摘要：随着时代的发展，人们对茶文化的认识越来越多，茶产品的文化性成为茶业竞争的重要元素，文化附加值作用于产品，品牌经济应运而生。茶文化不仅是我国传统文化之一，也是一种世界性的文化现象。茶文化具有广泛而深刻的社会功能，这主要体现在文化、消费与市场、社会功能、旅游心理等诸多方面。如何合理开发和管理茶文化这一文化旅游资源，对于促进各名茶产区旅游业乃至我国新时代文化产业的发展具有重大的理论价值和现实意义。
关键词：茶文化；茶叶经济；茶文化旅游
The Summary of the Study on Tea Culture and Tea Economy Development
Abstract： With the development of The Times, people know more and more about tea, tea culture of tea products became an important element of the competition, cultural value-added products and brands arise at the historic moment .Tea is not only one of the Chinese traditional culture, but also a kind of world cultural phenomenon. Tea has extensive and profound social function, which mainly embodies in culture, consumption and market, social
function, tourist psychology, and other aspects. How to develop and manage tea culture is of great theoretical and practical significance to promoting the tourism industry in tea-producing area in china and even the new era culture industry development .
Key words: Tea culture;Tea economy ;Tea culture traveling
奉贤海湾公园从近五年茶文化发展动态说明茶文化的活动与研究已得到人们的喜爱和社会的认可；在构建和谐社会中，人们通过茶事活动，培养良好的道德品质和高尚情操，缓解工作压力，提高生活质量，协调人际关系，促进国际和国内文化交流；特别是根据地方经济发展特茶文化旅游，以促进地方物质经济和精神文明的健康发展。
一、茶文化资源相关的概念
(一) 茶文化的定义
文化有广义和狭义之分，同样茶文化也有广义和狭义之分。广义的茶文化是指以茶为中心的物质文明和精神文明的总和。它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐的产物，内容包括茶叶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百
态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书画诗词等文化艺术形式。狭义的茶文化则专指其精神文明、即“精神财富”部分的内容，也即茶在被运用过程中所产生的文化和社会现象。[1]
茶文化学家,浙江林学院茶文化学院，沈学政教授认为，茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。[2] 千利休是日本茶道文化的鼻祖，他基于以出的美意识和禅为基础的理念，综合点茶、奉茶、自饮一系列行为，将其提升到“道”的高度，引为茶道文化的基础。[3]在中华民族丰富璀璨的传统文化中，茶文化是一枝奇葩，它不仅历史悠久、形式完美，而且渗透着中华民族传统文化的精华。茶文化是茶的衍生物，是围绕茶产生的一系列物质的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象，对茶经济有很大的推动作用。[2]
(二)茶文化的内涵
中国茶文化，融合了儒、道、佛各家优秀思想，负载着儒、道、佛三教文化的内涵。茶文张家界大峡谷图片
化既融合了儒家“中庸和谐”的思想观念，也融合了道家“天人合一”的思想观念，还融合了佛家“普度众生”的思想观念。[4]
茶文化的内涵是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶文化旅游等廿一个方面。[5]
二、茶文化对茶业经济发展的作用
茶界代表侯罗华标有经典论述,茶叶经济活动中若没有茶文化的溶入，茶叶仅是一种农产品，一种嗜好性的饮料而已，不会像今天这样有高的经济价值。[6]
茶文化具有广泛而深刻的社会功能，这主要体现在文化、消费与市场、社会功能、旅游心理等诸多方面。茶叶经济的发展是茶叶的生产销售和茶艺文化的推广,两方一起进行的结果,这也才是茶业发展的方向。茶叶经济活动如果没有茶艺文化的参与将是跛脚的经济,是原始
柴犬的经济,只是农产品买卖的经济,很难能发展成现代的经济。不论为了提高我国茶叶在世界上的地位，或是提高茶叶在我国人民生活中的地位，都要提倡宣传茶文化。宣传茶文化同发展茶叶经济是不可分的，在今天更需要发挥茶文化的作用，来为发展茶叶经济服务。[7]
通过解读研究天福集团弘扬茶文化的方式和途径，漳州天福茶学院,侯德云总结出茶文化对茶产业发展的几大作用：具有提高企业的知名度；更好的树立企业的品牌；提高茶产品的附加值；刺激消费者的购买欲，拓宽市场的作用。[8]
（一）茶文化是茶叶经济的最好广告：
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文化与经济的关系,可谓相辅相成,相互制约,互为条件,现实经济生活中的许表明,经济落后制约着文化的发展,与此同时,文化的落后也制约着经济的发展。可以说,文化贫瘠的经济不可能有持久发展的内在力,不注重文化的经济最终必然丧失其存在和发展的基础。当前,文化、经济一体化正成为世界经济文化发展的重要特征和趋势,文化的经济功能日益增大,经济的文化取向日益强烈,文化和经济相互渗透,相互促进。[12]
茶文化是茶叶经济作先锋,茶叶经济是茶文化收战果的最好写照和最佳拍档,两者互相影响,
茶叶经济为茶文化提供经济基础,茶文化则是茶叶经济的最好广告。
（二）茶文化让茶叶经济充满人情味
“茶是和平的饮料”,茶能净化心灵,美化人生,善化社会,文化世界,以茶结缘,广交天下朋友,茶使人与人之间心灵相通,化解鸿沟,促进和谐与了解,把平淡的世俗生活提升到具有美感、价值感和充实感的高雅生活上。茶可入道,以茶为生活的方向,为生活的道路的观念,把茶导入为生活的一部分,“茶是社会的君子”、“茶是良师益友”,在茶人互相鼓励、交流的影响下,让生活中有茶,可以广结善缘,结交高人、雅士的风气。中国茶文化博大精深、源远流长，是全世界茶和茶文化的起源地。“人间相学事新茶”，从皇帝到平民，举国上下饮茶成风。[6]杭州西湖景区茶文化在茶叶经济活动中,不一定是为了买茶而来的朋友,往往超过经营茶叶的人。因而,茶叶经济能在公平、和乐、充满人情味的氛围中进行活动。[7]
（三）茶文化开拓了茶叶市场的新天地
近年以来,各地纷纷举办各项有关茶叶经济的活动,举凡是“茶叶博览会”、“茶叶展销会”、“茶叶节”、“名茶比赛”等等,无不加入茶文化的项目,如茶叶博览会,配合茶业论坛或茶文化研讨
会;茶叶节或名茶比赛也要有茶文化的活动才能吸引人们。有以地方性的形式办,也有以全国性甚至国际性的方式举办,10多年来,经济效益明显的发挥出来。[8]
日本、韩国、新加坡、马来西亚、港、澳、台等地区关于茶的活动,无不以茶文化搭台、茶经济唱戏,一搭一唱的演出,一场比一场的演得起劲,一地比一地办得规模大,活动内容都包含茶艺、茶道表演,茶歌、茶舞演唱;至于茶诗、茶文吟诵和茶书法、茶对联,茶技、茶术,纷纷出笼的内容,也逐渐扩大,应有尽有,茶叶经济就藉此竞相展开积极的活动,各茶厂、茶叶公司、茶庄、茶行所安排的摊位拥挤,商务洽谈、零售叫卖,有关茶的周边商品也不落人后,茶壶、茶桌、根雕、茶器、挂饰、茶叶包装、保健茶等等琳琅满目,全国各地、甚至国际人士都来展场、各取所需。这种文化搭台、经济唱戏,相辅相成的活动,造就了今天茶叶经济活动的蓬勃发展,开拓了茶叶市场的新天地。[16]
上海迪士尼酒店预定三、茶文化资源的旅游开发
中国茶文化博大精深、源远流长，是全世界茶和茶文化的起源地。人们从唐宋时期就开始重视提升茶文化，用来促进茶业的发展，茶不再仅仅作为解渴和药用。茶馆、茶艺是茶文
化的物质载体和表现形式之一。茶馆给人们提供了特有的茶文化氛围,不仅是访友交流的场所,也是放松心情之处。随着休闲产业的兴起，茶的休闲意义也成为经济促进的推动力。茶艺馆是以演绎品牌文化来促进消费的一个重要载体，是休闲消费者集聚场所和消费主道。在碳酸饮料产量以每年50％的速度下滑之时，茶饮料的销量以每年300％增长。有人预测，饮料将在中国掀起第三次饮料浪潮，与发展多年的碳酸饮料争夺饮料市场的“霸主”地位。
如今许多地方相应建立以茶为主体的茶博览、茶艺馆、茶食馆、旅游观光茶园等，它们都是茶文化休闲旅游的一个组成部分，收到较好的经济和社会效益。茶文化旅游就是以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动，是旅游业的新兴项目，同时也是茶文化产业最有发展前景的一项内容。
（一）茶文化旅游资源的现状
目前茶文化旅游发展现状集中体现在人才与产品开发、旅游项目、茶类活动等三个方面。21世纪的中国旅游业中，茶文化旅游将是热点、亮点，原因一是茶为“国饮”已被更多的人
接受，且日趋风靡全球；二是21世纪，中国将成为最大的茶文化旅游目的地国；三是茶文化在旅游中的作用突出。[25]
当前世界旅游业呈现从观光旅游等传统旅游方式向度假旅游、文化旅游等现代特旅游方式发展的趋势，因此研究文化旅游具有很现实的意义。茶文化是我国传统文化之一，对我国、世界都有着深远的影响，是一种世界性的文化现象。如何合理开发和保护茶文化这一文化旅游资源，对于促进各产茶区乃至我国旅游业的发展具有重大的理论价值和现实意义。
（二）茶文化旅游资源的价值
借茶乡秀开展旅游,亲身体验茶文化。假日经济在如今休闲市场中初露端倪,烦杂的城市生活使得人们渴望接触自然,回归绿。茶乡旅游契合了人们的这种心态,成为现代旅游业中富有文化特的旅游项目。很多名茶就产于旅游胜地。如杭州产西湖龙井,黄山产黄山毛峰,苏州洞庭湖产碧螺春,庐山产庐山云雾,普陀寺附近产普陀佛茶。茶乡旅游,既可观赏到名山胜景,又可品尝到各种名茶。若是在茶季旅游茶乡,还可亲自采茶、制茶、品尝自己亲手制作的新茶,别有一番风味。[28]
