桂林开展工业旅游的ＳＷＯＴ分析作者：吴更敏 岳晓娜来源：《沿海企业与科技》2007年第10期 ［摘要］旅游发展到一定的程度，旅游者将不再满足于单纯的观光型、度假型、休闲型等旅游形式，而是向更综合的感受的需求发展，工业旅游正满足了人们的这种多样化的需求。文章在简要介绍“三宝”企业的基础上，对其开展工业旅游进行SWOT分析，最后提出开展工业旅游的建议。 ［关键词］工业旅游；桂林三宝；SWOT分析
［作者简介］吴更敏，桂林工学院旅游管理学院2005级硕士研究生，研究方向：旅游开发与规划，广西桂林，541004；岳晓娜，桂林工学院旅游管理学院2005级硕士研究生，研究方向：生态旅游规划与管理，广西桂林，541004
［中图分类号］ F590.3 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1007-7723（2007）10-0085-0003
随着社会的进步、经济的发展，旅游已经日益成为人们的一种生活方式，旅游形式亦日趋多样化。近年来，随着我国各地高新技术开发区的兴起，尤其 是一批现代化的民族企业如海尔、宝钢、春兰等的崛起，一种新型的旅游项目——工业旅游已经为越来越多的旅游者所青睐。所谓工业旅游，就是以工业企业的建筑环境、设备、设施、生产或工艺流程、企业文化等作为旅游吸引物，经过设计包装推向旅游市场，来满足游人的求知、求新、求奇等旅游需求，从而实现企业的经济、社会等方面的目标的一种专项旅游活动。 一、“桂林三宝”企业简介
“桂林三宝”是指桂林三花酒、花桥牌辣椒酱、花桥牌豆腐乳，它们分别由三个企业生产，辣椒酱和豆腐乳是两个企业共用一个品牌。
（一）桂林三花酒
桂林三花酒厂于1952年10月1日由“安泰源”等几家百年老字号酿酒作坊合并而成；1958年改为“桂林饮料厂”，成为生产酒类、罐头、蜜饯、汽水的综合食品厂；1985年改为以生产白酒、啤酒、果露酒为主的桂林酿酒总厂；1994年改组为“桂林三花股份有限公司”，
从国有企业成为国有控股制企业；2000年进一步深化改革，将国有股转让给职工，成为民营股份制企业；2001年公司收购兴安秦堤酒厂，成立“桂林三花宏兴酒业有限公司”，开始了以酒业为主的多品种经营的发展模式。
目前公司占地面积4万平米，总资产1.4亿元，最高年税利突破6000万元，是广西白酒龙头企业，属于中国行业100强。公司产品包括“桂林三花酒”、“老桂林酒”、“果露酒”、“桂林啤酒”、“佐美醋”等几大系列上百个品种。
（二）花桥牌辣椒酱
桂林花桥食品有限公司是广西集研发、生产、销售服务于一体的调味食品重点骨干企业，其前身是原桂林市酱料厂，1956年12月8日国家实行公私合营，桂林市调味品酿造企业汇集成一家，即桂林市酱料厂；1965年变为国有企业；1992年迁场址到现在桂林市东区的环城北二路；2004年11月更名为桂林花桥食品有限公司； 2005年7月进行改制，由国营企业变为福建商人经营的民营企业。
企业占地面积3.38万平方米，建筑面积1.6万平方米，拥有固定资产原值2600多万元，
是广西专业生产调味食品的重点骨干企业和国家中型一档企业，工艺先进，设备优良，技术力量雄厚，检测设备齐全，质管制度健全，一贯重视产品质量，系广西消费者协会推荐的消费者信得过单位。
企业现主要有产品“花桥”牌桂林辣椒酱、酱油、醋、小米椒，“麦穗”牌麦芽糖以及“香和”牌豆腐乳。目前，企业正在扩张产品线，以满足不同的消费者需求。
（三）花桥牌豆腐乳
桂林腐乳厂始建于1958年，是老牌的知名厂家，经过40多年的发展，能够生产腐乳、腐竹、辣椒酱等三大系列30多个品种的产品，以“花桥牌”腐乳及“象山牌”腐竹最为著名。分别四次荣获国家优质产品银质奖和两次荣获全国食品博览会金奖，1999年被评为“广西著名商标”，产品畅销全国，远销东南亚国家和地区。桂林腐乳厂曾经一直是广西最大的腐乳、腐竹加工生产企业。
花桥豆腐乳在1958年小作坊的基础上，经过几十年的发展，规模变大，发展成为设备一流的企业。1988年获国家银质奖。厂址原在象鼻山，2003年4月搬迁到桂林市西城经济开发区鲁山工业小区，新厂区占地面积90亩，厂房建筑面积2.7万平方米。
