几款好吃的牛腩菜肴做法
一、五香牛腩的做法
材料
牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果
做法
1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。
2.准备香料。
4.倒入牛腩翻炒一会。
上海城隍庙必吃美食5.溅入花雕酒继续翻炒。
6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。
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二、番茄炖牛腩的做法
材料
牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。 4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
三、越式咖喱牛腩的做法
材料
越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料，特别是越南特产鱼露，味道独特。
辛辣味很少兼具咸鲜味，肉质软滑而不韧，松化并渗有淡淡咖喱香味。分量：4～6人预备时间：30分钟烹调时间：3小时材料牛腩500克，咖喱粉1汤匙，洋葱60克去皮、切块，胡萝卜60克去皮、切块，薯仔马铃薯100克去皮、切块。烧牛腩汁料蒜头1粒切茸，鱼
中国长江三峡集团有限公司露1汤匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂叶2片，香茅1枝切段，清水750毫升。芡汁料
生粉1/2汤匙，清水2汤匙，砂糖1/2汤匙，盐少许。
做法
1牛腩切成4厘米见方的粒状，下沸水锅汆熟，沥干。
2煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟，加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块，再烧20分钟，取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、月桂叶及香
茅弃去。
3浓汁再煮沸时，加入咖喱粉拌匀，随后拌入芡汁料。
4放入牛腩、胡萝卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。
心得
1吃这道菜不一定要配白饭，不妨用法国面包来配，效果会很好。
2如将全部汁料之
四、番茄牛腩面的做法
材料
牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大
蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份
做法
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
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3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香
姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁
边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1
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个半小时左右。
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
海南大小洞天风景区5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
