餐厅营销这么玩，这篇⽂章为你⼀次讲透
最近和朋友在⼀家餐厅吃饭，店⾥搞了⼀个活动，扫码进他们的，就可以免费赠送⼀道菜，据说⾥每天还有优惠活动，于是我们都扫码进了。 今天顺⼿翻了下，发现⾥每天除了在饭点前发⼏个红包，抢到⼿⽓最佳赠送菜品之外，好像也就没了别的动静。
⽆独有偶，⾝边很多餐饮⽼板都在搞这样的活动，不知不觉上已经有了很多餐饮店的福利。然⽽观察之后发现⼤部分的都经历了这样的⼏个阶段： 疯狂加⼈，疯狂拉⼈——每天准时发红包，发福利——隔三差五发红包发福利——逐渐沦为⼴告。
很多餐饮⽼板想做好社运营的出发点都很好，但是结果却发现事与愿违。那么今天这篇⽂章我就来说说，餐饮社营销应该怎么做。 本⽂主要从以下5个⽅⾯来探讨社营销的玩法：
第⼀步：明确建⽬的
它不是⼴告，⽽是服务！
做社之前要先清楚做的⽬的是什么，围绕这个⽬的所做的核⼼⼯作是什么，这个就是社的定位。常见的餐饮社定位有以下⼏种：
福利：每天发福利、代⾦券等，通过福利吸引顾客进店，给店⾥带来客流
福利：
推⼴：以宣传推⼴为⽬的，需要每天互动，让⾥的⼈都知道你的店，来你的店⾥消费
推⼴
会员：主要做会员充值、会员售后服务，以及会员福利发放，通过会员做客户的沉淀
会员：
订餐：主要在⾥提供餐位预订，外卖等服务
订餐：
客诉：收集顾客对店内产品和服务的反馈，意见和建议
客诉：
桂林游漓江到阳朔船票价格⼤部分的餐饮社都是以福利发放为主。在实际运营过程中，以上这些⼯作都可以同时兼顾，并⾮⼀定要单独建个收集顾客意见，单独建只为了订餐。明确社定位⽬的是明确⽬标，这样有助于调整运营⽅法，更好的实现运营⽬标。
这个阶段社就要以推⼴为主，可以通过⼀些优惠券的发放，分享得优惠等⽅式例如：新店开业
新店开业，需要更多⼈知道，那么这个阶段社就要以推⼴为主
达到消息扩散的⽬的。
⽼店，需要做客户的沉淀，那么社运营的⽬的就是为了建⽴和顾客的联系，给顾客提供更加便利的服务，更好的
更加便利的服务，更好的如果是⽼店，需要做客户的沉淀
福利，提升顾客对店⾯的感知度。那么具体的活动就可以以会员的办理，会员福利⽅法，以及收集顾客投诉建议，提供订餐福利，提升顾客对店⾯的感知度。
和预定服务等为主
罗浮山温泉酒店价格第⼆步：规要定好
⼈数不要超过150⼈，不然难管理效果差
⼀个社的⼈数上限是500⼈，但是⼀般建议不要超过150⼈，150⼈是邓巴数字，是有着科学依
据的⼀个数字。⼈数过多就会难以管理，运营效果就会变差。林州大峡谷自驾游详细攻略
⽬标清晰以后就要开始建了，建时最主要的⼯作是制定操作规范。这⼀阶段要注意以下这⼏个问题：
.名：在正常情况下，名的设置可以参考店⾯门头起名的原则，⼀般⽤品牌名+功能即可。
例如：⽼李⿇辣⾯福利。在需要推⼴时，可以做调整，如：⽼李⿇辣⾯，周末9折。顾客即使不查看消息，也可以看到餐厅的活动，这样⽅便更多友了解活动，能够起到提醒和强调的作⽤
.公告：最好告诉进的⼈：本是做什么的、规、近期活动。这样也可以免去每次有新⼈⼊时需要⼀遍遍解释造成消息打扰。
如：欢迎加⼊⽼李⿇辣⾯福利，本不定时发放福利，同时提供预定、会员办理等服务。内禁⽌发与本店⽆关⼴告，⼀次警告，⼆次请你出去。
.聊机器⼈设置：如果社规模⽐较⼤，⼈数⽐较多，这个时候可以考虑⽤⼀些社运营⼯具来管理。
⽤这些⼯具就可以设置欢迎新⼈的内容，内关键词回复，以及设置⾃动踢⼈⾃动发送警告等功能，如果遇到有⼈在内发⼴告或者⽆关内容时，就可以在第⼀时间响应。 宁乡灰汤温泉价格第三步：社的推⼴和管理小龙坎火锅
培养种⼦⽤户，要让顾客⼊感觉“宾⾄如归”
社建⽴以后就要开始给⾥加⼈了，在对外推⼴之前，先要有第⼀批种⼦⽤户。种⼦⽤户⼀般是店内员⼯，⾝边的朋友，以及店⾥的⼀些忠实顾客。
因为这些⼈都⽐较熟悉，建⽴以后可以引导他们在⾥发⾔，引起讨论，活跃⽓氛。⼀般种⼦⽤户的数量不需要太多，⼆三⼗⼈就可以。
有了种⼦⽤户以后，就要开始进⾏社的推⼴了，社的推⼴的⽅法我总结了以下这么多：
.让员⼯和朋友邀请⾝边的朋友及⽼顾客加⼊
.在店内推⼴管理员⼆维码
.在⽂章下推⼴管理员⼆维码
.所有活动海报上添加管理员⼆维码
.在所有其他⾥推⼴管理员⼆维码
.在店内做推⼴活动，引导顾客进
⼀般来讲，除了⾮常忠实的⽼顾客，或者从事微商或新媒体，带着打⼴告的⽬的进的顾客之外，⼀般⼈很难主动进的，这个时候就需要做⼀些活动引导顾客进。
⼤部分店的做法都像我⽂章开头提到的那家店⼀样，⽤优惠和福利吸引顾客加。
主动吸引，在店⾥张贴海报、桌贴等⽅式，告知顾客内有活动，让顾客主动扫码进。
还有另⼀种⽅式就是主动吸引
新的顾客进以后，管理员要及时打招呼和互动，这就像顾客进店就要打招呼⼀样，要告知新进来的顾客本的宗旨规活动以及活动的参与⽅式。
如果不做初次的互动，很多奔着领福利⽽来的⼈可能就餐离开后就会退出，所以这个时候还有关键的⼀步，就是管理员要以顾客的⾝份主动添加顾客，添加以后，该顾客不仅是友，同时也是个⼈好友了，如此⼀来⼜多了⼀个新的宣传渠道，那就是朋友圈。
发福利。以管理员⾝份加好友，告知其感谢加⼊，要送他⼀份怎样加顾客能够让顾客同意同时⼜不反感呢、答案就是：发福利
会员福利，这样⼀来，⼤部分⼈都会通过好友申请了。
第四步：社的内容规划
⼏个实⽤⼩活动，转化推⼴两不误！
社运营的核⼼是内容，如果⼀个⾥只是偶尔⼏个红包，偶尔⼏个优惠信息，那么这样的逐渐就会被顾客遗忘，最终会⼀步步沦为⼴告。
好的内容规划应该包含两部分内容：⼀是⽇常活跃氛围的内容。⼆是活动运营内容。
内⽇常互动，活跃⽓氛的内容应当围绕餐饮这个主题展开，⽐如：
在⾥晒店内⼯作场景
⽐如明厨亮灶，⽐如厨师烹饪美⾷的场景，⽐如店内员⼯⾟勤劳动的场景。通过这些场景的展⽰，能够展⽰匠⼼做美⾷的主题，能够凸显出团队形象，提升顾客的好感。
在⾥晒美⾷
在饭店时可以在⾥适当晒美⾷。可以晒⽐较好看的美⾷图⽚，激起顾客的⾷欲；可以晒⼤批量产品
摆成⼀排的照⽚，突出⽣意好；可以晒外卖打包产品的照⽚，突出外卖⽣意⽕爆。
在直接晒美⾷照⽚时，要注意美观性，不同的菜品要选择合适的⾓度去拍摄，发布时可以适当美颜，突出效果，但不可修得太过，如果太失真的话，反⽽会降低顾客的感知度。
在⾥晒店内就餐场景
店⾥⼈多的时候，也可以拍照⽚或视频，突出现场⽣意⽕爆；店内有⼀些⽐较温馨的就餐场景也可以拍照或者视频在⾥发布，这样有助于塑造品牌价值感。
在⾥分享健康相关的⽣活常识
除了发店内产品和场景相关的内容之外，也可以结合⾃⼰店内的顾客年龄特点，发⼀些和美⾷与健康相关的内容。
例如⽣活⼩城市，美⾷菜谱，菜谱视频，⼀些美⾷的新吃法等，通过这些内容的发布让⼤家不断加深印象，清楚这是⼀个餐饮，潜移默化的让顾客明⽩，这是⼀家关注美味与健康的店。
组织线下活动信息
也可以定期在店内组织⼀些会员聚会，新品品鉴会，节⽇活动等，吸引⼀些⽼顾客来店⾥交流。
⽐如我们曾经做的⼀家店，在冬⾄时就在我们⾥发起了⼀个冬⾄包饺⼦的活动，当天吸引了很多顾客来店⾥聚会，⼀起包饺⼦，结交新朋友。
餐饮社运营的核⼼内容就是活动。活动⼀般围绕店内产品优惠展开，⽐如送⼀些特价产品的免费品尝券，菜品优惠券，消费的折扣券，新品品尝机会等。福利发放的⽅式有很多：
.红包游戏：在内发红包，红包规定指定对象获得相应的福利。例如抢到⼿⽓最佳进店可以优惠；⼿⽓最佳也可以赠送特定的菜品，或者抢到红包尾数是什么数字，进店就可以享受相应的折扣优惠等，⼀些消费⾦额⽐较⼩的⼩吃快餐店，也可以规定抢到红包尾号是⼏，进店消费就可以减免⼏块钱。
.⽐⼤⼩活动：上有个⽯头剪⼑布功能，管理员先出，顾客后出，凡是⼤过管理员的前⼏位可以获得对应的奖励。例如管理员出的是⽯头，那么前3个出布的就可以获得奖励。
.摇筛⼦：摇筛⼦⽐点数，管理员先摇，第⼀个⽐管理员点数⼤的胜出（规则可以任意确定）
.截动图数字：表情库⾥搜索倒计时动图，图上有不断跳动的数字，每个数字对应相应的福利，友打开表情后⽤⼿机截屏，截到哪个字母就可以获得对应的福利。
.转发集赞。
转发集赞。在内发店内产品海报或⼴告，让友转发集赞，然后根据积攒数量设置奖品兑换内容。
内红包游戏。在内玩红包游戏，1元钱5个红包，抢到⼿⽓最佳的继续发。
内红包游戏。
以上都是我们之前在给客户做社策划时常⽤到的活动⽅案，经过实践验证都⾮常好⽤，初次以外还有很多的社玩法，可以⾃⼰去摸索和开发。
第五步：社的发展和裂变
⼀个⽼顾客，带来多个新顾客！
在⼀个达到⼀定的⼈数后就要进⾏社裂变。
社的裂变和建⽴新⼀样，也需要种⼦⽤户，新建⽴之初，可以邀请⽼⾥经常互动，⽐较熟悉的⽤户加⼊，或者当管理
员。在新的刚建⽴之初，⽼⽤户的互动可以调动氛围，能够增强内⽤户的粘度。
在社发展裂变的过程中，要制定⼀定的激励政策，⿎励店内员⼯学会建⽴和运营社，将社的运营和员⼯的⼯作考核结合起来。
同时也可以制定⽤户的激励政策，定期组织线下活动，邀请社内表现积极的友来店⾥聚餐，也可以给其会员特权，以表⽰⿎励。
最后，关于如何运营好你的餐饮社，还有⼀些有益的建议：
.不在于规模⼤⼩，在于质量。发现有发⼴告的，或者本着其他⽬的进的，⼀定要第⼀时间清理出。
.主要和每⼀个友添加好友，在⽐较多的时候，避免⼀个⼈同时进多个的现象。
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.在运营的过程中寻那些真正有价值的客户，能够发展成为⾃⼰的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从⼤⾥单独分出来，建⼩运营（也就是vip），⼩慢慢沉淀做⼤了，才是我们最有价值的资源。
.⾥要潜伏⼀些⾃⼰⼈，打配合，活跃⽓氛。
.⾥不能⼀次性发过多⼴告和活动，营销要有节制。
运营，不能靠运⽓，更需要踏踏实实的⽤⼼运营，⽤⼼做，你终将能聚拢更多的忠实顾客，成就你的餐饮品牌。
