素C
[D.] 维生素D
[E.] 维生素E
正确答案:C
4: 某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为 [A.] 8%
[B.] 10%
[C.] 12%
[D.] 14%
[E.] 15%
正确答案:C
[A.] 铁
[B.] 磷
[C.] 镁
[D.] 锌
[E.] 铬
正确答案:A
6: 男性的基础代谢率高于女性，主要原因是
[A.] 棕脂肪组织含量多
恩施梭布垭石林景区[B.] 瘦体质量大
[C.] 体表面积大
[D.] 劳动强度大
[E.] 身材高
正确答案:B
7: 胃癌化疗期间应多吃新鲜( )。
[A.] 西红柿
[B.] 葡萄
[C.] 木瓜
[D.] 苹果
[E.] 西瓜
正确答案:B
8: 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为
[A.] 15～20g
[B.] 20～25g
[C.] 25～30g
[D.] 30～35g
[E.] 35～40g
正确答案:C
9: 以下哪项是肾移植常见的不良反应
[A.] 营养不良
[B.] 肝性脑病
[C.] 腹水
[D.] 排斥反应
正确答案:D
10: ( )缺乏与糖尿病的神经病变有关。
[A.] 维生素A
[B.] 维生素C
[C.] 维生素B12
[D.] 维生素E
[E.] 维生素D
正确答案:C
11: 女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与( )有关。
[A.] 过量的糖类摄入
[B.] 过量的脂肪摄入
[C.] 过量的蛋白质摄入
[D.] 过量的热能摄入
[E.] 过量的钙摄入
正确答案:A
12: 胰腺炎急性期的营养支持途径首选
[A.] 肠内营养
[B.] 肠外营养
[C.] 管喂膳食珠海淇澳岛有什么景点
[D.] 要素饮食
[E.] 匀浆膳
正确答案:B
13: 婴幼儿常见的营养问题有
[A.] 蛋白质-热能营养不良
[B.] 佝偻病
[C.] 缺铁性贫血
[D.] 锌缺乏
[E.] 以上都对
正确答案:E
14: 某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为
[A.] 62kcal
[B.] 93kcal
[C.] 155kcal
[D.] 231kcal
[E.] 464kcal
正确答案:C
15: 在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是
[A.] 高纤维膳食
[B.] 水分摄入不足
[C.] 缺乏膳食纤维
[D.] 缺乏维生素
[E.] 低蛋白
正确答案:C
16: ( )能促进钙吸收。
[A.] 葡萄糖
[B.] 果糖
[C.] 乳糖
[D.] 蔗糖
[E.] 木糖醇
正确答案:C
17: 关于WHO推荐的葡萄糖耐量试验，正确的是（）。
[A.] 口服葡萄糖100克
[B.] 糖耐量减低即可诊断糖尿病
[C.] 口服糖耐量试验前3日，每日碳水化合物摄入量应少于250克
[D.] 空腹血糖小于7mmol／L，不必做此检查
[E.] 同步查尿糖，可大致判断肾糖阈
正确答案:E
18: ( )具有保护粘膜的作用
[A.] 维生素B2
[B.] 维生素K
[C.] 维生素D
[D.] 维生素
[E.] 维生素A
正确答案:A
19: 某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏
[A.] 维生素A
[B.] 维生素B
[C.] 维生素C
[D.] 维生素D
[E.] 维生素E
正确答案:C
20: 以下哪种关于生酮饮食说法不正确
[A.] 有抗惊厥作用
[B.] 碳水化合物：脂肪比例为4:1
[C.] 以中链脂肪酸为主的饮食方案
[D.] 对于药物无效儿童肌阵挛性癫痫可取得良好疗效
[E.] JRII食谱中，中链脂肪酸与长链饱和脂肪酸各占总能量的30%
正确答案:B
判断题
21.植物油富含多不饱和脂肪酸，但椰子油除外。(分值：1分) 正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
22.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。(分值：1分)
正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：错误
23.在急性肠道传染病的营养中，谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。(分值：1分) 正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
24.维生素C能促进非血红素铁的吸收。(分值：1分)
正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
25.白血病患者尿液呈碱性，可食用可酸化尿液的食物。(分值：1分)
正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：错误
26.为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。(分值：1分)
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正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
27.机体的营养状况对呼吸系统的影响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。(分值：1分)
正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
28.用中链甘油三酯乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%；由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。(分值：1分)
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正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
29.帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。(分值：1分)
正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：正确
30.症状较重的神经厌食症患者，采用管饲进行营养，可选用低脂型肠内营养制剂。(分值：1分)
正确 错误 提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：错误
填空题
31.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为( )。(分值：1分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：胆固醇＜200mg/d
32.急性肠道传染病，无论经PN或EN途径补充，( )都可以给受损肠粘膜提供营养，保护其
正常形态与功能，调节肠道免疫功能，防治肠道受损后易出现的肠道菌易位。(分值：1分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：谷氨酰胺
33.( )是多巴胺脱羧酶的辅酶，可使脑外的多巴胺生成增多，抑制左旋多巴进入血脑屏障。(分值：1分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：维生素B6
34.叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始，每天需补充( )。(分值：1分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：400~600μg
35.婴儿添加辅食的时间是婴儿( )个月，添加辅食的原则有( )，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。(分值：3分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：4~6月、逐步适应、因人而异
36.大米和大豆混合食用，( )和( )发挥了互补作用。(分值：2分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
参考答案：赖氨酸、蛋氨酸
37.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等，( )是食物中最多的类胡萝卜素类物质。(分值：1分)
提示：认真阅读以上题目，并按课程要求回答上述题目
