中国哪里的生蚝最好吃 经过评选这5个地方比较有名 有你家乡吗
“冷水的蛎子，热水的蛤”，要说冬季里最鲜美的海鲜，生蚝肯定要算一个，它不仅味道鲜美，而且也营养也特别丰富，因此有着“男人的加油站，女人的美容院”的美誉。 牡蛎的养殖技术现在在中国已经特别成熟，所以基本上中国四大海域都有养殖的牡蛎出产，这也使得牡蛎这种美味的海鲜物美价廉，可以端上老百姓的餐桌。 每一种海鲜的品质，都跟其产地的海水温度、含盐量和养殖的环境有着很大关系，国内比较出名的生蚝产地有这5个地方，不知道你最喜欢吃哪里出产的生蚝?这5个产地有没有你的家乡?今天就来给大家介绍一下:
广东湛江地处南海，与美丽的海南岛一海之隔。这里几乎一年四季都风景如画，所以也出产各种海鲜品种，其中湛江的生蚝就是知名的网络名人生蚝。
海洋世界简笔画 湛江的牡蛎与其他产地的不同。主要是每年夏天上市。因为这里的生蚝都是热水生蚝，所以夏季大排档的烤生蚝很多都来自广东湛江。
湛江生蚝又大又厚，特别适合烤和蒸。由于上市时间与其他产地错峰，湛江生蚝在夏季可以说是一枝独秀。但是因为湛江生蚝是热水生蚝，所以没那么好吃，但是比肉更过瘾。
2.福建霞浦生蚝
去过福建，尤其是厦门的人，都会被当地著名的小吃——生蚝煎所吸引。蚝煎是将生蚝肉与红薯淀粉和鸡蛋一起放入锅中煎熟。新鲜的牡蛎肉加上酥脆的红薯粉皮，味道鲜美。在我看来，生蚝炒是福建小吃中比肉燕和面条更多的。不知道你是否和我有同感。
福建的牡蛎养殖种类繁多，其中以霞浦和泉州最为著名。福建的牡蛎没有广东湛江的大。一般冬季到次年4月的季节是它们集中上市的季节。
福建的牡蛎和湛江的一样，更适合煮熟后食用。也可以做成牡蛎干做汤或者粥，味道都很好。
山东乳山牡蛎这几年出名了，现在已经成为全国最好的牡蛎产区之一。
乳山牡蛎是三倍体牡蛎。它的主要特点是个头大，肉厚，味道甜。现在很多餐厅经营的大牡蛎都来自乳山。
乳山地处黄海，海水的温度，而且离黄海入海口不远，所以给牡蛎带来了很多的饵料，所以这里的牡蛎不仅漂亮，而且还有黄海海鲜特有的甜味。
山东地图
4.大连的生蚝
在全国有一座城市的语言被冠以“海蛎子味”，这就是北方沿海著名的海滨城市大连。
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大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上位于北纬39°这条黄金海鲜生产线上，因此大连的海鲜一直是国内优质海鲜的代名词，像高档餐厅用到的海参要被冠以“辽参”；鲍鱼必须要说是“大连鲍”等，这其中大连出产的生蚝自然也时其中之一。
大连的牡蛎产量没有湛江、乳山、霞浦那么多，但甜味和口感都不算太差。可以说大连是中国最好的牡蛎产地，而它不是其中之一。
大连的海水温度比国内其他牡蛎产区低，因为大连更靠北，海水越凉，产出来的海鲜越甜，这是大家公认的。
大连的生蚝不大，一般都是不带肉卖的。因为生蚝对保存要求比较高，大连的生蚝基本都是本地消化，很少运到其他城市。所以很多人只闻大连的生蚝，不尝其味。
千岛湖景点介绍大连现在的水产养殖企业也开始养殖大个的三倍体生蚝，相信不久的将来，大连出产的生蚝也会走向全国，让大家感受一下来自北纬39°海鲜的鲜甜味道。
5.广西的北海
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广西北海也是我国牡蛎主产区之一。这里的牡蛎也因味道鲜美而闻名。当你来到这里的夜市，你会看到一排排经营烤牡蛎的摊位。喜欢吃牡蛎的人绝对可以在这里大快朵颐。
但作为南海产的牡蛎，虽然北海产的牡蛎多汁肥美，但其鲜甜口感却有些不如北方产的。
生蚝该如何挑选
1.看生蚝的外壳:生蚝一般都是常年养殖在近海海域中，因此身上难免会沾染上淤泥和杂物，出产在淤泥上的生蚝壳会发黑一些，产自沙土地的生蚝壳会白上很多，因此选购生蚝时壳的颜浅一些要比深颜的味道好一些。
2.掂沉重:同等大小的生蚝哪在手里掂一下沉重，沉的要比轻的肉多一些，这在挑选的时候一定要注意一下。
3.别买开口的生蚝:鲜活的生蚝壳都是紧闭的，如果遇到已经开口或者半张口的生蚝，即使轻拍它们会合拢也不要购买了，因为这样的生蚝里面可能已经进入了泥沙或脏东西，已经变得不新鲜了！
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