圣冰斯冰淇淋

雪糕青岛麦凯乐 有哪些？带认识两款国外雪糕

雪糕有哪些？带认识两款国外雪糕

意式雪糕：邂逅冰之多姿多彩

意大利雪糕的特点主要是低脂、随意搭配、新鲜。目前在许多城

市很有名气的芭克闪冰就属于意式雪糕。据了解，芭克闪冰起源于

1565年的金山桥 意大利南部西西里，一直是专供意南昌长途汽车站 大利国王享用的美食，

由意大利顶级冰淇淋调剂师zo调制而成。据介绍，芭克闪

冰的雪糕有三种：闪冰(Sorbetto)，低脂肪时令新鲜水果制作，不含

牛奶，健康美味；意式冰淇淋(Gelato)，1565年以来专供意大利国

王享用，奶味新鲜醇厚；豆冰(SOGA)，不含糖不含牛奶，适合糖尿病

及高血压人，清新的甘甜味来源于天然的豆粉。

闪冰雪糕的低脂是因为闪冰的原料是新鲜水果，店家推出不同时

令水果，顾客根据需要随意搭配。木瓜、火龙果、奇异果、柠檬……

我们一口气试了几种口味，感觉就像吃新鲜的水果泥。这跟它们的生

产程序不无关系：它是少量多批生产的，每次只生产三公斤左右；雪

糕一般的保质期是三十天，而它们在售卖柜台的时间最多不超过十天，

以保证客人吃到最新鲜的雪糕。

星级雪糕：给雪糕水果作速配

弧形的咖啡厅，镶着金边绿花的落地玻璃，柔和的灯光，这里仿

佛是和外面炎热纷繁的世界毫不相干的世外桃源。

某咖啡厅总厨梁师傅介绍说，雪糕和水果的搭配有一定讲究，

“香草雪糕+杂果”是最稳定的搭配，而像巧克力、绿茶这些规则灵

不灵？我们可以在接下来的自助餐时段，用“炒雪糕”来试验一下。

梁师傅介绍，炒雪糕的铁板温度要保持零下30℃，双手用铲子的力

度要均匀，炒出来的雪糕才好吃好看。至于雪糕的种类和配料都依据

客人的口味自己选择，造型也可以自己设计。雪糕还是香芋、芒果、

香槟提子、巧克力、绿茶、咖啡等款，配料则更为丰富：杂龙羊峡电站 果、凉粉、

红豆、芒果、绿糖水、红糖水、炼奶、草莓汁、玉米、大树菠萝……

只看见师傅在一块铺着薄冰的铁板上用两个铲子把雪糕压成两片面

饼似的薄片，两片雪糕中间夹上绿豆沙，上面再加些水果啫哩，浇上

草莓汁，一份雪糕就炒好了。

法式雪糕：为那一口醇厚驻足

城市中坐落在繁华街边的雪糕店，又是另外一种风味。正如法国

街头处处可见的户外咖啡屋一样，它是由精致的雪糕车、橙的帐篷、

随意摆放着的座椅构成的。

在古希腊神话中，众神之首宙斯就是喝他母亲用羊角盛着的羊奶

长大的，湖北省宜昌市 所以在西方人的心中羊角雪糕代表着丰富的营养和神圣的寓

意。多蜜儿羊角雪糕是来自法国的配方，据说法国的雪糕比较注重雪

糕的原味和营养，把各种水果与新西兰牛奶一起混合搅拌八小时制作

而成，决不加凝固剂。不过不要以为有营养的雪糕就高脂哦，多蜜儿

属于低脂雪糕。其中草莓、芒果、木瓜、柠檬四款还是全无脂雪糕。

据介绍，为了使雪糕能够凝固起来，这种雪糕多加入蛋黄，剩下

的蛋清就做成曲奇饼。蛋清做的曲奇饼颜较淡而且很轻巧，有兴趣

的朋友吃完雪糕后还可以买一包曲奇饼试试。吃雪糕的最适合温度是

零下12℃，所以他们放雪糕的专柜会比制作雪糕的工厂温度高一些，

以便客人吃到香滑的雪糕。

由天然香料、水果制造的雪糕，柠檬、绿茶和香草的香味让人印

象深刻。柠檬有点酸，不过吃完后，齿颊留香，新鲜的柠檬汁的成分

相当重。绿茶清新中有点茶特有的甘涩味，克东 味道浓烈得大概只有新余导航 爱喝

茶的朋友才受得了。香草雪糕很香滑，与众不同的是在雪糕里面还可

以看到香草豆的黑籽杜城 。