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2019年第11期
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基金项目：江西旅游商贸职业学院研学实践教育基地专项课题《：融合研学旅行的茶艺课程教学模式研究》成果作者简介：胡婕（1987-），女，贵州贵阳人，助教，硕士，主要从事旅游研究。高翔（1984-），男，江西九江人，讲师，硕士，主要从事茶文化研究。收稿日期：2019年10月25日。随着中国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，满足广大众宜必思酒店加盟费多少
对美好生活的向往大有可为。在这一背景下，旅游活动由原来的“吃、住、行、游、购、娱”向“商、养、学、闲、情、奇”发展，茶文化相关的研学旅行项目不断涌现。研学旅行学界一般将其定义为“由教育单位组织的、学生集体参加的，有组织、有目的、有计划的校外实践体验活动。”江西旅游商贸职业学院不但是江西省首批中小学生研学实践教育基地之一，校内的江西教育旅游示范区也是国家AAA 级旅游景区建设单位。如何充分利用学校的优势资源，让游客在围绕茶文化主题开展高品质旅游活动的同时，使其进行有目的的学习和课题研究，让游客在游玩中学有所获，研有所得，关键在于创新开发科学合理茶文 化相关研学旅行实践体验课程。因此，开展研学旅行视角下的茶文化课程设计研究具有很高的应用价值。
1茶文化研学旅行课程设计的原则
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1.1巧妙的将社会主义核心价值观和教育教学规律融合起来，实现立德树人的教育目标
茶文化是中华传统优秀文化的重要内容之一，茶业涉及医学保健、经济贸易、文化艺术、科技教育等诸多学科的内容，具有很强的科学性、知识性和生活实用性。茶文化蕴含在日常生活中、内化在行为处世里的哲学，无一不是中华传统美德的具体体现。游客在学习制茶、识茶、泡茶、品茶、敬茶中亲身体验茶德茶礼，感受茶情茶俗、了解人文地理、生态环境和自然资源，对于学生了解国情、开阔眼界，产生国家认同感、责任感，有着润物细无声的效果。我国包括汉族在内的多个民族都有自己独特的茶文化表现形式如江西的赣南采茶戏、云南白族的三道茶、蒙古族的敬茶舞等，都很好的展现了中国茶文化丰富的内涵和外延。茶文化研学旅行课程设计要在充分考虑学生体验感和获得感的同时，必须将茶文化所蕴含的“廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人”等深层次价值观念融入课程设计中去，引导学生学会运用马克思主义立场观点方法观察世界、分析世界，做社会主义核心价值观的坚定信仰者、积极传播者、模范践行者，提升研学旅行课程立德树人的效果。1.2运用综合思维设计研学旅行课程，拓展研学旅行的内涵和外延
茶叶的生产跟海拔、地形、水、温度、土壤息息相关，还与采摘、加工工艺、包装、仓储、运输、销售等紧密联系，茶文化的研学课程设计要将上述要素有机结合起来，不能仅是简单的要素罗列，课程要能揭示要素之间的相互制约相互影响的逻辑关系，让学生能形成整体认识。
鹫峰国家森林公园此外，研学旅行的学习和认知是一项综合性活动，需要多学科门类综合参与。人与人之间、行业与行业之间也在不断融合发展，上述新型发展态势，使得我们在设计茶文化研学课程的创新开发时不但要重视与茶叶的生产和实践融合，还要注重和艺术类学科、运动类学科、营养学科综合，才能取得更好的学习效果。
1.3搭建茶文化研学旅行课程和学生学科教学课程间的桥梁，更好的服务学生的成长成才
在进行课程设计时，要根据学生的年龄段和现有知识水平，结合学科教学课程的特点创设课程内容。如可以将茶诗词作为语文课程教学的延伸，将茶叶包装设计作为科学课程教学的延伸，将茶区作为地理课程教学的延伸，将赣南采茶戏作为音乐课程教学的延伸等等，提高课程活动的效果。
2茶文化研学旅行课程开发的方向
首先，茶文化研学旅行课程在开发设计时，要避免出现课程主题不突出，茶文化内涵挖掘不够，研学课程文化含量不足、课程特不鲜明，课程过于简单和雷同等问题。也要避免研学旅游偏离初心，局限于观光、购茶，无法满足学生的体验和实践需要，影响茶文化研学旅行的可持续健康发展。
其次，茶文化研学旅行课程开发的主体应当多元化，要充分吸纳除学校外的社会力量参与进来，如行业协会、茶业企业、培训机构等。课程开放主体的多元化使得研学旅行课程不仅仅具有立德树人的价值，还具有重要的经济价值。只有开发出来的课程充分考虑游客的需求，受到市场的欢迎，产生了经济效益，才能保证资源源源不断的投入，形成良性循环。
第三，茶作为世界三大非酒精饮料之一，受到了全世界各国人民的喜爱。自国家提出“一带一路”倡议至今，我国已和一百多个国家签订了共建“一带一路”合作文件，有力促进了我国及沿线各国各地区经济社会发展和对外开放，为全球化注入新的生机与活力，增强了我国国际影响力和感召力。茶旅研学课程开发既要考虑到随一带一路走进来的世界各国爱好茶文化的人民的学习需要，他们的宗教、心理、生理、语言等特，经济发展特，学习偏好等；也要考虑我们的地方茶文化随一带一路走向世界时，该如何适应世界不同地区发展需求，充分发挥茶艺研学“民间外交”的优势，传播优秀的中国茶文化。3茶文化研学旅行课程的组织实施
开设了茶艺与茶叶营销专业的学校可以结合教学实际，在课程教学实践中摸索创立茶文化研学旅行课程的项目，培养专业的研学指导教师，探索研学旅行活动后勤保障体系等内容，促进茶文化研学旅行活动课程的开发和资源的整合利用。江西旅游商贸职业学院可以利用自身作为江西省中小学生研学实践教育基地的优势，利用学校茶艺实训室、道云端茶艺工作室、茶艺专业师资队伍、南昌萧坛旺茶业公司等软硬件资源，整合学校、茶行业协会、若干茶厂茶企的优势资源，与南昌市众多中小学建立良
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好的合作关系，在不影响正常教学秩序的情况下，常态化接纳中小学进行茶文化研学实践活动。
茶文化研学旅行课程一般包含主题导入，兴趣的激发，茶艺、茶礼等环节的教学指导，学生体验实践分享汇报，教师总结点评等环节，通过设置问题，解决问题，引导学生“知行合一”，锻炼学生理论联系实际的能力，最终达到让茶文化“始于研学却不终于旅行”的效果，陪伴学生持续健康地成长。
以学校和南昌道云端茶艺工作室合作开发的“江西茶，香天下”为主题的茶文化研学旅行课程为例，针对秋季干燥的特点，学校会给前来研学的学生设置行前课程，提前让学生了解神奇的白茶和江西茶文化。根据学生的年龄段精心布置茶艺教室、课前五分钟视频播放茶艺表演，从视觉和听觉上营造美学氛围，激发学生倾慕之情。学生进入教室后，思想和心灵立即被宁静优雅的环境和美轮美奂的茶艺表演所吸引，产生心向往之的感觉时老师就从茶在生活中的医用保健价值入手再次强化学生的兴趣，为接下来的具体课程教学打下良好的基础，让学生在随后的亲身实践中，领略茶艺、茶礼和茶德，领略中国茶文化的独特魅力，实现茶文化研学旅行活动地有效开展。
总之，茶文化研学旅行活动方兴未艾，我们需要更高效地整合各种资源，深入挖掘茶文化尤其是江西茶文化的内涵，提升研学旅游产品的吸引力和竞争力，规范和完善课程的开发设计，为做大做强江西教育旅游示范区做出更大的贡献。
参考文献
[1]邵红珍，对“文化之旅”研学活动的几点思考[J].新时代教育教师版,2016(42).
[2]黄东蛟，新时代呼唤茶旅研学课程开发[J].课程教育研究，2018年第42期.
[3]李银花，李娟等，基于教学科研互动的茶学创新人才培养模式探讨[J].茶叶通讯,2019年6月第46卷第二期.
研学旅行视角下茶文化课程设计的思考
——以江西旅游商贸职业学院为例
胡婕1，高翔2
（1.江西旅游商贸职业学院旅游学院，江西南昌330100；2.江西旅游商贸职业学院经济管理学院，江西南昌330100）
摘要：茶艺与茶叶营销是中国的特专业，随着我国人民生活水平的提高，研学旅行得到了快速发展，社会对于茶文化相关的研学旅行需求不断增加。本文以江西旅游商贸职业学院为例，分析了茶文化研学旅游课程设计的原则、课程开发的方向以及课程组织实施等问题，旨进一步提高茶文化研学课程的质量。
关键词：研学旅行；茶文化；课程设计
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