吃螃蟹时候吃到蟹黄有点苦这一点其实很多人都有碰到过，那么螃蟹蟹黄苦是什么原因？蟹黄有苦味还能吃吗？
一、螃蟹蟹黄苦是什么原因
1、螃蟹还未成熟
五岳哪座山最高乌尤尼盐沼天空之镜有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。
螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦。大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。 3、螃蟹已经生病
生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”——一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别。
二、蟹黄有苦味还能吃吗
蟹黄苦能不能吃是视情况而定的。
嫩螃蟹蟹黄苦可以吃
苦的蟹黄表现为颜、比较稀、蟹黄不结块，而且蟹黄的量不多，主要是螃蟹太嫩，还没有发育完全造成的。这种蟹黄是可以吃的，但苦味的口感不佳。
脏螃蟹蟹黄苦不能吃
五一去哪玩最好国内>云冈石窟门票价格蟹黄比较饱满，但是颜比正常蟹黄略淡，因为蟹黄的组成由卵细胞、螃蟹消化组织、性腺组织，所以也有可能是螃蟹没有“养净”导致的苦味，蟹黄中有脏东西残留，这种蟹黄是
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