运营经理考试卷
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一、选择题（2分/题）：
1、如家使命：
A、为宾客营造干净温馨的“家”
B、为员工提供和谐发展的环境
C、为伙伴搭建互惠共赢的平台
D、为社会承担企业公民的责任
2、如家的价值观：
A、诚信 B、尊重 C、尽责 D、进取
3、所有男性岗位经理、前台、餐厅服务员和安全服务员在岗时，必须穿 A、黑正装皮鞋和深袜子 B、黑正装皮鞋和浅袜子
C、深正装皮鞋和深袜子 D、深正装皮鞋和浅袜子
4、优质服务的10把金钥匙
A、一流的服务员，一流的服务标准网上购票最好用的软件 B、微笑
C、具有团队精神和沟通能力
5、优质服务的三个步骤：
B、照顾客人所需，应做好充分准备，并须遵从客人意愿办事
C、欢欣的道别。跟客人亲切地说再见，尽可能用姓氏称呼客人
D、热情、快速、准确的服务
6、前厅经理/副理接班时需查看的记录有：
A、《叫醒记录本》 B、《前台交接班记录本》
C、《借物登记本》 D、《保险箱使用情况记录本》
7、前厅经理/副理关注酒店环境：
A、检查VI标示的灯光是否按标准开启或关闭
B、巡视停车场安全、卫生状况
C、巡视酒店门庭卫生
D、巡视酒店楼层公共区
8、前台服务员交班工作内容包括：
A、按标准执行日审或夜审
B、清点、移交相关物品和票据
C、重要事项做好移交记录
D、填写《前台交接班记录本》，交接事项经接班人确认无误后再双方签名
9、前台服务员夜班注意事项：
A、关注酒店店招开启情况
B、跟踪或处理特殊情况的房间
C、桂林阳朔旅游攻略三天两夜在规定时间内，通向前台内部区域的门必须上锁
D、夜间安全工作
10、前台现金管理要求：
A、早班在晚上交接班时，及时将现金封包投入摇箱
B、夜班员工在备用金盘点交接后，前台现金抽屉内留存备用金1000元，其余备用金锁入客用保险箱内；
C、晚班夜审时，及时将现金封包投入摇箱，建议前台现金抽屉内留存备用金1000元左右
D、晚班夜审时，及时将现金封包投入摇箱，建议前台现金抽屉内留存备用金2000元左右
11、电话接听和转接工作内容包括：
A、接听电话 B、电话问候 C、聆听和记录 D、礼貌道别
12、接受、确认预订的注意事项：
A、如是预订代理，须询问预订人和入住客人的姓名，并做好记录
B、执行规定的房价权限
C、一般保留时间为18：:00，若客人需要延迟，可根据酒店出租情况予以接受或说明
D、询问客人全名，填写《散客预订单》
13、入住接待流程中核对证件的要求：
A、查看证件有效期 B、核实客人证件信息是否与本人外貌相符
C、查看客人证件照片与本人是否相像 D、核对是否为通缉协查人员
14、协议散客上门入住的操作标准：
A、按正常手续办理入住
B、在SMART系统中查询协议公司名称、协议有效期
C、协议确认有效，按门市价办理入住
D、协议客人无法当场提供名片，由前厅经理/副理给予相应协议价格，并由店长或运营经理在客人《住宿登记押金单》上签字确认。
15、数码房房型代码正确的是：
A、数码大床房（SMD） B、数码双床房（SST）
C、数码商务大床房（SBD） D、数码商务双床房（SBS）
16、非贵重物品分格摆放的标准：
A、第一格存放一月、五月、九月 B、第一格存放一月、四月、七月
C、第二格存放二月、六月、十月 D、第二格存放二月、五月、八月
17、遗留物品的保留日期：
A、非贵重物品三个月 B、贵重物品六个月
C、食品1－3天 D、食品一周
18、日审单据整理、报表准备工作有
A、打印《入账员入账明细》、《换房或改房价报表》
B、将《杂项转账单》的白联、客人结账账单（包括相关单据）、《住宿登记押金单》的白联、和《房间变更单》的白联进行整理，以备核对
C、《杂项转帐单》需按单据流水号先后排列
D、《住宿登记押金单》按单据流水号先后排列
A、将1把柜门钥匙装入信封完整粘贴，店长骑缝签名后放入前台贵重物品寄存箱内
B、前台每班开箱查验交接。若封包破损，应及时查看使用记录核实原因，并重新封包
C、使用客房机械钥匙前必须报店长
D、征得店长同意后，前台或安全服务员和使用人一起开柜取用
抱犊寨风景区 20、夜审后打印的第一张报表是：
A、《宾客余额表》 B、《房租入账报表》
C、《入账员入账明细表》 D、《酒店经营业绩报表》
21、客房清扫房间顺序：
A、请速打扫/前台急需房——空房——退房——住客房——预期离店房——维修房
B、请速打扫/前台急需房——退房——空房——住客房——预期离店房——维修房
C、空房——请速打扫/前台急需房——退房——住客房——预期离店房——维修房
D、空房——请速打扫/前台急需房——住客房——退房——预期离店房——维修房
22、查房顺序：
A、衣柜——卫生间——房间 B、卫生间——衣柜——房间
C、卫生间——房间——衣柜 D、衣柜——房间——卫生间
23、贵重物品包括：
A、珠宝首饰 B、相机、手机、手表
C、现金、信用卡或支票 D、身份证、护照
24、大堂地面须：
A、每小时清洁一次 B、两小时清洁一次
C、半小时清洁一次 D、三小时清洁一次
25、客房质量检查标准中的检查方法是：
A、顺时针开始，从上至下，先卫生间，后房间
B、环形开始，从里到外，先卫生间，后房间
C、顺时针开始，从里到外，先房间，后卫生间
D、逆时针开始，从上到下，先卫生间，后房间
26、新店开业棉织品配置标准正确的是：
A、被芯、床褥垫：床位数*1.1（向上取整）
B、床单、被套：床位数*3.1倍（向上取整）
C、毛巾、浴巾、地巾：客房数*3.1（取10整数）
D、毛巾、浴巾、地巾：客房数*3（取10整数）
27、易耗品发放的要求：
A、服务员打扫房间时，须如实填写客用品的消耗数量
B、每天下班前，至仓库处领取客用品，凭工作报表上填写的消耗数量领取后补充工作车
C、客房经理/主管汇总发放数量，并记录在《每日客用品统计表》上
D、合计《每日客用品统计表》上的发放数量
28、客房保洁周期中，保洁周期为7天的项目有：
A、电话消毒 B、遥控器消毒 C、客房墙面去污 D、客房电热水壶
29、餐饮毛利率考核标准为：
A、综合毛利率控制在48%-52% B、早餐毛利率控制在30%
B、综合毛利率控制在30% D、综合毛利率控制在50%
30、消防安全中的“四懂”是指：
A、懂得逃生的方法 B、懂得火灾的危险性
C、懂得预防火灾的基本知识 D、懂得扑救火灾的方法
31、平湖人才网招聘网《酒店消防安全台账》的保管与存放办法正确的是：
A、应在店长处妥善保管，注意保密，严防丢失广州到成都机票
B、无关人员不得翻阅和摘抄，台账不得拆装、涂改
C、《酒店消防安全台账》存放注意安全，注意防火、防盗、防潮、防虫、防腐
D、破损的材料应及时裱糊、修补
32、消防安全证件包括：
A、《建筑工程消防设计审核意见书》
B、《建筑工程消防验收意见书》
C、《消防安全检查意见书》
D、《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》
33、服务类事故事件店长邮件报上级主管经理还需抄送给：
A、预定中心 **************** B、运营部 **************************
C、城区总 D、莫泰客服********************
34、培训需求的来源于：
A、酒店管理人员日常巡视检查；
B、酒店集团检查（总查、暗访、抽查、专项检查和互查 ）
C、客人意见反馈（网评、宾客意见）
D、员工调查问询和员工表现评估（考核）
鼓浪屿风景区35、固定折扣类客源分为：
A、上门会员；中央会员；中央非会员；中央协议；中央会议；
B、线上中介
C、线下中介
D、上门协议
二、判断题：（1分/题）
1、酒店营业外收入的30%作为酒店自主使用额度。且酒店年度自留总金额不超过1万元
2、若应收账款总额超过人民币20万元整或有账目超过60天，则需报销售总监审批, 销售总监审批同意后负责备案
3、成熟酒店固定资产的盘点：每年的6月30日和12月30日对酒店固定资产进行盘点工作
