角母蛋白

阅读: 评论:0

简介

角母蛋白(eleidin)是未成熟的角蛋白之一。特指角化复层扁平(鳞状)上皮中的透明层(lucidlayer)细胞中所含有的主要蛋白组分。为早期对人和陆生脊椎动物的皮肤表皮的形态学上观察,并推断的具有特定性质的一种物质。认为:(1)它由透明层之下的颗粒层细胞中的透明角质颗粒液化的结果;(2)它与透明层之上的角质层死细胞内所含有的角蛋白和原生质组成具有密切相关性。

详细资料

是一类具有结缔和保护功能的纤维状蛋白质。

由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶于水的起着保护或结构作用蛋白质。

不溶于水、盐液、稀酸或稀碱。角蛋白来源于外胚层分化而来的细胞,是这些细胞内的结构蛋白之一。故角蛋白存在于发、毛、鳞、羽、甲、蹄、角、爪、喙、丝及其他表皮结构中,是羽毛、毛发、爪、喙、蹄、角以及脑灰质、脊髓和视网膜神经的蛋白质。

根据X射线衍射分析,角蛋白的空间结构有α-螺旋结构(α-角蛋白)和β-折叠片层结构(β-角蛋白)两种类型。前者如羊毛,后者如丝心蛋白。

由于角蛋白含有较多的胱氨酸,故二硫键含量特别多,在蛋白质肽链中起交联作用,因此角蛋白化学性质特别稳定,有较高的机械强度。它们不易溶解和消化,含较多的胱氨酸(14-15%)。粉碎的羽毛和猪毛,在15-20磅蒸气压力下加热处理一小时,其消化率可提高到70-80%,胱氨酸含量则减少5-6%。

本文发布于:2022-11-24 12:48:12,感谢您对本站的认可!

本文链接:http://www.035400.com/whly/3/57145.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

上一篇:妻锦
标签:角母蛋白
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2024-2030 Comsenz Inc.Powered by © 文化旅游网 滇ICP备2022007236号-403 联系QQ:1103060800网站地图