酒店美食

餐厅美食节策划方案

【篇一：饭店美食节活动方案】

饭店美食节活动方案

饭店美食节活动方案

一、感恩节活动主题

倾情答谢新老顾客，xx西餐厅感恩月优惠活动大酬宾

二、感恩节活动时间

20xx年11月1日至20xx年11月30日

三、感恩节活动地点

xx西餐厅

四、感恩节活动内容

1、感恩节感恩月优惠促销活动

xx西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11月定为xx

西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)东营区 中午11：00至13：00推出100

元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可

口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。

2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，xx西餐厅对生日聚会与结婚纪

念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场

制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可

以提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜!

3)在感恩节当天(11月25日)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚7时

至10时30分每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美

国人凭护照可享受8折优惠)。

2、感恩节当天游戏活动

1)蔓越桔竞赛，

蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围

坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然

后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至

于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。

2)玉米游戏

游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去，到

玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就

迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比

赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一

大包玉米花。

3)南瓜赛跑

比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到

终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

五、感恩节活动准备

1、策划部

全面负责此次感恩月优惠活动的筹备、执行和监督，设计宣传单;

2、客服部

编写手机短信内容，并将要的顾客号码统计后交策划部;

3、营业部

进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;

4、保安部

安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活

动结束到物品回收入库。

5、餐厅全体员工

餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节感恩月优惠活动;

感恩节当天任何部门任何人取消休假。

六、感恩节活动宣传推广

1、宣传单印刷：5000回龙观北店嘉园 份(夹报派发);

2、发送手机短信告之顾客感恩月优惠活动;

3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。

【篇二：淮鑫饭店美食节策划方案】

至：总经理

由：运营中心

时间：2013年11月22日

抄送：餐饮部、采购部、销售部、财务部、工程部、前厅部、

客房部、质检中心、安全部

主题：关于2013年12月15日——2013年12月29日美食节的策

划

为了更好地推广酒店,让更多的客户了解酒店特策划本次美食节活动

美食节主题：让您在冬季里尽享海滨风情——海鲜动员汇

活动时间：2013年12月15日——2013年12月29日

活动地点：清香阁四层

菜品主题：菜品主要推出以胶东风格为主打的海鲜品类原料及菜品

原料选择种类：1.贝类2.各式冰鲜鱼类3.软体及其他海洋产品

推广方式：

1.酒店大堂、餐厅各楼层吧台前摆放x展架。

2.餐厅、客房内摆放宣传单页

3.用传单对周边社区进行宣传（持宣传单页进店消费美食节菜品可

抵用10

元餐费，每桌只限一张，启用额度为100元餐费,外带食品不可使

用）。

4.销售部对老客户进行拜访宣传。

屏字幕滚动播放。

员工提成：

1.员工发放宣传单页上记录服务人员名字，凡客人持发放出的单页

消费，每

张单页提成5元。

2.非持单来店消费客人，服务员按服务人数，每人次提成0.5元。

3.销售人员按现有销售办法执行。

各部位配合：

1.厨房设计菜品品种,出文字性资料,,对餐厅进行培训.

2.餐厅布置场地，设计出品方式及种类。

3.采购部进行原材料采购。

4.销售部负责宣传品制作，及宣传推广。

5.安全、工程整体配合，质检中心全程跟进检查。

6.财务部对整体收益进行核算。

7.各部位对活动内容进行培训，要求对抵店客人进行宣传推广。

8.所有事项在12月12日前必须完成.

【篇三：美食节策划方案大全】

美食节策划方案大全

盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策河南特产网 划方案也成为店主关心

的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方

案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面

的盛宴。

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的

确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预

算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供

给及宣传促销进行铺垫。

一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素

则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要

兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：

(1)以某一原料为主题

(2)以中外节日为主题

(3)以地方菜系、民族风味为主题

(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题

(5)以仿制的古代菜点为主题

(6)以本地区、本饭店菜点为主题

(7)以某种技法和食品为主题

(8)以食品功能特为主体

(9)以某种餐具器皿为主题

(10)以普通百姓大众化菜点为主题

(11)以喜庆、寿辰内容为主题

(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题

(13)以季节特菜点为主题

(14)以某一类人喜爱的食品为主题

(15)以外来菜品为主题

(16)以其他缘由组织的美食节

以下和大家分享美食节策划方

案案例，供大家参考。

“食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案

前言

济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食

文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的

发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特(济南风味菜、济

宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使

每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业

第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍

翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾

客打造08年度红火四月龙千潭美食节。

一、活动主题：

品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服

务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

二、活动内容：

2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美

食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。

届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋

补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿无公害芽苗野

菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特美食。让消费者融入

其中，从高档到时尚山西运城地图 到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的

效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

三、活动时间：2011年4月8日到4月16日

四、活动形式：

宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

五、活动操作程序：

(一)筹备

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

2、成都银行网点 通过报纸媒体、传单、横幅、短信发等传递红火四月千潭美食

节的信息，唤起消费者的关注;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原

味。

(二)举办

1、品牌千潭菜肴形象展示

主题：有滋有味，、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互

动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(酒水供货提供礼

品)

2.内容：

(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;

(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;

(3)服务人员的仪表姿态。

(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不

同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐

环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节

整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置

精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型

样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的

菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动

主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发

神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起

加入近来。

内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费

超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于

点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】

六、活动组织:

1、工作分工

餐厅负责组织制定相关计划与实施

厨房负责菜单的制定和人员的筹备

采购部责成相关专员负责采购供应

前厅专人负责展台的物品管理与推销

销售部负责老客户信息传递

2、协调联络

采购部、销售部、前厅部。

3、对外宣传

宣传单、指示牌、台卡等三区革命 。

4、客户营销

销售部配合整理客户资料，发短信息。

5、活动保障

采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，

餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:

挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，

酒店门口前放置升空气球条幅2个

大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹

餐厅平顶挂彩带。。

八、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

2、大堂放置美食节宣传广告牌。(一拉宝)