味淋是什么调料
甘肃旅游线路图味淋又称米霖，是一种日本料理的调味料，它是用烧酒、米曲及糯米混合发生糖化作用，在一、二个月后经过滤制成的带黄的透明的较甜的酒，属于料理酒的一种。安徽黄山必去五大旅游景点
1.味淋中含有30%的酒精成分，所以大量使用时必须先煮沸，待酒精成分烧除后再行烹调。味淋的甜味虽不像砂糖般浓郁，却能充分引出食材的原味。江户时代砂糖昂贵，人们用味淋代替砂糖作为甜味剂，而且用味淋做出来的菜带有鲜甜味，很多日式经典的家常菜都会用到味淋。 查航班信息
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2.味淋看起来是一种透明的有点发亮的液体，涂抹在食物上后会增加光泽，有点黏稠有点像甜料酒，但是比料酒粘度大，还要比料酒稍甜一点。在日式炸鸡、照烧鸡腿饭、大阪烧、寿喜烧里如果没有味淋，可能就无法感受到那种高级的口感。3.味淋是组成日本味道不可或缺的一部分，我觉得确实是这样，而且味淋的功效不仅是给料理增添鲜味，它还有防止食物煮烂、增添泽、去除鱼腥味等等功效。许多喜欢日料的人都喜欢使用味淋，因为味淋能取代味精、糖与酒的功能，特别适合卤炖、烧烤、清蒸与烘焙。昆明市天气预报15天
味淋单独或和其他调味料一起加热，会让酒精、糖分、氨基酸产生反应，更会增添料理的香气和风味。
