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2019.11对外传播
案例剖析
INTERNA TIONAL COMMUNICA TIONS
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据统计，2018年销售收入达45亿元，成为推动供给侧改革的典型案例。其配料之一酸笋气味独特，形成了或爱或恨、或爱恨交织的不同阵营。“吃货”间不断争议自带的新闻点更是放大了螺蛳粉的话题性，在各大互联网平台收割国内外大量“粉丝”，成为名副其实自带传播力、影响力和号召力的 “网红”。1. 自带热点不时产生爆点。“网红”螺蛳粉的相关信息备受舆论关注。2017年7月17日，《柳州日报》微博发布一条题为《13岁女孩赌气离家，从钦州跑到柳州只为吃碗螺蛳粉》的消息。这原本只是一则普通的社会新闻，但由于“螺蛳粉”字样引起了@人民网 @央视网 @新京报 @钱江晚报 @华西都市报等数十家媒体微博转载，仅@人民网微博转发量就达7300多人次，评论数超过1万条、
全国城市旅游地图
阅读点击量达1700多万人次。①
湛江日报2019年3月下旬，
“韩国网友号召为螺蛳粉申请非遗”的话题更是登顶微博热搜，相关话题仅微博阅读点击量就近4亿人次。
2. 众明星“自发代言”蹭热度。螺蛳粉的“网红”特性，不仅吸引了众多电视综艺节目自发关注，景甜、王欧、张歆艺、王一博、钱枫等许多演艺明星还曾在电视节目中自曝爱吃螺蛳粉。明星的“自发代言”使这些节目因“螺蛳粉”的话题更被国内外观众关注，也在一定程度上提高了“柳州螺蛳粉”的知名度，为柳州借助螺蛳粉这一特殊名片提高城市知名度和影响力创造了条件。
3. 自媒体借螺蛳粉刷流量。国内外许多自媒体和直播平台借助螺蛳粉吸引粉丝。
“日本大胃王”“韩国大胃王”等节目多次直播吃螺蛳粉。2017年，“日本美女大胃王直播吃8公斤螺蛳粉”曾引爆网络。上也经常出现关于螺蛳粉的“爆款”文章，例如：《寒冬，嗦一碗鲜辣酸香的螺蛳粉》《螺蛳粉，一种戒不掉的
“毒”》李斌 广西柳州市委外宣办、市政府新闻办主任，主任记者肖潇 贺州学院文化与传媒学院教师
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“城市形象”的定义最早由美国学者凯文·林奇（Kevin Lynch ）提出，他认为“城市形象”由道路、边界、区域、节点和标志物等五个要素构成。随着相关理论研究不断深入，城市形象的内涵也在不断延伸。在全球化经济高度发展的今天，独特的“城市形象”已成为城市发展和传播战略中重要组成部分。
柳州地处我国西南部，经济总量位列广西第二、工业产值第一，但囿于区位、经济总量、文化底蕴等多方面限制，城市形象的对外传播存在一定困难，城市知名度一直不高、影响力不强。
近年来，柳州螺蛳粉从“现煮堂食”变身“袋装速食”，成为风靡网络的“网红”，并大量出口海外。柳州抓住时机，运用螺蛳粉这张“可食用的城市名片”，积极营造话题，精心策划活动，借助主流外宣平台和新媒体平台，讲好产业故事、品牌故事和城市故事，在推进城市形象建构和国际传播实践中取得了良好效果。
韩国天气一、螺蛳粉带来“网红”效应
当代中国与世界研究院最新发布的《中国国家形象全球调查报告2018》显示，饮食文化已经成为备受国际民众关注的中国代表性名片之一。正如兰州拉面之于兰州、“狗不理”包子之于天津、过桥米线之于云南，螺蛳粉已经成为柳州独特的城市符号。俗语说“螺蛳壳里做道场”，柳州就是通过一碗螺蛳粉做成了一篇大文章。
追溯螺蛳粉历史，问世至今40年有余，而其爆红网络、俏销全球却只用了5年。它被称为“可以快递的乡愁”，在“互联网+”营销模式的助推下，远在异国他乡的游子足不出户也能品其滋味、慰其心灵。袋装螺蛳粉不仅热销国内，还大量出口美国、加拿大、日本及东南亚多个国家。璧山天气
