应用技术学院
调
查
报
告
指导教师
姓 名 丁 欢
学 号
专 业 旅 游 管 理
日 期 二〇一三年六月七日
关于星级经济型房价与星级酒店房价调查报告
［摘要］经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国
，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。另一方面，为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年代开始，逐渐出现了一些星级饭店，其房价受季节性等影响。本文就两种酒店的房价做了调查，结合我国国情分析其出现这种情况的原因。 ［关键词］经济型酒店 星级酒店 房价 影响因素
一、经济酒店概述
经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
（一）经济型酒店定义
经济型酒店的概念起源于20世纪30年的美国;当时美国大众消费兴起和公路网络的发展催生了为平民出游提供住宿服务的汽车旅馆。二战后美国经济繁荣和城际高速公路网的建成进一步带动了大众旅游的发展。1952年成立的假日汽车旅馆第一次采取标准化的方式复制产品和服务，让其沿着美国公路网络迅速发展。到80年代末，经济型酒店在欧美等发达国家已经发展为一种成熟的酒店业态;产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。目前，酒店管理学界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要标准是房间的价格，例如经济型酒店是指不提供普通酒店所提供的全面服务（full service）的，房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和我国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为： “以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。”
（二）经济型酒店特点
经济型酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店，是满足一般平民旅行住宿需求的产品设施。其主要特点有以下两点：
首先是性价比高。经济型酒店就是“物美价廉”，相对于高档酒店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在200元人民币左右。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用的特征融入客房，努力给客人以“家”的感觉。提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务，其性价比是所有住宿设施中最高的。
再次是成本节约。经济型酒店紧扣酒店的核心价值——客房，以客房产品为灵魂，剪除了其他非必需的服务，如健身、康体、娱乐等，从而大幅度消减了成本。除此之外，在能源、水资源、人工、用品、设备等方面都高度节省。如家的员工与客房比例仅为0.3，是一般低星级酒店的1/5～1/7，大大降低了人力资源成本。
相对于酒店业中豪华型酒店而言，无论从酒店数量、客房数量还是从盈利性和增长的速度来说，经济型酒店都在国际饭店产业格局中占有重要的位置。
二、星级酒店概述
为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年代开始，按照饭店的建筑设 备、饭店规模、
服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准通行的旅游饭店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星饭店。
（一）星级酒店定义
星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。
（二）星级酒店特点
根据星级饭店的分级，不同星级酒店有如下特点。
五星级酒店：这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，包括多种多样的餐厅选择，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。是集社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等功能为一体的活动中心。
四星级酒店：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境优雅。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。
三星级酒店：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
二星级酒店：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。
一星级酒店：设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。
三、经济型酒店的房价
（一）经济型酒店的房价现况
经过十几年的快速发展，中国经济型酒店已经达到4000家，但相对数量还较少，行业集中度较低，房价价格定位也较低。如高汉庭、格林豪泰、宜必思均定价在200元左右;锦江、如家和7天则在180~160元之间。这也在一定程度上代表了各品牌差异化竞争策略;前者更
多地面向中小企业主和企业管理者的商务旅客，后者的7天主要锁定年轻白领和学生体。从整个经济型酒店行业的价位结构看，150~200元的酒店数量占51％，其次是200~300元价位的酒店占26％。最近开始热起来的百元酒店也占了5％的份额;300元以上的价位与经济型酒店的定位已不太相符，市场份额也只有3％。
