昆山市第一中心小学 戴千花
教学目标：
1、 通过研究，培养学生研究的兴趣，进一步了解昆山这一特产——阳澄湖大闸蟹，感受阳澄湖大闸蟹的魅力，激发学生热爱家乡的思想感情。 2、 使学生在获得的知识的同时在实践中得到锻炼， 提高学生综合运用和分析、解决问题的能力。
3、 在研究过程中训练学生耐心、细致、做事有恒心、团结合作的良好品质。
活动重点：针对小课题采用多中方法进行调查研究。
活动难点：对调查研究的资料进行合理归纳整理。
活动注意事项：
1、活动要以学生为主体，教师引导相结合，以探索感知为主。
2、本活动有外出调查访问，要注意安全。
一、活动的提出
《红楼梦》里的林黛玉吟诗“关岛位置螯丰嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”从中阳澄湖大闸蟹的诱人美味可见一斑。“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”章太炎夫人的名言也说出了阳澄湖大闸蟹的美妙。那么作为一名生长在阳澄湖边的昆山人，你对我们昆山这一特产又知之多少呢？为了让大家更多的了解阳澄湖大闸蟹，领略悠久的蟹文化，决定此次我们研究的课题为云水谣一日游“阳澄湖大闸蟹的研究”。
[活动课程设计指向学生的社会实践和现实生活，开发方式以学校本位为主。我们此次活动主题设计强调选择“适合学校和地区特的课题”——“阳澄湖大闸蟹的研究”。这一课题的确立，激发了学生对阳澄湖大闸蟹研究的兴趣，打开了学生的思维，对以后的研究能有的放矢地开展，起到了很好的作用。]
二、课题的确立
主题确定以后，教师向学生发问：“对阳澄湖大闸蟹你最想了解些什么？经过同学们的议论，孩子们想到了许多的问题：
a去美国旅游签证好办吗：阳澄湖大闸蟹的外形是怎样的？外形和其它大闸蟹相比有什么特点？
b：为什么阳澄湖大闸蟹的味道特别鲜美？
c：什么时候的大闸蟹最好吃？
d：吃大闸蟹有什么讲究或注意的地方？
f：大闸蟹有哪些烹饪方法？哪种烹饪方法最好吃？
g：关于写蟹的文章、诗歌你知道哪些？
……
面对学生的一个个问题，我感到自己一时难以解释，而且有许多问题不查阅资料，不去请教很难说清楚、说准确的，怎么办呢？我和他们商量，能不能将这些问题归归类，然后根据不同的问题，采取不同的方法去寻求答案。
经过多次整理，最后我们确立了以下5个方面的研究内容：A、外形特点B、生长环境与过程C、烹饪D、品尝E、蟹文化。
[引导学生提出自己感兴趣的问题，并制定出研究的小课题，有利于学生对这一课题进行全面研究。]
根据兴趣，学生自愿组成5个研究小组，讨论研究方法，如：访问、实践、调查、查阅（上网、看书）、观察等，并大体定了问题解决的方式、方法
A：外形特点（对阳澄湖大闸蟹进行观察、用手摸一摸，和其它的螃蟹进行比较）
B、生长环境与过程（访问学生家长，从事这方面工作的专家方爷爷）
C、烹饪（访问学生家长或饭店厨师，还可对不同地方的不同烹饪方法进行调查）
D、品尝（查阅图书资料或上网查和亲自实践相结合）
E、蟹文化（查阅资料）
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[由于实际情况不同，可能查资料还有会其它的途径，教师要因势利导，引导孩子们采取灵活的形式，用最为快捷的方式查到自己需要的资料。
我们常说：“兴趣是最好的老师。”因而在成立活动小组时，我尊重每一位学生的个性，然后让学生自主地到与自己志同道合的合作小伙伴，成立活动小组，制定活动计划。期间，教师不再以权威的身份约束着学生，而以伙伴、朋友的身份给予学生指导。此外，开展研究性学习，搞小课题研究，除了关注学生的兴趣外，更重要的一步，就是和学生一起商量研究主题，确定研究方法。这样才能使研究有方向，可实施，可操作。]
四、开展调查研究活动
为了了解阳澄湖大闸蟹的外形特点，第一研究小组的同学专门到买大闸蟹的店中进行观察，并挑选了相关的图片资料。第二研究小组同学还把学生家长方爷爷请进了教室，方爷爷是从事这方面工作的专家，面对同学们的问题总能一一解答。第三、四两个研究小组同学用课余时间问家长、朋友，上网查资料等方式展开调查。第五研究小组的同学则上网查资料，还将资料进行整理，做成小报。
[课题的实施阶段，是学生们最激动与兴奋的时候，也是研究性学习的关键所在。因为研究性学习重在过程，重在参与。在研究学习中，他们不仅仅得到了研究专题的知识，更重要的是学到了生活知识。井冈山十大著名景点通过参观、走访、上网查询等多种方式，了解阳澄湖大闸蟹中的学问很多。同时结合做小报、交流等多方面的资料搜集汇总，此过程既是培养学生研究的兴趣，也是整个课题研究的基础条件。]
五、成果交流
各小组通过开展研究活动，在老师的指导帮助下，他们各自完成了研究的小课题。并带来了相关报道、照片、小报等。为了分享各小组的活动成果，我组织他们进行成果交流，而老师在给他们提供了一些正宗的阳澄湖大闸蟹和其它的蟹，还为他们准备了煮熟的蟹，以便学生在进行品蟹讲解时更为直观、生动。
第一研究小组：利用实物，向大家介绍阳澄湖大闸蟹外形特点。（学生边讲边做演示，以便大家看得更为真切。）
第二研究小组：由学生家长方爷爷（对阳澄湖及阳澄湖大闸蟹有着很多年的研究）主持，为学生们做现场的讲解。
深圳人才网第三研究小组：由小组成员向大家介绍阳澄湖大闸蟹的不同烹饪方法及其营养价值。
第四研究小组：由小组成员向大家介绍品蟹的一些方法及步骤，并推荐一名组员向大家做品蟹步骤实演。（老师事先已为学生准备了一只煮好的大闸蟹供学生边讲边做演示）。
第五研究小组：各组员分别向大家吟颂了有关阳澄湖大闸蟹的诗句、文章，还为大家讲了有关阳澄湖大闸蟹的趣闻、趣事。
最后，各研究小组分别展示了各自小组做的小报。
[分组交流展示是让每个学生都经受一次锻炼的机会，让学生在思维的碰撞中发现问题、解决问题。此次活动，为学生提供一个学习、展现自我、锻炼能力的平台。学生通过调查、访问等手段，各种能力得到了发展。交流会上，我尽量少讲，给学生自由发挥的空间，推动学生创造思维的发展。]
六、实践活动
最后，教师给学生准备了一些阳澄湖大闸蟹和一些普通的蟹，请学生以参谋的身份去买正宗的阳澄湖大闸蟹。
[活动到此就基本结束了，通过这种“小课题”研究，学生们不仅学到了许多有关这一专题的相关知识，对这一问题有了比较全面的认识，而且培养了学生认真探求、互助合作、不断深入、使学生获得的知识在实践中得到锻炼，综合运用和解决问题的能力在实践中得到了提高。]
七、活动评价
一项活动，评价是重要的一个环节。在整个活动的每一个环节，我都十分重视个体、小组、活动本身给予评价。活动结束后，我对整个活动进行了小结。表彰了积极参与活动的每一位学生。
