第一课 国菜之尊佛跳墙 一、教学目标 1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。 2、对八大菜系及闽菜特有所了解。 3、感受家乡美食工艺的特，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。 二、课前准备 三、课堂模式 创设“美食论坛”的谈话聊天模式。 四、教学时间 一课时 五、教学过程 （一）提起话题，导入情境。 1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。 卤鸭肫 真心豆腐 仙草小粽子 2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？ 3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。 （二）阅读资料，感受闽菜。 1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。 2、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。 3、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题： （1）在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容） （2）对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等） （3）人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。） （三）了解美味，分享体验。 1、阅读书本中的“相关链接”，完成课后题“连一连”。 备注 2、分享交流课后题“写一写”： 山的味道 海的味道 3、你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。向同学们介绍介绍。 4、分小组画一画美食连环画，把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。 （四）总结课题，课后延伸。 1、学习了今天的内容，你知道了什么？ 2、当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特菜。并记录下过程、结果和感想。 教学反思： 第二课 闽南小吃有故事 一、教学目标 1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。 2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。 3、 感受家乡小吃的特，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。 二、课前准备： 搜集“小吃中的趣味故事” 三、教学时间 一课时 四、教学过程 （一）谈话导入。 小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。 备注 （二）阅读资料，感受闽南小吃。 1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。 2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？ （生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等） 3、闽南小吃不但香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。 4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？ （三）了解美味，分享体验。 1、阅读书本中的“相关链接”，了解诱人的台湾小吃。 2、你的家乡有哪些特小吃？请写出它们的名称。 3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。 （四）总结课题，课后延伸。 1、学习了今天的内容，你知道了什么？ 2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。 教学反思： 第三课 山水培育八大干 一、教学目标：三峡大坝图片 1、了解福建的八大干特产。 2、向客人介绍闽西八大干产品。 二、课前准备：广东省深圳市龙岗区疫情最新消息 搜集闽西八大干产品的材料 三、教学时间 一课时 备注 四、教学过程： （一）激发动机，让学生去做 上节课，我为学生布置了一道特殊的作业。 师：同学们，下个周末，有个南方的朋友要来我家做客。他特别想尝尝我们家乡小吃不知道拿什么招待他好？ 生：可以拿烧卖招待他。 生：可以拿生鱼片招待他。 生：可以拿老鼠下招待他。 生：可以拿板鸭招待他。 生：可以拿韭菜包招待他。 师：同学们够热情的，这些很多都是我们家乡有名的小吃。可是老师挺为难的，因为这些小吃我都不会做，怎么办？ 生：我妈妈会做烧卖。 生：我邻居张阿姨炒的老鼠干味道一流。 生：我家店里有个厨师，生鱼片做得很好。 师：要把这些人都请到家做厨师，我可承受不了。不如这样，明天是周末，你们去问一问，这些“厨师”是怎样做小吃的，能亲自看他做或帮忙做最好，做好后最好要尝一尝，有资料的还可以去查一查，读一读，同时记下做小吃的大概过程，下个星期告诉我。 （周末，学生去问一问，做一做，尝一尝，并且记下相应的提纲。） （二）分门别类，让学生来说 师：为帮助老师招待客人，听说许多同学周末都忙得不亦乐乎，有的去问师傅，有的跟妈妈一起做，有的查阅了资料，有的还尝了小吃，老师谢谢你们了。现在请大家拿出提纲，按小吃的品种不同分为“烧卖”组，“生鱼片”组，“老鼠干”组，“板鸭”组，“其他”组。来讨论讨论该种小吃的做法，要求各抒己见，互相补充，等一会儿每个组派代表来教我做小吃。 （三）小组讨论。（略） 师：下面分组发言。 A组：我们讨论的是如何做生鱼片。先取三斤左右的鲜活草鱼，刮去鱼鳞，开膛除去内脏，然后取下两侧肉块，脱去鱼皮，取出鱼骨，把血揩干，迅速用专用刀切成如纸般的薄片，其淡红，透明如冰雕玉琢，淋上麻油，沾上芥茉、酱油，生吃，味道美极了。 B组：我们讨论的是如何做烧卖。“烧卖”是我们家乡著名的小吃，外面是皮，里面是馅。将芋子煮熟，捣烂，再用地瓜粉搅匀，搓成小圆团，再把小圆团捏成薄薄的一片，这就是烧卖皮。馅是这样做的，先把萝卜，猪肉，冬笋，香菇等切成丝丁状搅拌，加入佐料炒熟。包烧卖时，先拿起一张皮垫在手上，接着舀起一小汤匙的馅，放在皮上，然后用大拇指和食指慢慢把皮包起来，一圈一圈地裹好，烧卖就做成了，还要把烧卖拿到蒸笼中蒸上十多分钟，烧卖蒸好后，淋上酱油、熟猪油就可以吃了。 备注 C组：我们组讨论的是如何制作老鼠干。秋收后，农民伯伯把田鼠捕回家，先退毛或去皮，后开膛破肚，洗涤干净，再晾干水分，最后用米糠熏成黄褐，老鼠干就做成了。老师要招待客人，这初冬季节可以到集市上买一些，最好买小的，熏得金黄的，味道更好。到了要吃时，先要割去耳朵，砍掉嘴巴，剁去爪子，切掉尾巴，洗净，沥干水分，切成块状，然后把切好的老鼠干放入烧热的油锅中煎炒，再把配料──切好的五花肉、冬笋一并放人锅中用文火炒到半熟，最后加入调料，姜汁、水酒、酱油，用文水焖到熟即可。 （四）创造情境，让学生来写 为了深化认识，进一步提高学生的语文综合素质，让学生写说明书，写广告语。 1．写说明书。 师：同学们，很遗憾，我这个客人另有任务，这次不能来了。 生：啊！我们不白忙活了？ 师：不会的，他让我把各种小吃的说明书寄给他，有条件的话他想尝试着做。产品说明书，同学们可能不会写，我这儿有张豆腐皮的说明书，大家看看，包括哪几个部分。（展台打出说明书） 生：我刚才看了，知道说明书包括：产品名称，选料，简要制作方法，配料，食用方法，保质期，保存方法等。 师：小吃是即食的，保质期，保存方法就不要了。把其他几个部分写下来就可以了，一个组选一种来写，大家都来参与，互相补充，取长补短。下面是一位同学写的说明书： 说明书 产品：老鼠干。 产地：宁化。 主料：田鼠。 配料：五花肉、冬笋。生姜、大蒜、米酒等。 食用方法：炒熟即食。 备注 其他组说明书。（略） 师：同学们的说明书写得不错，制作方法可以另外说明。 2．写广告语。 同学们，我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人却不一定知道味道如何，有什么作用，还不一定敢吃？最好在说明书中写上一、两条广告语，把这种小吃的味道、作用等概括出来，每人写一条，然后比一比谁的好，可以相互结合，选一条好的出来。下面是几位同学写的广告语： 宁化生鱼片：富含蛋白质，营养丰富，味道鲜美，清热泻火。 烧卖：皮薄馅脆，香味四溢，营养丰富。 宁化老鼠干：闽西八大干，闻名遐尔，香味俱全，滋阴补肾。 板鸭：名菜佳肴，脆嫩香甜，营养丰富。 五、总结推广，让学生去寄 为了进一步让学生进行综合实践，我又引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友。我启发学生： 同学们，广告做得这么棒，我相信不仅我的朋友会喜辽宁小吃，你们的朋友、亲人也会喜欢上辽宁小吃的。这样吧，请你们把说明书和广告寄给你远方的一位亲人或朋友，让他们也来做做辽宁小吃，尝尝辽宁小吃，领略我们家乡人民的风采。教学反思： 第四课 宫廷小吃留沙县 一、教学目的： 1、了解沙县小吃的种类，了解小吃在沙县经济发展中的重要性，了解沙县小吃现状。 2、通过搜集资料、观察探讨、合作等方式，激发学生的求知欲望，启迪学生的创造潜力，引发学生深入探讨的兴趣。 3、培养学生形成勤劳致富的意识，培养学生爱沙县的情感。 二、教学准备： 备注 1、搜集资料，了解沙县小吃的种类和在人们生活中的作用。 2、通过各种有效方法，了解沙县小吃从业人员的有关情况。 3、就近观察有 一些小吃的情况，可搜集有关图片、文字等。 三、教学过程： （一）谈话入题，了解沙县小吃的种类和在沙县经济发展中的重要作用。 1、多媒体出示：沙县小吃的种类： 扁肉、拌面、烧麦等。 2、联系收集的资料说说小吃的作用。（比如在我们生活中、在农村、在沙县的发展等方面。）石家庄附近好玩的地方 （二）了解小吃的样式及沙县小吃的现况 1、多媒体演示：观察小吃的汇总图，小组讨论，沙县小吃可分为几大类？根据收集的资料请同学介绍沙县小吃的现况 2、多媒体演示介绍：沙县小吃的从业人员将近6万人，请同学互相交流交流你了解的身边的人出去做小吃的情况。 3、小结：我国是一个人口大国，也是一个小吃大国。老师从互联网上了解到，我们沙县小吃几乎遍布全国，从祖国的最南方到最北方，从最东端到最西端，都有沙县小吃的身影，每年为我们沙县带回资金将近3亿元人民币。 （三）了解小吃经营，学做沙县小吃、发展沙县我先行 1、出示做扁肉的图片，说说你了解扁肉的做法吗？对于扁肉你还想了解有关它的什么？教师补充讲解。 2、出示小吃店的场面，说说这里的经营状况？在我们的周围都有这样的小吃店，你注意到了吗？看一看，如果小吃店的经营不讲卫生，会给沙县的小吃带来什么样的影响呢？ 3、除了卫生状况还有其他对沙县小吃不利的方面，出示不文明的经营方式图片。小吃业被以次充好的人员影响，如果这样下去必然自食其果，将来的沙县小吃会有生存空间吗？ 4、同学们，为了我们生活，为了沙县的发展，了解沙县小吃、宣传沙县小吃，宣传合法经营，我们大家都有这责任，那我们小学生用什么办法来号召人们呢？保护我们沙县的品牌呢？ 5、小组讨论、交流。 6、学生汇报沙县部分小吃的做法和如何号召人们保护这一金字招牌的做法。 （四）教学延伸： 通过今天我们对小吃、对沙县小吃现状的了解，你有什么收获？请你自己来总结一下。下课后向家人、朋友宣传沙县小吃，保护沙县小吃这一金字招牌，让我们沙县的明天发展得更加美好。 备注 教学反思： 第五课 涨海声中万国商 一、教学目标： 1、了解晋江海港的重要作用。 2、了解港口在海西经济中的作用。 二、课前准备： 搜集“海上丝绸之路”的资料 三、教学时间 一课时 四、教学过程： （一）了解海港的组成。 晋江沿海有三湾十二港，是海上交通的天然良港。 三湾是：泉州湾、深沪湾、围头湾。 十二港是：洛阳港、后渚港、法石港、蚶江港、祥芝港、永宁港、深沪港、福全港、围头港、金井港、东石港、安海港。其中，以北面的后渚港与南面的安海港最为著名，以“北港”、“南港”并称。 （二）海港在经济中发挥的作用 1、晋江还有不少有利海外交通贸易的因素。如当地出产的泉缎、绢，国内有名。晋江和邻近的南安、德化、安溪有大量瓷窑，安溪的铁冶、铸鼎产量多，质量好（晋江沿海也有淘洗铁砂炼铁），是海外所需的货物。当地的造船技术具有世界先进水平，当时的晋江舟师、水手拥有丰富的航海和高超技术，能用指南针和星象精确定位。而晋江的海商，历来富冒险精神，以敢于冲冒风涛著称。 2、经唐、五代稳定发展，泉州港已成为一个有名的海外交通港口。如熙宁五年（1072年）发运使薛向、元丰年间（1079年-1085年）泉州知州陈偁一再上奏恳陈在泉州设置市舶司之利，又经元祐二年（1087年）户部尚书李常再次奏请，才于是年10月正式在泉州设立市舶司。 备注 3、泉州市舶司的建置，标志着泉州港上升为广州、杭州、明州（今宁波）并列的重要海港。且自此以后不断发展，赶超广州，上升为国内最大的对外贸易港口。 4、南宋初年，泉州港迅速进入鼎盛时期。如建炎二年（1128年）至绍兴四年（1134年）7年间，泉州市舶司获利98万缗（成串的铜钱，每串一千文）。 5、宋嘉定十七年（1224年）任福建路市舶提举，宝庆元年（1225年）兼泉州市舶的赵汝适的《诸蕃志》一书记载，宋代到达泉州港的有58个国家，东至今日本，南至菲律宾、印度尼西亚岛，西达非洲及意大利西西里岛，北至中亚及小亚细亚。地域之广，前所未记。所记诸国物产则有乳香、沉香、麝香木等47种，同时详记泉州出口交易的金银、铜钱、锦绫等多种货物。 6、宋代晋江著名的海商不少。元祐年间，泉州海商徐缙为高丽购买中国佛经雕版，又运载高丽僧人到中国来祭奠亡僧。高丽王子义天派使者带金塔等礼物附舟来祝皇帝及太皇太后寿诞，以求通好。《青阳王氏族谱》记其七世祖王元，元符间“尝航海之五洋”。在经商致富之后大行施舍，从其施舍金钱之多可以推想海商赢利之丰盈。  （三）总结 1、指导学生完成课后练习题： 2、查“海上丝绸之路”的资料你还了解哪些海港，他们各有什么经济作用？ 教学反思： 第六课 罗星山上中国塔 一、教学目标 1、了解马尾的罗星塔。 2、了解罗星塔的历史。 二、教学重点难点： 知道罗星塔的历史。 备注 三、教学思路： 让学生搜集有关罗星塔的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程； （一）了解马尾的罗星塔。 位于闽江下游三水合汇处的福州马尾港罗星山顶。因位于马尾镇东南、马江北岸的一个小岛罗星山上，塔即以此山得名。由于塔下山突立水中，回澜砥柱，水势旋涡，若“磨心”，所以也称“磨心塔”。原为古代港口航海灯塔的标志，早在明初就标绘在郑和航海图和以后的航海针经图册里。罗星塔是国际公认的航标，是闽江门户标志，有“中国塔”之誉。 （二）了解罗星塔的历史。 据《闽都记》称，塔为宋代柳七娘所建，七娘岭南人，李氏女，有姿，里豪谋强夺之，设计陷害其夫于罪，谪死闽南，七娘愤无可诉，尽卖家产，来到福建，捐资造塔，纪念其夫，日久塔毁。明万历年间，罗星塔被海风推倒。天启年间徐渤倡议重建，重建的石塔7层8角，高31.5米，塔座直径8.6米，每层均建拱门，可拾级而上。清光绪十年（1884年）中法马江海战就在塔下开火，石塔损伤多处。战后，在塔顶安装一颗铁球，以代替被炮火所毁之塔刹。1961年罗星塔列入市级文物保护单位，1964年重修，因栏板和塔檐剥落，只好改用铁管栏杆。但建筑的艺术风貌，仍存旧观。 塔下是罗星公园，罗星塔公园是船政文化主题公园的一个组成部分。位于马尾罗星山，面积2.33公顷。西侧有溯江楼，南麓有望江亭。园中还有忠魂台、鸣潮阁、友谊轩等。 （三）总结 总结全文，指导学生完成课后练习题： 教学反思： 备注 第七课 出海白瓷瓷都造 一、教学目标： 1、了解德化陶瓷文化。 2、了解瓷塑大师何朝宗。 二、教学重点难点： 1、知道德化白瓷的历史 2、能说出德化白瓷的种类 三、教学思路： 以书中所介绍的资料为教学主载体，在教师的引导下与学生进行互动学习。 四、教学时间： 一课时 五、教学过程 (一)引入课题 德化县地处福建省中部，与江西景德镇、湖南醴陵并称中国三大近代瓷都，是中国陶瓷文化的发祥地之一。 德化窑是我国古代南方著名瓷窑，因窑址位于福建省德化县而得名。德化瓷的制作始于新石器时代，兴于唐宋，盛于明清，技艺独特，至今传承未断。它一直是我国重要的对外贸易品，与丝绸、茶叶一道享誉世界，为制瓷技术的传播和中外文化交流做出了贡献。 （二）历史发展 始于新石器时代-----影响欧洲瓷器----明代德化瓷塑----历史最高水平 因此，德化陶瓷闻名于世界还是以明代生产的白瓷最具特点，也最有影响力。可以说，德化的明代制瓷技术已经达到了历史的最高水平；在造型艺术方面也达到了前所未有的高度，成为陶瓷世界里天生丽质、别具一格的艺术作品。在清代时出口欧洲，晚清以后，德化瓷业每况愈下，但艺人苏学金、许友义等仍坚守此业，作品在巴拿马、英国、日本等国际博览会上获得金奖。中华人民共和国成立后，德化瓷业获得新生，新秀辈出，他们继承前人的优秀技法和风格，不断创新发展，使德化瓷烧制技艺重新焕发出青春。 （三）艺术特 （四）制作方法 1、德化瓷的制作方法可分两种，一是选用优质的高岭土直接塑造成型，一是翻制模具后再注浆或拓印成型。德化瓷一般在土坯干后再根据需要决定是否上釉，而后放入窑中，在摄氏一千多度的高温中烧制出成品。 （五）总结 备注 1、总结全文，指导学生完成课后练习题； 2、说一说，什么是德化的“三朵金花”？你搜集有关灯塔的故事，然后与同学们交流分享。 3、扩展阅读： 教学反思： 第八课 侨界领袖陈嘉庚 一、教学目标： 1、通过陈嘉庚的具体言行，知道陈嘉庚为什么要办学，他是怎样想的，怎样说的，又怎样做的，体会陈嘉庚的爱国精神，从而产生爱国热情。 2、知道了解陈嘉庚为什么要办学，他是怎么说的，是怎样办学的。通过抓住人物的语言、动作体会陈嘉庚的爱国情感。 二、教学重点难点： 知道陈嘉庚的生平以及他为国家做的贡献 三、教学思路： 以书中所介绍的资料为教学主载体，先由老师作简单介绍，让学生在老师的引导下学习。 四、教学时间： 一课时 五、教学过程： （一）谈话导入，揭示课题。 1、 谈话导入。 同学们，如果老师问你们将来想上哪一所大学？我想首先跳入你们脑海的就是清华、北大吧！其实我国的福建省也有一所有名的大学，那就是厦门大学。（课件出示厦门大学图）你们知道它是谁创办的吗？（引出陈嘉庚，简介陈嘉庚）今天，我们要学习的一篇课文写的就是关于他的故事。教师板书课题，学生书空。 2、 读课题，质疑。 读了课题，你想知道什么？（学生质疑，教师归纳，课件出示问题，齐读问题。） 备注 （1）陈嘉庚是个什么人？ （2）他为什么要办学？他当时是怎样想的？ （3）他是怎样说的？ （4）他是怎样做的？ 日本购物必买清单（二）带着问题，齐读课文，大致了解课文。 1、师：陈嘉庚是个什么人？你是从那句话了解到的？在这句话中你有不理解的词吗？课件出示：陈嘉庚是我国杰出的爱国华侨领袖和著名的大实业家。华侨、企业家 2、这句话中那个词概括出了陈嘉庚的精神？（爱国）本文又是通过一件什么事来表现他的爱国之情的呢？板书：兴办学校 心怀祖国 3、了解陈嘉庚事迹 4、小结：陈嘉庚先生就是这样深爱着我们伟大的祖国，把自己的命运与家乡、与祖国紧紧联系在一起，把建设家乡、报效祖国作为他一生的信念。主席曾赞誉他是“华侨旗帜，民族光辉”。同学们，让我们以陈嘉庚先生为榜样，从小做一个热爱祖国的人吧！ （四）布置作业 把自己读了这篇课文后的感想写下来。（整节课在《我的中国心》深情的乐曲声中结束。） 教学反思： 第九课 念佛不忘救国心 一、教学目标： 1、了解弘一法师的事迹 2、了解一代才子李叔同，激发爱国热情。 二、教学重点难点： 知道弘一法师、李叔同的生平以及他做的贡献 三、教学思路： 备注 以书中所介绍的资料为教学主载体，先由老师作简单介绍，让学生在老师的引导下学习。 四、教学时间：一课时 五、教学过程： （一）提起话题，导入情境 了解传奇的闽籍高僧慈航法师的事迹 弘一法师这次在闽南长达十年，主要做了下列几个方面的事情：第一、念佛救国。他这次在闽南期间，正值日寇侵华气焰方张之时。他对侵略者极为愤怒。一九三七年九月中旬，他离青岛赴厦门路过上海。因当时厦门战事紧张，有人劝他在上海暂住，他以“朽人前已决定中秋节乃他往（按指回厦问），今若因难离去，将受极大之讥嫌”（《弘一大师永怀录》第102页）答之。据记载：冬返厦门万石，时厦战风紧张，各方劝师内避。师日：“为护法故，不怕炮弹。因自题其室曰“殉教堂”（同上书第11页） 这时，他在给朋友的信中，谓“时事未平静前，仍居厦门，倘值变乱，愿以身殉。古人诗云：‘莫嫌老圃秋容淡，犹有黄花晚节香”（同上书第164页）。后来他到泉州，各方人士纷纷来请他写字，他概书“念佛不忘救国，救国必须念佛”（同上第11页）一联予之。一九四一年五月，他在晋江檀休乡福林寺时，永宁有日舰窥伺骚扰。这时，泉州开元寺广义法师往谒，献菊花数枝。他即托菊述怀，作“亭亭菊一枝，高标矗晚节：云问殷红，殉教应流血”（《泉州文史资料》第七辑）一诗赠之。他在给泉州郑氏的信中说：对付敌人，舍身殉教，朽人于四年前已有决心，曾与传贯师言及。……吾人一生之中，晚节最为要紧。愿与仁者共勉之（同上书）。 在这个时期，弘一法师特别提醒人们要注意晚节。一九三六年八月，他在厦门南普陀披诵明末宝华山见月律师的《一梦漫言》时，“改善踊跃，叹为稀有。执卷环读，殆忘饮食。感发甚深，含泪流涕者数十次”。（见《一梦漫言·题记》）为什么呢？他说：“然末世善知识，多无刚骨，同流合污，犹谓权巧方便，慈悲顺俗，以自文饰。此书所述师之言行，正是对症良药也。儒者云：“闻伯夷之风者，顽夫廉，懦者有志之。”余于师亦云然。九月五日，编录《年谱摭要》讫，复校阅《一梦漫言》，增订标注，并《记》。九月十三日，写《随讲别录》二纸竟，卧床追忆见月老人遗事，并发愿于明年往华山礼塔。泪落不止，痛法门之陵夷也。”（同上书） （二）了解事迹，分享体验 师：通过了解事迹，你觉得弘一法师是一个怎样的人？ 备注 师：由上可知，他不仅有强烈的爱国思想，而且品行纯洁，具有十分高尚的人格。 （三）了解李叔同的事迹 （四）拓展阅读 1、千年古刹开元寺 2、了解开元寺的历史 （五）作业 1、查一查，弘一法师的成就。 2、说一说，为什么法师会受到人们的尊敬？ 3、你还知道法师的哪些故事？教学反思： 第十课 文学大师林语堂 一、教学目标： 1、通过了解林语堂的故事了解林语堂是一个怎样的人？ 2、了解林语堂对闽南乃至全国的贡献。 二、教学重点难点： 了解文学大师林语堂的事迹及其贡献。 三、教学思路： 让学生搜集有关林语堂先生的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）阅读课文，了解林语堂的事迹 1、书P45-46 2、了解林语堂的基本资料 林语堂，福建龙溪（现福建省漳州市平和县坂仔镇）人。原名和乐，后改玉堂，又改语堂。笔名毛驴、宰予、岂青等，中国当代著名学者、文学家、语言学家。早年留学国外，回国后在北京大学等著名大学任教，1966年定居台湾，一生著述颇丰。 备注 通过阅读，你觉得林语堂是一个怎样的人？ 4、你知道林语堂有哪些作品么？ 老师列举一些，你看看你知道的有哪些？ 1928：翦拂集 上海北新书局 1930：Letters of a Chinese Amazon and Wartime Essays（林语堂时事述译汇刊） 上海开明书店 1933：语言学论丛 上海开明书店 1934：大荒集 上海生活书店 1934：我的话上册（行素集） 上海时代图书公司 1935：开明英文讲义（三册）林语堂、林幽合编 上海商务印书馆 1936：我的话下册（披荆集） 上海时代图书公司 1936：A History of the Press and Public Opinion China（中国新闻舆论史） 上海别发洋行 1937：The Importance of Living（生活的艺术） Reynal & Hitchcoca, Inc., (A John Day Book) 1938：The Wisdom of Confucius（孔子的智慧） Random House, The Modern Library 1939：Moment in Peking（京华烟云） A John Day Book Company 1940：With Love & Irony（讽颂集） A John Day Book Company 1940：Leaf in the Storm（风声鹤唳） A John Day Book Company 1941：语堂文存（第一册） 上海林氏出版社初版 1942：The Wisdom of China and India（中国印度之智慧） Random House 1943：Between Tears & Laughter（啼笑皆非） A John Day Book Company （二）阅读加油站 1、林语堂与闽南话 2、读林语堂的故事，了解他 （三）拓展 了解林语堂与辜鸿铭的故事。 （四）说一说： 林语堂先生是怎样刻苦学习的？这对你有什么启发？ 备注 （五）课后作业： 查一查：林语堂4次获诺贝尔文学奖提名的作品是哪一部？有关作品的资料。 教学反思： 第十一课 皓首童心谢冰心 一、教学目标： 1、了解谢冰心的有关资料，听她的故事。 2、体会谢冰心先生的为人。 3、激发学生对阅读的兴趣。 二、教学重点难点： 知道谢冰心先生的生平及其贡献。 三、教学思路： 让学生搜集有关谢冰心先生的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）读谢冰心的故事 书P49-50 （二）了解谢冰的个人资料 冰心的有关资料： 冰心（1900年10月5日─1999年2月28日）享年99岁，籍贯福建福州长乐横岭村人，原名为谢婉莹，笔名为冰心 。取“一片冰心在玉壶”为意。被称为“世纪老人”。现代著名诗人、作家、翻译家、儿童文学家。曾任中国民主促进会中央名誉主席，中国文联副主席，中国作家协会名誉主席、顾问，中国翻译工作者协会名誉理事等职。 通过阅读你认为谢冰心先生是一个怎样的人？ （三）阅读加油站 备注 1、阅读冰心的故事：爱书成痴的小姑娘 2、师：通过这个故事，你觉得小时候的谢冰心先生是一个怎样的人？为什么称他为先生？ （四）拓展阅读 福州三才女 （五）交流 冰心奶奶写出了许多小说、散文和诗歌，请同学们在课余时间出一两篇代表作，在班会上开个朗诵交流会 （六）课后作业： 查一查： 1、福州三才女之一的林徽因才华横溢，横跨文学降建筑等领域。请你查她的相关资料，做一张人物资料卡片。 2、庐隐曾被茅盾先生誉为五四的产儿，觉醒了的女性。她以鲜明的个性和众多的文学作品，在五四新文化运动中给人留下难以磨灭的印象，请查她的作品资料，选出你感兴趣的一部作品，写下内容梗概。 教学反思： 第十二课 刘崇佑三伸大义 一、教学目标： 1、了解刘崇佑的有关资料，听他的故事。 2、体会刘崇佑先生的为人。 3、激发学生对阅读的兴趣。 二、教学重点难点： 知道刘崇佑先生的事迹及其贡献。 三、教学思路： 让学生搜集有关刘崇佑先生的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 备注 四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）读刘崇佑的故事 师：通过阅读刘崇佑的故事，你认为刘崇佑先生是一个怎样的人？ 师：正像文中所说，刘崇佑先生是中国一位有正义感的大律师。 （二）阅读加油站 1、独立阅读福州“电光刘” 2、通过阅读你知道了什么？你想说什么？ （三）拓展阅读 1、五四运动的点火人 2、通过阅读了与刘崇佑有关的故事，你有什么感受，你觉得刘崇佑是一个怎样的人？ （四）交流 刘崇佑三次伸张大义，营救爱国志士，表现出什么样的精神？ （五）课后作业 在中国历史上，福建的名人还有哪些？查有关资料，选出几位你最钦佩的名人，做成资料卡片。
教学反思： 第十三课 “华侨将军”叶飞 一、教学目标： 1、了解叶飞的有关资料，听他的故事。 2、体会叶飞先生的为人。 3、激发学生对阅读的兴趣。 二、教学重点难点： 备注 知道“华侨将军”叶飞的事迹。 三、教学思路： 让学生搜集有关“华侨将军”叶飞的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）读叶飞的故事 师：通过阅读叶飞的故事，你认为叶飞先生是一个怎样的人？ 师：正像文中所说，叶飞的一生就像一本书一样具有传奇彩。 叶飞（1914—1999），原名启亨。福建南安人。中国共产党的优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，无产阶级革命家，中国人民解放军卓越的军事指挥员，中国人民解放军高级将领 ，新四军老战士。1955年被授予上将军衔，荣获一级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章。1988年荣获一级红星功勋荣誉章。 （二）阅读加油站 阅读”打不死的铁将军” 师：通过阅读你知道了什么？你想说什么？ （三）拓展阅读 1、铁血柔情 2、与叶飞有关的故事，阅读后你有什么感受，到此，你觉得叶飞是一个怎样的人？ （四）交流 叶飞将军为什么被人称为“华侨将军”“打不死的铁将军” （五）总结课题，课后延伸 在战争年代，有许多像叶飞一样的爱国华侨回到祖国，参与革命斗争。想一想，他们为什么要这么做？ 教学反思： 备注 第十四课 空军之父刘亚楼 一、教学目标： 1、了解刘亚楼的有关资料，听他的故事。 2、体会刘亚楼先生的为人。 3、激发学生对阅读的兴趣。 二、教学重点难点： 知道空军之父刘亚楼的生平事迹及其对国家贡献。 三、教学思路： 让学生搜集有关空军之父刘亚楼的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 南通旅行社四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）读刘亚楼的故事 师：通过阅读叶飞的故事，你认为刘亚楼先生是一个怎样的人？ 师：正像文中所说，刘亚楼取得了辉煌的成就。 （二）阅读加油站 1、独立阅读“朝鲜战场试锋芒” 2、师：通过阅读你知道了什么？你想说什么？ （三）拓展阅读 1、阅读：刘、邓首长的爱将。 2、师：阅读后你有什么感受，你觉得刘亚楼是一个怎样的人？ （四）查一查 请通过上网、查阅资料了解刘亚楼将军的其他事迹。 （五）总结课题，课后延伸 你最喜欢的革命将领是哪一位？请查资料，将他的事迹整理成如下小卡片 我最喜欢的革命将领 1、我最喜欢的革命将领是： 2、他的战斗故事主要有： 3、我从他身上学到了： 教学反思： 备注 第十五课 将军故里光荣亭 一、教学目标： 1、了解光荣亭的有关资料，了解福建的历史。 2、了解福建光荣的革命传统。 3、激发学生对爱国的兴趣。 二、教学重点难点： 知道和了解光荣亭的有关资料。 三、教学思路： 让学生搜集有关光荣亭的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）阅读书本的介绍 有关光荣亭的基本资料 光荣亭，坐落在闽西革命老根据地上杭县的才溪乡，那里“青山凝碧曾是血；绿水流辉应为魂”。 享誉“九军十八师”的才溪“将军之乡”是土地革命时期同志亲自培育的中央苏区模范乡。从 1930年至1933年，同志曾多次到才溪作社会调查，写下了光辉的《才溪乡调查》，高度赞扬了才溪人民踊跃参加红军的革命热情。后来同志又在全国工农兵代表大会的报告中称赞说：“才溪乡扩大红军多得很呀!百个人中有八十八个当红军去了。”大会上把“才溪模范乡”这面锦旗奖给了才溪乡。据有关资料统计，当时才溪乡有三千多人参加红军，占该乡青壮年总数的百分之八十以上。在革命战争年代，才溪乡有一千多名优秀儿女为革命流血奋斗，英勇献身。 1933年，福建省苏维埃政府为了表彰才溪人民的巨大贡献和光荣业绩，在才溪老圩坪上建造了光荣亭，并把刻有“我们是第一模范区”这块奖给才溪人民的石碑竖立在亭的中间。 （二）阅读加油站 1、独立阅读“光荣的革命传统” 2、通过阅读你知道了什么？你想说什么？ （三）拓展阅读 1、“百战将星”杨成武 2、师：我们了解了不少将军的故事，上节课我们还把喜欢的将军有关他的主要事迹做成了小卡片，今天又读了一位将军杨成武的故事，你有什么感受？ 备注 （四）说一说 其实除了福建籍的将军外，新中国无数的开国将领在福建留下了足迹，你知道哪些？ （五）总结课题，课后延伸 福建籍的开国将军共有80多位，他们留下了许多英雄事迹，请选择你最熟悉的完成下表。
教学反思： 第十六课 “海上女神”妈祖 一、教学目标： 1、通过故事进一步教育学生学习妈祖勤奋好学、助人为乐的精神，立志从小认真学习，学好本领，长大为人民服务，做一个对社会有用之人。 2、要求学生专心听他人讲述，学习概述别人讲话的主要内容并参与评价。 二、教学重点难点： 知道“海上女神”妈祖的历史事迹。 三、教学思路： 让学生搜集有关“海上女神”妈祖的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程： （一）阅读课本P76-77，了解湄州岛 师：你觉得湄州岛是一个怎样的地方？你能说说有关妈祖的传说么？ （二）阅读加油站 备注 妈祖的美丽传说.读妈祖的故事，了解妈祖的传说 （三）拓展 阅读闽台民间信仰 （四）说一说 妈祖为什么会受到世人的敬仰？你还知道哪些有关妈祖的传说？ （五）总结课题，课后延伸 1、小小设计师，设计一枚妈祖纪念邮票 2、想一想：你的家乡有哪些独特的民间信仰？它们是怎样形成的？ 教学反思： 第十七课 客家祖地两岸情 一、教学目标 1、了解客家的风土人情。 2、激发学生对家乡的热爱之情 二、教学重点难点： 知道客家的历史。 三、教学思路： 让学生搜集有关客家风俗的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程 （一）阅读课本 P80-81的内容 （二）阅读加油站 客家名将刘国轩与台湾客家人 （三）拓展阅读 石壁三怪 师：读了这么多客家的风土人情，你有什么感受？你喜欢哪些客家的文化？ 备注 (四)总结课题，课后延伸 1、在福建、广东、江西3省交界处居住着近2000万客家人，这里是世界人口最多、面积最大、集中连片的客家人聚居地，也是世界客家文化的发祥地，其客家文化遗产最多。请同学们查一查资料，写出出3省交界处客家人了聚居地城市的名称。 2、了解一下台湾客家人中还出现过哪些历史名人？ 3、客家人有哪些优秀的品质值得我们学习？ 教学反思： 第十八课 《本草纲目》南国版 一、教学目标 1、通过课内阅读，了解福建的医学名人。 2、通过学习，了解福建许多高尚医德，高超医术的医生为人类作出了杰出的贡献。 二、教学重点难点： 1、了解福建的医学名人； 2、了解福建许多高尚医德，高超医术的医生为人类作出了杰出的贡献 三、教学思路： 让学生搜集有关福建的医学名人的资料，并在课堂上互动交流，让学生在欢乐愉快的情景中学习。 四、教学时间 一课时 五、教学过程 （一）阅读课本 P84-85课本内容 （二）阅读加油站 备注 阅读：救命的药签 （三）拓展阅读 1、临水夫人陈靖姑 2、师：读了好几个故事，请你说说这几个故事都是说哪方面的人？他们都是哪里人？对人们的贡献是什么？ （四）连一连 P88第1题 （五）填一填 在我国历史上，有许多名垂千古的神医，他们以高尚的医德，高超医术救死扶伤，你知道的名医有哪些？填下表：
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