成都的特小吃有冒菜、双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。
冒菜
冒菜是四川特的传统小吃,起源于成都,主要为麻辣和香辣口味。
制作冒菜时,先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟,底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制,再加入鲜汤熬制而成,制作完成时,会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中,加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品,即可食用。
双流兔头
又叫双流老妈兔头。从开店至今已经有十年历史,于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点,深受蓉城及外地消费者的喜爱,适合大众消费。
麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。
要又吃好的,又欣赏美景,肯定首选川南四海;
成都网红的美食,可谓是遍布大街小巷,现在成都的小龙坎火锅可是火得不得了啊,加上重庆的争名大战及爆炒,更是让成都的小龙坎火锅火遍了全国,火遍了世界。
成都钢管厂串串香,也是近年来红得不得了的网红串串香,与成都小龙坎火锅一样,火遍了的成都,在成都,几乎是无人不知,无人不晓,天空中都飘着是串串香的味道。
成都还有一个不堪入目的名字的串串香,那就是厕所串串呢,我的天哪,居然还有人围着他转呢,排着长队等着吃呢,我也不知道现在的人是怎么了,反正串串厕所串串就是火了。
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